"Calzone" – pizza con un secreto

La cocina italiana es famosa por sus pizzas, pastas y postres. Para disfrutar de muchos de ellos, ni para visitar cafés y restaurantes. Hay, incluso la maestra de novicias, puede cocinar muchos platos y en su propia cocina para deleite de la familia o invitados. "Calzone" – pizza, que es un aperitivo tradicional italiana. Sabrosa, lo suficientemente rápido para preparar, es posible aplicar incluso a la mesa de fiesta. A pesar de que tiene la palabra "pizza" en el título – es más bien un pastel cerrado. Se puede preparar con diferentes rellenos: con setas o encurtidos, así como carne, pollo, verduras – en el curso pueden ir todos tienen actualmente en su refrigerador. Cómo cocinar una pizza "Calzone", la receta con una foto y la tecnología de preparación de masa y el relleno, véase más adelante en este artículo. Tenga en cuenta que si bien la masa acabada para la cocción, se puede comprar en la tienda, así como cortar los ingredientes para el relleno, es mejor para ellos cocinar usted mismo, ya que no se necesita mucho de su tiempo. En total, se gastan unos 10 minutos para preparar los conceptos básicos (más de 30 minutos, la masa será de aproximación), y no más de 10-15 minutos para el relleno. El resultado – una impresionante y delicioso plato, pagar por dichos costos de tiempo modestos con una venganza.

Pizza "Calzone": receta de masa fina para la cocción

No es ningún secreto que el éxito de este plato a la mitad, y quizás más, dependiendo de masa fina crujiente. Después de todo, poniéndolo cualquiera, incluso el relleno más sencilla, obtendrá excelentes pasteles, casi como en un auténtico restaurante italiano. "Calzone" – pizza, que requiere la preparación de masa de levadura, para lo cual se necesita:

• 400 ml (esto es alrededor de la mitad tazas) de leche;
• 660 gramos de harina de trigo (la copa 5 es para 200 ml);
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 14 gramos de levadura seca;
• una cucharadita de sal y 4 cucharaditas de azúcar.

Si tienes la leche de la nevera, el poco caliente a temperatura ambiente, se disuelve el azúcar en ella, y la levadura. Dejar reposar durante unos 10-15 minutos. La harina tamizada a través de un tamiz, añadir sal, se vierte en una mezcla líquida de levadura y la leche, mezclar bien, y a continuación, añadir el aceite de oliva. Usted debe tener una masa moderadamente rígido, hay que amasar a fondo durante 5-7 minutos. A continuación, rodar en una bola y colocar en un recipiente ligeramente aceitado, donde la masa es adecuado. Dejar actuar durante media hora en un lugar cálido. Una vez que la base está listo para hornear, dividirlo en 4 partes (los ingredientes de la receta es suficiente para 4 pizzas), finamente rodar a cabo utilizando un rodillo.

Preparar el relleno para "Calzone": pizza con champiñones y encurtidos

Relleno para esta torta italiana puede ser cualquier cosa, puede utilizar todo lo que será suficiente para su imaginación. Vamos a preparar el relleno de setas en vinagre blanco y pepinos. Tomemos por ella:

• 1-2 pepino grande en vinagre;
• 150-200 gramos de setas encurtidas;
• 300 gramos de jamón;
• 5-6 medio tomates maduros;
• 4 cucharadas de cualquier ketchup;
• 150 gramos de la queso duro rallado;
• especias.

Finamente dados los jamón, champiñones y pepinos; tomates – pequeñas rodajas. Estirar dos pruebas de capa fina. Al principio, inferior, coloque primero los tomates, después de jamón, champiñones y pepinos, espolvorear "hierbas de Provenza", y luego el queso rallado. Cierre la segunda mitad de la prueba, sujetar los bordes, formando una hermosa cojín. La superficie de la salsa de tomate grasa, y después se envían al horno en el horno (a 220 grados) durante 10-15 minutos. "Calzone" – pizza, que está seguro será disfrutado por todos los miembros de su familia, y ella se está preparando, como se puede ver, es bastante sencillo y rápido.