Lagman de cordero: la receta en detalle

Lagman de cordero – receta se extendió mucho más allá de su patria histórica. Por cierto, en su lugar de nacimiento no se conoce, porque durante muchos siglos Lagman preparar muchos pueblos de Asia Central y Oriente Medio. Si usted no ha dominado la tecnología de hacer esto unas platos sanos y sabrosos, más leídos nuestras detalladas instrucciones ilustradas. Permitirá a conocer en todos los detalles del proceso, seleccionar los ingredientes y crear una verdadera obra maestra culinaria.

Cien recetas Laghman

cocineros profesionales han estimado que en el mundo de hoy hay más de un centenar de recetas Laghman. Incluye una variedad de ingredientes, pero la base es siempre el mismo plato: la carne, verduras y fideos caseros. Especialmente bueno para Laghman cordero, por lo que vale la pena dar preferencia. Dish alimentado en una gruesa sopa con fideos o salsa. Elija los hábitos culinarios más adecuados para su receta familiar Laghman cordero.

Con el paso a paso foto será más fácil de entender todas las complejidades del proceso. Abastecerse de confianza, un conjunto necesario de ingredientes con un cuchillo afilado y luego ponerse a trabajar.

masa de fideos

No es casualidad que esto se debe hacer en el primer lugar. Antes de cocinar la pasta debe estar en el refrigerador. En este momento será la de preparar la salsa – no menos importante componente de platos como el cordero Lagman.

Receta con fotos en casa muestra cómo se produce el proceso. 5 En un recipiente, se combinan el huevo y 100 ml de agua. Sal, a continuación, añadir poco a poco la harina y amasar la masa. En promedio, que gasta unos 800-900 gramos de harina. El rollo de masa acabado en una bola, Punch, envolver en papel de aluminio y enviarlo a "descansar" en el refrigerador.

Verduras para Laghman

Al elegir las verduras para Laghman, no dude en utilizar lo que quiera. auténticos gourmets cocinar este plato solamente a finales de verano y principios de otoño, cuando se puede utilizar verduras de temporada maduras.

Receta lagman cordero en uzbeko comprende patatas, zanahorias, pimientos, tomates y cebollas. En las recetas árabes a veces se reúne una verdadera exótica. Una regla importante: las verduras se deben cortar grande.

Si no ha configurado experimentos, utilice las siguientes directrices. 8 papas medianas cortadas en rodajas. Los tomates maduros son perfectos para este plato – cortado en trozos de unos cuartos. 2-3 zanahorias, limpia, cortar los cubos grandes. Si tienes suerte de conseguir 3-4 granos de pimienta de colores diferentes, el plato será más colorido. La pimienta cortó en trozos grandes. Las cebollas se pueden moler en forma de anillos de paja o medio, y cómo tomarlo, decidir por sí mismo, pero no hay que olvidar que el cordero es muy aficionado a este vegetal, que hace que sea más jugosa y más aromático. No prescindir de ajo. Tomará alrededor de una cabeza.

cordero

La receta de Laghman de cordero con una foto que se presenta en este artículo recomienda el uso de cortes de carne sin grasa y huesos. Sin embargo, para este plato puede utilizar las costillas, escápula, y cualquier otra parte de la canal.

600-700 Cortar trozos de carne y cocinar en un wok de hierro fundido en la grasa de la cola de oveja o aceite. Añadir la cebolla (4 uds.), Semirings picado. Para Laghman se pueden utilizar diferentes especias, tales como el fenogreco, cúrcuma, pimentón molido, ají. Mezclar con la carne. Cebollas permiten el jugo, la carne comenzará a guiso. Darle unos 15 minutos, un par de veces mezclado durante un incendio.

asado

Lagman de receta cordero se presenta en este documento está hecha de un número relativamente pequeño de productos. Verduras ya han sido preparados, la carne con las cebollas acaba de alcanzar el estándar necesario, y el líquido se vaporiza desde el wok. En primer lugar, enviarlo a las papas fritas wok, si lo utiliza en una receta. Detrás de él, seguido de las zanahorias. Cuando se vuelve suave, cargar en la salsa las verduras restantes. Cubierta, los dejó alevines. Si usted piensa que la grasa no es suficiente, añadir un trozo de manteca de cerdo. Después de 10 minutos, añadir la pareja Lagman de cucharadas de pasta de tomate y la mitad del ajo machacado.

El enfriamiento rápido – el acorde final

Es el momento de añadir líquido y comenzar de extinción. Jugo de vegetales cubre parcialmente los productos. Añadir la wok de agua o líquido calentado caldo hirviendo para cubrir completamente los componentes. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos nuestro futuro Lagman de cordero.

Receta con fotos en casa demuestra cómo un plato se ve en esta etapa. Pero si lo que se obtiene es diferente en la textura o color, no se preocupe. Esto depende en gran medida de la cantidad, la madurez y colores de verduras y un papel especial no está jugando.

Formación y fideos

Hasta que la salsa trata de la condición, es el momento de recordar nuestra prueba. Es suficiente, "descansó" y listo para su posterior manipulación.

Cortar en trozos, rodar en bolas. Estirar cada bola lo más finas posible. Cortado en tiras y fideos cocidos en agua durante 2-3 minutos. Desechado en un tamiz, que la fuga de agua antes de la cocción Lagman de cordero. Receta de huevos proporcionará una agradable sombra de tallarines amarillos.

Montaje del plato

Fideos listo? Y por supuesto la ebullición la salsa durante algún tiempo? Más bien proceder a la formación de las comidas, hasta que los componentes se hayan enfriado!

Nuestra receta de Laghman cordero con fotos muestra que este plato se sirve en una salsa de fideos generosamente lleno. Usted puede mezclar los ingredientes con antelación y luego colocarlas en placas. La primera cosa vierta grasa recogido con salsa, fideos y revuelva. A continuación, añadir el resto de la salsa.

servir

Lagman de la receta de cordero que nos llegó de los países del Este, que se sirve con pan casero, hierbas frescas, encurtidos caseros. Este plato es perfecto para el almuerzo, ya que no sólo contiene suficientes ingredientes nutritivos y densa pero delicioso caldo. Si te gusta la receta, asegúrese de cocinar Lagman con cordero para su familia.