Lactarius scrobiculatus, o un hongo Lactarius amarillo

"En un centavo, en una libra." Así va el famoso dicho. Pero, ¿sabía que los bosques hay varios diferentes especies de hongos, unidos bajo el nombre común? Y además el corazón de Rusia es habitual en escabeche con sal y, como de costumbre, también hay pergamino, azul, negro, álamo temblón, amarillo y setas. Este último nos describen en detalle en este artículo.

Amarillo Lactarius Russula pertenece a la familia, el género Mlechnik. En América, su nombre suena bastante complicado – Lactarius scrobiculatus. Bueno, conocido popularmente exactamente su otro nombre: podskrebysh, amarillo o amarillo podgruzd volnuha. Que estaba debajo de ellos conocen en diferentes regiones de nuestro país , este hongo. Un agárico amarillo común en la parte norte de los bosques rusos en Siberia, en la taiga. reunirse con él más a menudo sólo abeto, pino, bosque de abetos, y que elige la mayoría de los lugares donde derevets jóvenes. A veces, sin embargo, se encuentran con estas setas y bosques de abedules y bosques mixtos, en los que crecen en el suelo de arcilla. el tiempo medio de adquisición para ellos – el período de agosto a octubre, cuando la temperatura no sea inferior a 8-10 grados. También como estos hongos breves pero frecuentes lluvias. Pero después de las fuertes lluvias, que sólo pueden aparecer durante un corto período de tiempo y luego desaparecen.

¿Cuál es el representante del reino de las setas? En general, es muy similar al representante setas leche convencional: sombrero que tiene un diámetro de cerca de 7-10 centímetros, en el centro de una parte interior cóncava con la superficie lipkovatoy mucosa del tipo fieltro. Pero aquí está el color de la misma es muy diferente de otras especies – agárico amarillo obtuvo su nombre debido al tope. Esta tonalidad de color amarillo dorado brillante con nada que confunda. Y es la principal diferencia con otras setas leche hongo.

La carne del hongo cuando es blanco, pero tiende a volverse amarilla de tocar. También puede cambiar su color jugo lechoso de setas leche amarillas. El sabor de este tipo de hongo es muy amargo. Pierna de setas leche amarillas en altura puede ser de hasta 8 centímetros. Por lo general es plana, de color blanco.

Hay que recordar que es condicionalmente hongo comestible. Agárico amarillo en bruto o simplemente asado, no muy sabroso debido al jugo lechoso amargo. Por lo tanto, antes de la utilización por lo general se empapó en agua fría durante un largo tiempo, la liberación de la amargura. Después de eso, no hay nada más delicioso para el alma rusa de setas en escabeche. Pero en otras partes del mundo amarillo agárico y sus compañeros son setas no comestibles.

Este tipo de hongo es muy útil para una alimentación adecuada. Contiene una gran cantidad de vitaminas B, PP y C, y su contenido calórico es muy bajo – sólo alrededor de mil ochocientos kilocalorías por gramo. Debido al alto contenido de proteínas de las setas puede sustituir perfectamente la carne en el menú vegetariano. Por cierto, los habitantes de Siberia, hace pocos siglos y no reconoce otros hongos, pero este tipo, aptos para el consumo humano. Para ser decepcionado en la comestibilidad Gruzdev amarilla recomendada en remojo antes de la cocción durante al menos tres a cuatro horas, cambiando el agua cada 20 minutos.