procesos tecnológicos y equipos para la producción de alimentos de productos de panadería.

La producción moderna de hoy en día los alimentos, es altamente mecanizadas procesos y equipos para la producción de alimentos, equipadas con equipo automático y el ordenador.

El pan en nuestra mesa es el alimento básico. Durante siglos, el hombre ha buscado hacer crecer una buena cosecha de cereales y harina para salir de ella. La mejora de los métodos para la preparación de pan, nuestros antepasados pasaron en la experiencia de generación en generación. Diferentes personas tienen sus propias recetas para el pan. Se cree que el horno de pan debería una persona con un buen corazón y manos hábiles.

Hoy panadería – un gran número de empresas y organizaciones de diferentes tipos de equipos y diferentes formas de propiedad. Ni planta mini-panadería o no puede prescindir de equipos especializados para panaderías. procesos tecnológicos y equipos para la producción de alimentos están diseñados para prácticamente todo tipo de productos de panadería. Pan, panes, pasteles pequeños, pizzas, panes de solera, donuts, galletas, gofres y más cuenta con líneas de producción separadas y equipo especializado.

Maquinaria y equipos para las plantas de ingeniería de producción de alimentos están disponibles para la producción de equipos de procesamiento de alimentos, y están hechos de materiales ambientalmente puros, el principal de los cuales es de acero inoxidable. Operación está pensado hasta el más mínimo detalle y ayuda a las empresas modernas para llevar a cabo el proceso de preparación de productos de panadería sin romper la tradición y de conformidad con los requisitos reglamentarios y los consumidores.

tecnología de preparación de la harina en la producción de harina implica necesariamente la limpieza de impurezas metálicas y tamizado. En el proceso de mezcla de la harina usando escalas, dispensadores, contenedores especiales, el cuenco y mezcladores de masa. moldeo pan se lleva a cabo en las líneas de mecánica o manual. En este sitio son usados divisores que le permiten mecanizar la mano de obra y aumentar la velocidad de la cinta transportadora. Los artículos moldeados en función del tipo de trazado en los formularios o en las hojas apiladas freír.

La tecnológica proceso de producción de pan y pasteles, productos de panadería se produce en hornos eléctricos o de gas, que a su vez también tienen diferentes características técnicas. Pequeños hornos eléctricos utilizados en las panaderías, pastelerías y en la alimentación pública. horno tipo de transportador permite llevar a cabo el proceso de cocción de pan de una manera continua, lo que asegura una alta rentabilidad de las empresas. pastelería Modelo prefabricado está ya enfriado en el proceso de salir del horno en la ruta a la tabla de distribución. pan de refrigeración realizado para mejorar su seguridad durante el transporte a las tiendas al por menor. Use un brusco enfriamiento de pan, en la que se conserva todos los nutrientes.

enfriamiento forzado, procesos y equipos para la producción de alimentos para el pan congelación de choque conserva más humedad, que tiene un efecto positivo sobre el sabor del pan y en la reducción de las oportunidades de desarrollo en las bacterias de pan. Para enfriar el pan transportadores en espiral ampliamente utilizados, que excluyen el uso del factor humano en el proceso. cortadora de pan refrigerado a su despiece y embalaje según sea necesario. Actualmente, los productos de panadería y pastelería antes de su envío al cliente se requiere para ser embalado en celofán especial envoltura de plástico, que es la humedad, vapores y gases. El embalaje del producto se realiza en líneas de envasado horizontal utilizando el envasado al vacío o por recorte.