Recetas originales de filete de lengua mar

Usted se convirtió en el propietario de un descubrimiento como un filete de la lengua del mar, y no sé qué plato para cocinar con él? En este artículo usted encontrará algunas recetas asombrosas, que pueden ser repetidas incluso por un cocinero del principiante.

Cómo distinguir el verdadero "lenguaje marino"

La lengua del filete del mar, una foto de la cual aparecerá repetidamente en la revisión, es un producto bastante costoso. Sin embargo, pocas personas saben que en los supermercados modernos bajo este nombre hay un cierto tipo de pangasius. ¿Por qué sucede esto? La cosa es que el lenguaje marino es un pez termófilo, que no es tan fácil de crecer a escala industrial.

¿Cómo distinguir el lenguaje marino de pangasius? Aquí hay algunos criterios para entender que antes de que usted no es un sustituto:

1. Filetes de color blanco.
2. Piezas grandes.
3. Ausencia de una gruesa corteza de hielo.

Antes de una delicadeza? A continuación, estudiar este artículo y entender cómo cocinar el filete de la lengua del mar con el fin de preservar su jugosidad y valor nutricional. Te trajimos las recetas más "deliciosas".

La forma más fácil de cocinar el pescado

Muchos restaurantes ofrecen en su menú un filete de lengua marinera cocinado con salsa de limón. Y esta es una gran solución, porque el pescado, en el proceso de cocción, no pierde su sabor y sigue siendo jugoso.

¿Qué ingredientes se deben preparar para crear un plato tan simple? Aquí están:

• Filetes de pescado – 0,4 kg;
• Aceite – 60 g;
• Harina (es mejor tomar trigo) – un par de st. L .;
• Especias (pimienta y sal) – para su gusto;
• Limón – 1 pieza;
• Verdes – para la decoración.

Tutorial:

1. Descongele los filetes en agua fría (sin utilizar un horno de microondas). De lo contrario, el plato preparado resultará ser seco y menos nutritivo.
2. Pescado para tratar con especias y harina de dos lados, y freír en una sartén con la adición de una media porción de mantequilla durante 3 minutos. Al girar, tenga cuidado (use una espátula de plástico, para no estropear la apariencia del filete).
3. Coloque los filetes en un plato (si es necesario, elimine el exceso de grasa con una toalla de papel).
4. Tome un limón, enjuague, corte en trozos pequeños. En la sartén caliente, poner el resto de la mantequilla, añadir de tres a cuatro rodajas de limón y verdes. Cocine la salsa a fuego lento hasta que se encienda el aceite.
5. Retirar del fuego y verter la resultante salsa de pescado listo.

Es muy fácil preparar un jugoso filete de la lengua del mar, que, a su gusto, no diferirá del restaurante.

Delicioso pescado del horno

Usted puede sorprender a sus amigos y parientes si usted cocina tal plato como un filete del lenguaje del mar en el horno, las recetas de que son numerosas y con una gran variedad de productos. Pero aquí está la mala suerte: no se pueden conseguir los ingredientes adecuados, y sólo queda una hora para cocinar. Hay una salida – use la receta sugerida y ahorre tiempo para usted.

Ingredientes: filetes – 0,5 kg, sal, pimienta – para su gusto, pan rallado – 200 g, drenaje de aceite. – 60-70 g, queso blando – 100-150 g, papel de aluminio.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. . Precaliente el horno o el horno a unos 200 ° C.
2. Preparar el plato para hornear (cubrirlo con papel de aluminio y engrasarlo).
3. Procesar el filete con especias de dos lados.
4. En un tazón profundo separado, mezcle los bizcochos, el queso y la mantequilla.
5. Rollo de los filetes en el pan y ponerlos en el papel de aluminio.
6. Coloque la forma resistente al calor en un horno precalentado y manténgala durante 17 minutos.
7. Al final del tiempo de horneado, compruebe la disponibilidad del filete (si parecía húmedo, luego deje por otro par de minutos).

Puede servir como un plato separado, si se rocía con pan rallado, o con un plato de acompañamiento (una almohada de puré de papas o arroz será una adición excelente).

Si tiene exceso de tiempo, entonces no sea demasiado perezoso para marinar el filete de lengua de mar en jugo de limón. Esto agregará al plato ready-made de la jugosidad.

Cazuela de lengua marina y patatas

En la niñez, muchos amaban la cazuela de patatas con carne. ¿Y por qué no crear un plato similar de pescado?

Para obtener el plato original tendrá que preparar:

• Filete – 2 kg;
• Patatas – 5 piezas;
• Bulbos medianos – 2 piezas;
• Crema baja en grasa – 200 ml;
• Zanahorias promedio – 1 pieza;
• Espinacas – 300 g;
• Especias – al gusto;
• Limón – 1 pieza;
• Mantequilla – 100 g.

El proceso de preparación no es difícil, pero hay algunos matices que no se pueden perder:

1. . Poner el horno a calentar hasta 200 ° C.
2. Pelar las papas, cortar en pequeños cubos (1 * 1 cm), verter el agua, añadir sal y poner fuego. Cocine durante unos 20 minutos.
3. Espolvorear las espinacas en una sartén con la adición de mantequilla y nuez moscada. Poner en el plato para hornear.
4. Filetear la sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón. Termine el pescado en una capa delgada (póngalo directamente en la espinaca).

¿Cómo y con qué presentar?

La salsa se prepara de la siguiente manera: las cebollas son salteadas en la sartén, las zanahorias ralladas son frito, se agrega crema, y unos minutos antes de la preparación, el queso rallado (aproximadamente la mitad de la porción preparada).

Es importante: vierta gradualmente la crema.

Verter la salsa sobre el pescado. Y posponer el formulario. En este momento, las patatas se cocinaron, lo que significa que es hora de preparar la capa final de la cazuela futuro. Para ello: vierta el agua de la sartén, mezcle las patatas con queso rallado y ponga la masa resultante sobre el filete, vestida con salsa.

En un horno precalentado, coloque la forma a prueba de calor y repose durante 30-35 minutos.

Saque la cacerola del horno, corte en trozos y sirva como plato separado.

El sabor del plato resulta excelente, y el relleno de pescado no parece seco. Incluso los más exigentes gourmet no puede resistirse a tal refinamiento. Cocinar para la salud, sorprender a los familiares, colegas y obtener elogios en forma de platos vacíos y la gente contenta alrededor.