Agar-agar es un producto obtenido a partir de algas pardas. Ellos, a su vez, crecen en los mares Negro y Blanco, así como en las aguas del Pacífico. En el hábitat natural forma una jalea densa. Esta es la definición de este elemento. De hecho, el agar-agar es una gelatina natural.
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Se utiliza principalmente en la producción culinaria. Se añade a la mermelada, el malvavisco, los platos humeantes, los pudines, las mousses, en adornar las tortas. Puesto que la estructura del agar es mucho más fuerte que la gelatina tradicional, sus características del gusto son también mucho más valiosas. Agar-agar se disuelve en cualquier líquido – desde agua y jugo de frutas hasta caldos y platos de puré. Para disolverlo completamente, debe hervir continuamente revolviendo. A continuación, debe enviarlo al refrigerador hasta que esté completamente enfriado y congelado.
Ampliamente utilizado agar-agar en medicina – se prescribe como un laxante. La herramienta adictiva no causa, incluso con uso prolongado. Aquellos que están perdiendo peso activamente, será interesante saber que el cuerpo no digiere este producto, sino que pasa por el sistema digestivo, llevando consigo una microflora negativa en el intestino. Hay una estimulación y ajuste de procesos en el intestino.
Se conocen las propiedades medicinales de agar-agar con respecto al hígado, que lo limpia de cantidades excesivas de bilis, ayuda a aliviar la inflamación.
La acción del agar
Agar, al igual que cualquier algas, cuenta con un alto contenido de minerales, yodo y otros nutrientes. Por esta razón, es costumbre utilizarlo para reponer el yodo natural en el cuerpo humano. También es capaz de reducir el colesterol, normalizar la cantidad de glucosa en la sangre, eliminar toxinas, elementos tóxicos del cuerpo. Además, gracias al agar, hay una saturación rápida, lo que significa que no hay necesidad de comidas adicionales – la sensación de hambre pasa. Los japoneses apreciaron las agradables propiedades de este elemento – su dieta diaria no está exenta de agar-agar.
En este producto hay beneficio y daño . Las cualidades positivas del agar ya están indicadas, pero en cuanto a las negativas, vale la pena prestar atención a la cantidad de agar-agar – la dosis diaria no debe ser superior a 4 g De lo contrario, se puede obtener una diarrea prolongada y profusa, y también llevar a los intestinos a una violación de la relación bacteriana .
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