Una simple receta de tocino en la salmuera

A pesar de que la grasa es una grasa sólida, no es un producto nocivo y autorizado para su uso en las enfermedades del corazón, los riñones, el estómago y los intestinos. En invierno, un pequeño trozo de tocino con pan perfectamente caliente, es fácil de digerir, e incluso tiene un efecto positivo sobre el metabolismo del colesterol en el cuerpo. Se compone de ácido araquidónico, que es necesaria para el funcionamiento del músculo del corazón, normaliza la hormona y el sistema inmune en el cuerpo, una parte de las membranas celulares.

Te voy a decir un par de maneras de añadir el tocino sal en la salmuera. Y a elegir lo que es correcto para usted. Decapado grasa puede hacer que sea más agudo, picante, que puede ser vertido caliente y frío como sea posible y salmuera.

Buen embajador grasas en salmuera puede ser sólo en el caso si elige la derecha y comprar una muy buena grasa. Debe ser de color blanco y rosa, homogénea, con una lija fina. Preguntar al vendedor para cortar una pieza que a la muestra y asegúrese de que es muy fácil de cortar y sin un cuchilladas. Esto sugiere que dicha grasa y sin rayas y obtener suave cuando se sala.

La receta más fácil para el tocino en la salmuera preparada rápidamente y fácilmente. En el frasco de tres litros es necesario tomar dos kilogramos de grasa, cortadas en trozos de tamaño medio, que era conveniente para eliminarlo de los bancos. Entre las capas de grasa poner la hoja de laurel, la pimienta y los dientes de ajo. Preparar una salmuera de litros de agua y sal gruesa taza. Espere hasta que toda la sal se disuelva bien, llevar a ebullición, enfriar y verter la grasa en el banco. Cubrir y dejar que el banco es digno de una semana en una mesa a temperatura ambiente. tocino listo poner en un bol conveniente, y guardar en el congelador.

Una interesante receta para el tocino en la salmuera húmeda para más tapas. Para ello, la grasa se corta en trozos, se vierte la sal y dejar reposar en el refrigerador en un recipiente hermético en dos días. A continuación, sacar la grasa con la sal, verter agua hirviendo con cáscara de cebolla, laurel, granos de pimienta negra, añaden a la salmuera, un par de cabezas de ajo picado, una cucharadita de pimienta negro y pimiento rojo picante al gusto. Y juntos hervir durante diez minutos. A continuación, la grasa se elimina de la salmuera y el paquete limpio en el refrigerador. la grasa es hecho en dos días.

Pero me gusta la otra grasa receta médica en forma fría salmuera. Para ello, el espesor de la grasa de tres centímetros cortada en trozos grandes, para hacer cortes, la sal y la pimienta y las ponen a cortar las láminas de ajo y colocarlo en posición vertical en la sartén. Yo uso para frotar el condimento de grasa lúpulo suneli, que me gusta mucho. Por separado preparar la solución de sal en tres litros de agua tomar diez cucharadas de sal gruesa con una diapositiva. Puedo llevar a ebullición, añadir la hoja de laurel y especias, apagar, se enfría la salmuera a estado un poco caliente y se vierte con cuidado de no lavar las especias con la grasa en una sartén.

Después de enfriamiento completo de poner el tocino en la nevera durante una semana. Durante este tiempo, es prosolitsya así, absorbe los sabores de hierbas y especias. Ready-grasa se debe quitar de la sartén, dejar secar y se puede almacenar en el congelador.

Recientemente me encontré con un interesante receta para el tocino en el humo líquido salmuera. Usted debe conseguir el tocino ahumado y salado. Ella aún no ha tratado, sino para compartir con ustedes la preparación de la receta. Salo corte, doblado en una olla, añadir salmuera y la cocción a calor moderado durante cuarenta minutos. Para tomar la preparación de la salmuera por litro de agua, 6 cucharadas de sal, 6 cucharadas de humo líquido, cebolla en la cáscara, un puñado de piel de cebolla.

Por separado, preparar una mezcla de pimiento rojo y negro con ajo y rallado obtenido grasa mezcla de rejilla, que previamente retirado de la bandeja y se seca. Después de eso, cada pieza envuelto en papel de aluminio y poner en el congelador. Salo estará listo para comer en un par de horas.

Cualquiera que sea la receta antes de la grasa en la salmuera, que el sabor y la discreción. No es necesario que se adhieran a la dosificación exacta de los productos, la sal y el agua. La intuición le ayudará más, porque se cocina la grasa por sí mismos. Y, sinceramente, no entiendo estas recetas cuando se escriben, que la grasa se prepara a veinte días. Sí, va a comer más rápido!

Intenta, crear, resulta conveniente propia receta para el tocino en la salmuera, lo utilizan todo el tiempo, y que nunca se arrepentirá.