Cómo hacer un ahumadero

Hay Smokehouse?

Hace algún tiempo eran libros de divulgación – Tutoriales. Señalaron la habilidad de liderazgo del ahumadero – columna de alta, fue sellado en la parte superior de la misma. Embadurnado de barro. ventana de la izquierda: una para la comodidad de la habitación dentro de los productos montado ganchos, el segundo – para virutas de madera (virutas, serrín). Más reglas no pueden agregar combustible, una gran cantidad de humo fumado botín. En el sabor de la amargura es posible, pero debido a sus problemas de estómago.

Combustible.

Cosecharlo en presencia de tiempo posible. Aspen da ternura de la carne, roble – olor sabor específico resistentes, abedul (corteza) (jugo con la resina). Amado en árboles frutales madera ahumada – ciruela, pera, manzana, melocotón o albaricoque. Pero la madera resinosa (pino, abeto, abeto, cedro) no se utiliza! Recomendado para los chips para mezclar un poco de hojas de enebro, menta, cereza y grosella. Un aspecto importante de combustible – carbón y leña. O una mezcla de ellos – con el fin de mantener una cierta temperatura para el calor de acuerdo con el proceso de prescripción de preparación de producto culinario ahumado.

Entonces, ¿cómo hacer un ahumadero?

Para hacer que el humo de la casa con sus propias manos, agujero excavado en el 25-30 cm, la longitud de dos metros, una anchura de un metro. Los bordes del agujero no son empinadas y en pendiente, redondeados. De un extremo de la pared es necesario cavar una zanja de 2 metros de longitud, la profundidad y anchura de 30 cm se coloca en el interior del diámetro del tubo de 20 cm a partir de materiales de chatarra – .. Ponga dos ladrillos y cubrir la parte superior tercero (como casa). relleno de la zanja. En un extremo del tubo entra en un agujero en el otro horno.

La parte superior de la ahumadero .

De las tablas de la caja armar longitud lateral de 2 metros y una anchura de uno sin la parte inferior. Por un lado llenamos dos – tres tableros anterior, será la pared posterior de la futura ahumadero. Queda por hacer que la cubierta de un material ligero, se presenta en el pleno de las rejas por la fuerza. Cubra prostelivaem superficie de anclaje de polietileno dacha. caja lista fija en el borde de la fosa, alrededor de las paredes exteriores de la planta de vigilia para el humo de seguridad.

Ahora coptos.

Al llegar a alimentos sanos y la luz de la moda. Además de la carne, se puede fumar en los alimentos de origen del queso, fruta, etc. De ellos cocinados fumados recibe una gran cantidad de platos adicionales y salsas para carne simplemente cocidos o sushi.

Verduras.

Las verduras ahumadas verdadera alegría del estómago – delicioso y fácil. Sin embargo, los antepasados en Rusia siempre ahumados, salados, empapado, secado – este tipo de comidas consumidas cada día. Verduras, fumaba tranquilamente transferido heladas – los cosechan para su uso futuro. Pepper enviar en lámpara de mecha durante 25 minutos (las semillas del centro y la piel en la pimienta listo ya eliminado). Berenjena, maíz y jóvenes calabacín pequeño rectas fumada entera durante 15 minutos, retirar la cáscara. Cebollas grandes cebollas blancas, tomates con un centro sólido y no una piel rota ahumado, escaldado con agua, ligeramente marinado en salsa de soja hirviendo. La cebolla cortada en trozos, si posteriormente hacer una pasta a partir de una mezcla de verduras ahumadas. Las barras están cerrando papel de aluminio. Duración del tiempo de media hora.

Incluso los coptos?

Si los coptos en el ahumadero para sí mismos, para el gusto y el placer, coptos setas. Bosque – blanco, boletus, álamo temblón, boletus obtenido exclusivamente. No necesita ser almacenado durante mucho tiempo, se sirve con una mesa inmediatamente! Sin bosques – en casa siempre se puede comprar setas. Macerar un poco de salsa de soja y mezclar pimientos champiñones enteros, lo más lejos posible para elegir a su gran tamaño. Y, después de un adobo, justo por completo puesto en la parrilla. Acrobacias aéreas – champiñones rellenos. Llenar cualquier – queso, hierbas, picado, etc. Delicioso!