Cocinar la carne de vacuno oriental de Laghman reales

Laghman carne es uno de los platos más populares orientales. Se hace en muchos países, y en cada uno – sus opciones, los secretos y sutilezas. Sino de toda la deliciosa carne Lagman considerados en uzbeko, unos fideos cocidos a mano y las especias fragantes. Ir a esta casa de té y probar este plato es, por supuesto, muy bien, pero no siempre es posible. Es mucho más fácil de tratar de tocar la misteriosa derecho Recetas Oriental en su cocina. Por lo tanto, la forma de cocinar la carne de vacuno Lagman?

¿Qué se necesita para cocinar?

La base de los platos especiales son fideos y salsa picante. Es igualmente importante elegir carne de buena calidad. Para los fideos Laghman en su variante clásica se prepara independientemente, únicamente las manos, tirando de la masa en tiras largas sabroso. Pero ahora, no necesariamente que pasar horas y esfuerzo, se puede comprar todo lo que necesita en la tienda. Para preparar la carne de vacuno lagman, fideos acabados requeridos, filete de 300g tres patatas, zanahorias, tres bombillas, dulce pareja de pimientos, tomate dos y 50 g de pasta de tomate, aceite vegetal, tres dientes de ajo, hierbas frescas – el apio, el perejil y eneldo, especias, sal, azúcar. mezcla de condimentos clásica incluye al curry, comino, pimienta amargo y dulce, anís, azafrán, cilantro. Lo más importante – anís estrellado, también conocida como la "estrella". Él tiene un fuerte sabor picante, algo así como el anís. No se acerque demasiado celosa con esta especia – sólo un par de lóbulos.

Lagman preparar carne

Para la preparación se necesita un caldero o una sartén honda. Vamos a empezar con la salsa. Verter en el molde, aceite para cocinar, limpiar, cortar y freír la cebolla. Picar la carne y enviarlo a las cebollas. Siete minutos freír a fuego alto, revolviendo rápidamente y no permitiendo quemado. Hasta que la carne está cubierta con la corteza se dore, pelar y dados las zanahorias. Añadir a la sartén junto con la pasta de tomate y cocinar por otros diez minutos. Complementar pimientos de la mezcla y tomates. La belleza y el sabor más rico, utilizan pimientos de diferentes colores. Asado todavía durante cinco minutos, luego verter en la caldera de un par de vasos de agua, frito para convertirse en una sopa. Mándale patatas, peladas y en cubitos. Añadir las especias, sal, azúcar, tapar y cocer a fuego medio durante diez minutos. Debido al hecho de que las patatas finamente picada, en diez minutos es bastante tiempo para hervir hasta que esté cocido. ternera lagman casi listo. Se puede espolvorear con las hierbas frescas cortadas en trozos pequeños y la cubierta. Hervir los fideos y colocarlo en un platos en porciones de profundidad. Verter sobre el caldero de entrar en una salsa fragante. En cada placa, añadir en porciones adicionales de los verdes y el ajo, lo que traerá un poco de nitidez.

Esta receta de carne de vaca uzbeko Lagman está listo para servir. Reunir toda la familia y descubrir por ti mismo por qué este plato es tan popular en todos los países del Este. Seguramente, usted no sólo quiere cocinar.