pirámide de los alimentos. la nutrición pirámide. La alimentación saludable: la pirámide nutricional

Absolutamente todo el mundo sabe que la salud humana, su actividad depende en gran medida de lo que come. En la actualidad, muchos investigadores países desarrollados están muy preocupados por el problema de exceso de peso. Después de todo, a menudo se convierte en la causa de la diabetes, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Como resultado de la investigación llevada a cabo por especialistas de la pirámide de la alimentación saludable se ha desarrollado. Más adelante en el artículo vamos a entender lo que es.

visión de conjunto

pirámide de los alimentos es visualmente una representación esquemática de las reglas de la dieta para el desarrollo de los nutricionistas. Productos en la base de la estructura, forman la unidad básica de menú completo humano. Pero los elementos en la parte superior de la misma se recomienda utilizar en cantidades limitadas o excluidas de la dieta por completo. pirámide de la alimentación de energía ha sido reconocido nutricionistas de todo el mundo y hasta la fecha se considera una de las recomendaciones más eficaces para la normalización del peso.

Desarrollo de científicos de Harvard

Esta pirámide de poder es de particular interés. La versión publicada fue primer tipo de estructura, dividida en capas. En su base mentira ejercicio diario, el volumen de la ingesta de líquidos (2 litros para los hombres y 1,5 para las mujeres l), así como el control de peso. En cada uno de los siguiente nivel de la categoría de productos relevante ha sido publicado.

imagen estructural

Pirámide de alimentación, las imágenes de las que se muestran a continuación, tiene la siguiente sector de la distribución visual:

• 1ª etapa – base. Este sector incluye alimentos básicos de una dieta saludable todos los días. Entre ellos se encuentran: productos de grano entero, salvado, cereales, pan de harina de trigo, el arroz integral. También aquí fueron clasificados como diversos aceites vegetales: de oliva, canola, girasol, maíz, soja, cacahuete y otros.
• 2ª etapa – bayas y frutas. Su ingesta diaria recomendada es de 2-3 porciones. Había y vehículos de todo tipo. Se recomienda consumir en cantidades ilimitadas.
• 3ª etapa – que aquí fueron clasificados como alimentos vegetales que contienen proteínas (que es, en particular, legumbres, frutos secos). Su tasa de consumo – de 1 a 3 porciones por día.
• 4ª etapa – productos de origen animal: lomo de pollo sin piel, pescado, huevos. Standard – hasta 2 porciones por día.
• 5ª etapa – productos lácteos. Se recomiendan para 1 o 2 porciones al día.
• 6ª etapa – la parte superior de la pirámide. A continuación se colocó con productos extremadamente rara frecuencia de uso. Estos incluyen: carnes rojas, embutidos, margarina, mantequilla. En el mismo escenario eran las patatas, el pan hecho de harina blanca, arroz refinado, dulces y bebidas gaseosas.

Además, el esquema se centró en la necesidad del consumo moderado de alcohol, con preferencia se debe dar a vino tinto. Tal como está prescrito por un médico permitido tomar suplementos vitamínicos y minerales. El principio básico de la pirámide de alimentos de Harvard – para informar acerca de la necesidad de que el consumo frecuente de grupos de alimentos ubicados en su base. Cuanto mayor sea el grado en que son los elementos, menos bueno para el cuerpo humano que representan. Pirámide nutricional desarrollado por expertos de Harvard, está muy extendida en el mundo. Por otra parte, durante un largo periodo de tiempo que se ha utilizado como un sistema fundamental para la pérdida de peso.

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Harvard pirámide de alimentación saludable a menudo se sometió a varios cambios. La versión final de Mi Pirámide, publicado en 2007, fue desarrollado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, y posteriormente recibió el estado del programa estatal. Pirámide de energía estadounidense se basa en las últimas investigaciones en el campo de la dietética. A diferencia de sus predecesores, es el principio de la separación de los elementos de la dieta no se basa en menospreciar el papel de los hidratos de carbono simples y grasas animales, y los muestra en una fila con grasas vegetales e hidratos de carbono complejos. Esta pirámide de los alimentos se basa en 5 principios:

• Variedad.
• Proporcionalidad.
• La moderación.
• Individualidad.
• La actividad física.

diversidad

Este principio establece que absolutamente todos los productos son igualmente importantes para el cuerpo humano. esquema visual es un complejo sectores multicolores. En este caso, cada uno correspondiente a un determinado grupo de elementos de la dieta:

• Naranja – granos. Estos incluyen el salvado, pasta de trigo integral, cereales, pan integral, arroz integral. En la actualidad cereales es bajo en grasa. Son ricos en vitaminas todo complejo (PP, E, B1, B2), minerales (calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio), proteína vegetal, fibras alimentarias. Los cereales son entre los hidratos de carbono complejos. La tasa recomendada de productos de granos enteros en la dieta de 6 porciones.
• Verde – todas las clases de vehículos. Es necesario consumir de 3 a 5 porciones al día. Es importante que uno de ellos era de verduras de color amarillo, naranja o verde, especialmente rica en beta-queratina.
• Rojo – bayas y frutas. Este grupo de productos, como verduras, la principal fuente de pro-vitamina A, y otros compuestos orgánicos, agua, potasio, hierro, ácido fólico, celulosa, orgánicos ácidos (benzoico, cítrico,, ácido salicílico tartrónico, ácido tartárico). La dosis recomendada de verduras en la dieta diaria – 2-3 porciones. Uno de ellos debe ser alta en vitamina C. Se debe dar preferencia a los productos con un bajo nivel glucémico.
• Amarillas – grasas. El más útil para el cuerpo humano son vegetal. Se encuentran en las nueces, semillas, aceites vegetales, así como en los peces. En este caso el consumo de alimentos con alto contenido de sólidos de grasa saturada, tales como margarina, mantequilla, grasa de confitería, se recomienda minimizar. Esta precaución se asocia con el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• El color azul – productos lácteos (queso, leche, yogur). La presencia de elementos 2-3 porciones de este segmento en la dieta proporciona una ingesta total de proteínas grasos, todo el complejo de vitaminas (B2, B6, B12, A, D, E) y minerales (fósforo, calcio, magnesio, yodo, zinc). También los productos lácteos son ricos en lactobacilos y bifidobacterias, puede ayudar a normalizar la microflora intestinal.
• Color Púrpura – carne roja, pescado, huevos, aves de corral. La ingesta diaria es de 2-3 porciones. Las proteínas animales contenidas en estos productos tienen todos los aminoácidos esenciales. Se recomienda incluir en la dieta de carne magra, baja en grasa, tales como lomo de cerdo, solomillo de ternera, pierna de cordero. La carne contiene vitaminas A, B. También está presente hierro. El pescado es rico en ácidos grasos poliinsaturados y vitamina A. Ayudan a limpiar el cuerpo de los depósitos de grasas saturadas y colesterol. Esta actividad tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Huevos – una fuente de vitaminas A, B, D y minerales como el fósforo, hierro, calcio. Además, este grupo se incluyen las legumbres y frutos secos. Ellos – la fuente de proteína vegetal, grasas saludables, vitamina E y fibra.

Proporcionalidad, la moderación, la individualidad

La anchura de cada sector de la pirámide representa la tasa diaria de consumo de alimentos y demuestra visualmente su relación global. Basta con mirar la tabla de entender: verduras, granos, frutas y productos lácteos se le asigna una importancia primordial; carne, pescado, huevos y frutos secos – secundaria; Las grasas también da al menor porcentaje de consumo. El uso de la pirámide incluye el cumplimiento con el consumo moderado de alimentos. Puesto que incluso alimentos bajos en calorías, que se consumen en grandes cantidades, por dar lugar a un efecto opuesto en la reducción de peso. El principio del poder individual llama a un hombre a abandonar la normalización y hacer una dieta basada en su edad, sexo u otras características personales.

El principio de la actividad física

símbolo Mi Pirámide Pirámide es un hombre subiendo por la escalera. Esto no es un accidente. Esta imagen es un recordatorio serio la importancia del ejercicio que se recomienda realizar al menos 1 hora todos los días.

El uso de la pirámide de alimentos para niños

la dieta del bebé debe contener todo lo necesario para su crecimiento y desarrollo de los nutrientes adecuados. Es totalmente capaces de proporcionar una dieta saludable. pirámide de los alimentos que es muy fácil hacer un menú para niños. Para ello, es necesario centrarse en los elementos dispuestos en una variedad de sectores. No hay que excluir por completo el resto de productos en pequeñas cantidades, sino que también debe estar presente en el menú de un niño.

Dieta para las mujeres embarazadas

En el cuerpo de la mujer prenatal es necesario aumentar los minerales de admisión, proteínas y vitaminas. Crear una dieta completa para la mujer embarazada también puede basarse en la pirámide Mi Pirámide americana con todas las recomendaciones del observador experto.