Cómo cocinar ensalada de Uzbekistán "Achik-chuchuk"

No hay nada más fácil que las ensaladas. Sobre todo si se trata de platos de verduras frescas. Sin embargo, cada cocina nacional tiene sus propias peculiaridades y secretos. Para preparar una ensalada sencilla y deliciosa uzbeka "Achik-chuchuk" necesidad de conocer todas las complejidades del proceso.

¿Qué tipo de plato

ensalada uzbeka de tomates frescos. En la mayoría de los casos, un plato se alimenta como un suplemento a flote, nutritivo pinchos de comida caliente. ensalada uzbeka es muy popular. Su receta durante siglos se mantuvo sin cambios. Sin embargo, en su tierra natal llamado "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-chuchuk", y en Tayikistán se puede oír el nombre bastante discordante – "Shakarab". Es todo el mismo plato. A pesar de una serie de títulos, la formulación se mantiene sin cambios.

¿Qué se necesita para preparar

Para hacer la ensalada de Uzbekistán con los tomates y las cebollas, se necesita un poco de los productos. Cada componente está disponible y conseguir que en el sótano. Para preparar esta ensalada se necesita:

1. Los tomates, preferiblemente maduras – 4 unidades.
2. bulbos grandes son-oblongas en forma de – 2 piezas.
3. Caliente pimienta – 1 vaina.
4. Albahaca – 1 manojo.
5. Pizca de pimienta recién molida.

Los principales componentes de esta ensalada – tomates. Estos vegetales deben estar maduros, pero no blando. Por el contrario, usted debe elegir los tomates gruesos y jugosos. Las cebollas se toman mejor oblonga, pero no una forma redonda. Albahaca puede ser vendido en tiendas bajo el nombre de "Regan". Así es como se le llama en el Cáucaso.

Preparación de los componentes principales

ensalada de tomate uzbeko cocinado muy simple. Sin embargo, la necesidad de un cuchillo muy afilado. De lo contrario, no se observó la tecnología de los cursos de preparación.

Las cebollas deben limpiarse y muelen a continuación, preferentemente semicírculos. Para eliminar el olor desagradable y amargo sabor de las verduras, es necesario ponerlos en agua fría durante unos 8 minutos. Si el sabor de la cebolla no es molesto, sólo tiene que rociar los semicírculos con sal y dejar actuar durante 5 minutos.

Ahora bien, es necesario preparar los tomates. No deben ser cortados a lo largo rebanadas, y al otro lado y anillos. Cabe señalar que los chefs uzbekos en la preparación de esta ensalada no utiliza tabletas. Se trituran los tomates, manteniéndolos en suspensión. Al realizar tales manipulaciones papel especial que desempeña el cuchillo. La herramienta debe ser muy agudo. De lo contrario anillos se obtienen muy grueso, que no es la formulación.

ensaladas

ensalada uzbeko cocinado con pimiento rojo picante. Este vegetal es necesario cortar muy pequeño y lo más fina posible. De lo contrario, comer el plato terminado será imposible. Ensalada es picante. En algunos casos, la falta de la tercera parte de la verdura.

Albahaca también recomendó a moler. En este caso, la cuchilla no son útiles. Verdes manos justo desgarrados. Cuando los productos se preparan, debe ponerlos en un recipiente profundo, añadir pimienta, sal, luego se movió. Cabe señalar que la ensalada de Uzbekistán "Achik-chuchuk" no requiere la carga. La receta original sin aceite vegetal y vinagre.