¿Cómo Kozinaki de sésamo en casa?

Kozinaki de sésamo – este es el refrigerio original, sana y sabrosa. Ellos no sólo son dulces, pero también nutritivos. Tal delicadeza disfrutar tanto adultos como niños. Lo más importante – para cocinar correctamente. No todos se benefician de sésamo Kozinaki.

La primera mención

La historia de este manjar se perdió en algún lugar de los siglos. Sin embargo, hay crónicas, lo que dice sobre el rey persa Darío, que vivió en 550-486 años antes de Cristo. Fue él quien primero sabor de sésamo Kozinaki. Darío tomó el trono en 28 años. Sin embargo, los habitantes de Babilonia que estaban descontentos. Se detuvieron frente a su gobernante. Butovschiki fracasado completamente en el río Tíber. Y el rey Darío dio una fiesta para sus tropas con los dulces y honores. Fue en esta fiesta del Señor y sabía Kozinaki hecha de semillas de sésamo.

características recetas

Hoy Kozinaki hecha de diferentes productos. Sin embargo, el primer tratamiento fue hecha de nueces. Hoy dulces receta ha sufrido algunos cambios. Kozinaki hecho de amapola, sésamo, maní, castañas de cajú, avellanas y almendras. Debido a esto, una gran cantidad de golosinas diferentes sabores. Una receta clásica le permite mostrar su imaginación. De hecho, en Kozinaki se puede añadir un cerezas, uvas pasas, fruta seca seca. De este sabor trata solamente gana.

Kozinaki de semillas de sésamo: los beneficios

En la actualidad, hay una gran cantidad de diferentes Kozinaki a partir de diferentes variedades de frutos secos y semillas. Sin embargo, los más útiles son aquellos que contienen sésamo. Esto se puede atribuir a la composición única de las semillas. Sésamo contiene grandes cantidades de magnesio, calcio, zinc, fósforo, hierro, cobre, vitaminas, lecitina natural. Además, estas semillas se consideran una fuente importante de antioxidantes naturales – sesamina.

Una receta clásica

Así pues, cómo Kozinaki de sésamo? En primer lugar, es necesario preparar todos los ingredientes necesarios. requerido para la preparación de golosinas:

• 1 cucharada. cucharada de jugo de limón.
• Artículo 0.5. agua.
• Artículo 1.5. semillas de sésamo.
• 1 hora. La cuchara de sal.
• 2 cucharadas. cucharas de aceite, preferiblemente crema.
• 1,5 horas. Cucharadas de extracto de vainilla.
• 1,5 horas. Las cucharas de soda.
• 3 cucharadas. azúcar, preferiblemente blanco.

jarabe de cocinar

¿Cómo se puede preparar de sésamo Kozinaki? La receta es bastante simple golosinas. En primer lugar, un recipiente refractario profunda debe verter el azúcar, verter el jugo de limón y agua. La comida debe ser llevado a ebullición. Cocinar los ingredientes necesarios durante 4 minutos, preferiblemente a temperatura media. De lo contrario, el peso comienza a arder. Hervir el jarabe se recomienda bajo el capó. El condensado, que se recoge, y luego ejecutar la tapa, no permitirá que los cristales de forma de azúcar. Al final de la capacidad necesaria para abrir y preparar el jarabe, siempre y cuando las burbujas en la superficie del peso no se inicia más lentamente estallar.

agravando

Cuando el almíbar esté listo, es necesario añadir las semillas de sésamo y mezclar bien. En este caso, no se recomienda la masa retirado del fuego. Debería seguir para preparar Kozinaki regularmente agitación, hasta entonces, hasta que el jarabe empieza a ser de color marrón. En este caso, debe aparecer un olor característico. El proceso de cocción puede tomar aproximadamente 20 minutos. Todo depende de la temperatura.

Preparar las masas deben ser retirados del calor, y luego se mezcla con bicarbonato de sodio, sal, vainilla, mantequilla y crema. Los componentes deben mezclar bien. En este caso, el caramelo comience a hervir. Si bien este proceso no se detiene, la mezcla debe ser vertió sobre una bandeja para hornear, engrasada. Ahora Kozinaki puede salir hasta que se enfríe. Al final del tratamiento se debe dividir en trozos.

segunda receta

Para obtener un producto más útil, es posible utilizar la miel natural. Para preparar este manjar, se necesita:

• 250 g de miel.
• 250 g de semillas de sésamo.
• 1 cucharada. cucharada de jugo de limón.

proceso de preparación

Preparar Kozinaki casa de sésamo puede prácticamente todo el mundo. Para empezar es preparar componentes. Se recomienda sésamo rehogar en una sartén. El producto debe ser comprado tonalidad ligeramente dorado. En el proceso de tostado de sésamo revolver con regularidad por lo que empezó a arder.

La miel se debe utilizar solamente natural. Se debe calentar en un baño de agua. Él tiene que convertirse en líquido. La miel se debe agregar el jugo de limón y verter sésamo. Masa necesaria para mezclar bien. Se recomienda la mezcla para freír ligeramente, por lo que compró un tono marrón. Se tarda unos 10 minutos.

La etapa final

La composición final debe ser vertida en el molde, un pergamino hecho pre-listo o aceitado. Superior debe cubrir Kozinaki papel de hornear. Gracias a este manjar tendrá una superficie lisa en ambos lados. Media hora más tarde se recomienda el depósito de dividir en pedazos con un cuchillo. Después de este tratamiento se debe dejar que se enfríe.

Asar o de sésamo tostadas semillas?

Kozinaki de semillas de sésamo tiene un sabor agradable y al igual que muchos fans de estos dulces. Sin embargo, para el postre expertos de cocción no recomiendan el uso de semillas de sésamo tostadas. El producto da a conocer todas sus propiedades útiles, es necesario remojo durante unas horas. No olvide que las semillas y frutos secos en una forma seca muy poco absorbida. El sésamo contiene inhibidores de sustancias. Que ralentizan el proceso digestivo, no permiten que los alimentos para ser digeridos de forma rápida y eficiente. Sin embargo, estos productos permiten a las semillas y frutos secos, almacenados durante mucho tiempo sin estar sujeto a la decadencia y la desecación.

Remojar sésamo permite destruir los inhibidores, así como aumentar la cantidad de minerales y vitaminas. Además de esto, el agua ayuda a eliminar las semillas de diversos productos químicos y pesticidas.

¿Cómo Kozinaki más dulce y más saludable

Para obtener Kozinaki de sésamo servicial y dulce, debe añadirse a estos edulcorantes naturales. Estos productos incluyen stevia, jarabe de alcachofa de Jerusalén, jarabe de agave, miel y azúcar de coco. Cabe señalar que este tipo de edulcorantes naturales no causan daño al cuerpo, ya que están hechas solamente a partir de materias primas naturales, no se someten a tratamiento dura.