Cómo cocinar brochetas de carne de cerdo

Seguramente cada uno de nosotros, sin distinción de sexo, al menos una vez en su vida intentado cocinar cerdo a la barbacoa. Por supuesto, no todos hacia fuera, porque no es tan fácil como parece a primera vista. En algunos países, el Cáucaso, por ejemplo, en Armenia, la preparación de este plato es similar a un tipo de arte. Cómo cocinar brochetas de carne de cerdo? Cómo marinar la carne como desee y se puede mantener como una cadena en los pinchos, poner en el fuego cuando, con qué frecuencia su vez y al final, ¿cómo saber si la carne está lista o no – todas estas preguntas serán respondidas en este artículo.

Una sensación de que los hombres de raza blanca de la cuna saben cómo cocinar la carne de cerdo barbacoa. E incluso si una mujer es un pelo repetir todos los pasos, todavía no lo consigue carne muy jugoso y sabroso, así como los representantes del sexo fuerte. ¿Cuál es su secreto?

En primer lugar, lo más importante en este caso – la elección de la carne. Con el fin de entender cómo cocinar cerdo a la barbacoa, es necesario tener el cuello. En este caso, el plato va a salir jugosa, tierna y deliciosa. Y si se toma el jamón, los duros y dryish. Además, los profesionales eligen un producto que nunca ha sido congelado. Nos encontramos con la carne deseada, cortar en cuadrados y un espesor de 5 a 10 centímetros de largo.

El siguiente paso para los que quieren saber cómo cocinar la barbacoa de cerdo marinada debe ser, que es una mezcla de cebollas, especias y líquidos. El último componente determina el sabor del futuro de los alimentos. Por lo tanto, es necesario tomar el plato de esmalte, loza o vidrio, lo puso en la carne cruda y marinar. Aquí hay algunos ejemplos de cómo hacerlo.

adobo básico, que utiliza la mitad de los amantes de la barbacoa, está hecho de aceite vegetal, hierbas secas picantes, mostaza de Dijon y vinagre. El adobo láctea añade al yogur, ajo, clavo, cardamomo y canela. Emocionarme como un adobo de yogur, pimienta de cayena y el jugo de limón (se puede sustituir limón). adobo de soja, que está hecho de una mezcla especial de cinco hierbas chinas, salsa de soja y el ajo tiene pequeños ventiladores. Pero adobo de Rusia es popular, es de la cerveza de centeno, cebolla y miel. adobo de limón – el más interesante. Es necesario conectar el jugo de limón, la ralladura de limón, aceite de oliva, orégano y menta fresca. Cabe señalar que este tipo de adobo, junto con la soja, por lo que incluso carne muy dura sabroso, suave y jugosa.

Por lo tanto, la carne de salmuera y lo coloca necesariamente en el refrigerador. Es conveniente hacerlo durante 2-3 días antes de cocinar cerdo a la barbacoa. Luego hay que tener cuidado de la madera. Lo mejor es tomar las ramas de abedul, tilo o cereza. Luego ponerlos en la barbacoa el uno al otro. Encadenación de carne en pinchos que uno era un máximo de 5 piezas. Leña y llevar a encender las brasas. Sólo entonces ponemos la carne a la parrilla y entregamos todo el tiempo, a veces se hacen cortes. Después de media hora se puede disfrutar de la carne sabrosa y jugosa.

Además de la forma de cocinar brochetas de carne de cerdo, hay que señalar que no es menos sabrosa patata se cocina con la carne en el fuego. Sólo tiene que tomar una pequeña patata y la cadena a la que en un pincho. Si se puede hacer que los pequeños cuadrados con un cuchillo en las patatas enteras, como si trazando las líneas horizontal y vertical, a continuación, gire las patatas después de la cocción granate. Se va a sorprender no sólo a sus clientes sino que complacer a los niños. Si este método parece ser demasiado largo, después de que el cocinar la carne, poner en una esquina y dejar que las patatas se prepara durante 10-20 minutos.

Otro atributo a este kebab es lavash armenio. Tome una hoja extendida sobre el fondo de la sartén donde se retira la carne. Otra cerca de pita carne y poner la tapa sobre la olla.

Antes de servir kebabs en la mesa no se olvide espolvorear con las hierbas frescas y cebolla picada en rodajas.

Una vez que todo está hecho, se puede invitar a los clientes de forma segura a la mesa. Buen provecho!