Pepino salado en el paquete – el mejor aperitivo para la compañía alegre

pepinos salados: la receta clásica de Rusia

En Rusia, los pepinos salados tratamiento especial. Nos gusta usar como aperitivo separado o como un ingrediente utilizado en ensaladas (Olivier, vinagreta et al.), Y otros platos fríos y calientes (Salsola, hachís et al.). La cocina rusa tiene su propia receta especial de la cocina. Tal vez sólo en nuestros pepinos en vinagre salado requiere una actitud reverente. Anfitriona prepararse para ella con cuidado. Seleccionado fruta de tamaño uniforme, así lava y se empapó durante varias horas en agua fría. Luego se cortan los tallos. Vajilla para el salado pueden ser de vidrio o esmalte. Sin embargo, el clásico receta para encurtidos pepinos implica el uso de un barril de madera, la parte inferior de la cual es necesario imponer hojas grosellas, cerezas, y la raíz de rábano picante. Por cierto, el infierno no sólo se utiliza como condimento, sino también para asegurar que no había moho. Entonces el barril apilado pepinos, eneldo seco, la pimienta y la hoja de laurel. Opcionalmente, añadir etc. ajo olka. A continuación, una tasa de salmuera de 1 litro de agua por kilogramo de pepinos y 2 cucharadas de sal. Salmuera tendrá que hervir y verter sobre los pepinos. Después de pepinos a la salmuera, que se deben poner en el refrigerador.

La nueva receta para el decapado de "pepino ligeramente salada en el paquete"

A pesar del hecho de que la receta clásica es probado y, sin duda, la mejor manera de decapado pepinos, ama de casa moderna recientemente inventado una receta más conveniente y fácil para el que desea tener en la mano una bolsa de plástico común, pepinos pequeños, Zele Hb dill, hojas de rábano picante, ajo y sal.

Nueva receta llamada "ligeramente salado pepino en el paquete." Este método de salazón no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Dado que puede manejar incluso la anfitriona más inexperto. Los pepinos de esta manera se pueden cocinar en un picnic en el jardín, justo al lado de las camas, e incluso en el coche de camino a casa de una residencia de verano. Pepinos antes de la colocación en el paquete deben ser lavados y secados a fondo. Ellos deben ser frescos y en buen estado. Cada fruta debe ser cortado en dos. Sin embargo, si son muy pequeños, acaba de cortar las colas. En el mismo paquete se puede poner 0,5-1 kg de pepinos, no más. Entonces hay también se puso dos dientes de ajo (picado en trozos), hinojo y una cucharada de sal. Se puede poner el Seol, a pepino salado en el paquete resultó crujiente. Una vez que todos los ingredientes son envasados en una bolsa de plástico, el extremo abierto necesitará atar estrechamente para la fiabilidad poner en otro paquete y una buena sacudida a la sal uniformemente distribuida. Después de este procedimiento, los pepinos ponen en un lugar caliente durante 2-3 horas.

Por supuesto, a continuación, sal de pepino en el paquete, o más bien desde el paquete, se puede suministrar inmediatamente a la mesa como un aperitivo o en un uso ensalada, tales como vinagreta. Sin embargo, se recomienda retirar la bolsa en el refrigerador, y de vez en cuando para sacudirlo. En este caso, los pepinos en la tabla serán frío y quebradizo, lo que les daría gusto un encanto especial.