pastel de repollo – una comida familiar

La tradición de hornear pasteles con rellenos apareció hace muchas décadas en Osetia. Pero hay que señalar que estos platos fueron preparados en la familia sólo las fechas de vacaciones. Aunque en la vida cotidiana, tales como las empanadas al horno, pero era muy raro. empanadas de Osetia y col eran capaces de cocinar en cada familia. Con receta de pastel, con la preparación de la masa y llenando cada pequeño chef improvisar por su cuenta, pero la esencia no ha cambiado, y el plato ha llegado hasta nuestros días, siendo uno de los más populares y buscados en cualquier escritorio en casa.

Según la tradición, en la tabla de vacaciones que tenía que corregir tres pasteles de varios tipos, y no es difícil de adivinar que uno de ellos era un pastel de repollo. La receta de su preparación y rápidamente migraron a la familia rusa. Vale la pena señalar que el pastel de repollo para perezoso – es sólo un mito, ya que en realidad se requiere una gran cantidad de problemas y paciencia.

Se necesitan los siguientes ingredientes para la masa:

– leche – 500 ml;

– levaduras frescas o secas – 50 g;

– Azúcar – 1/2 a 3/4 v;.

– mantequilla – 150 g;

– Sal – 2 cucharaditas.;

– aceite vegetal – 50 g;

– yaytso- PC 1;.

– harina de trigo – 1 kg.

Valores se considerará la torta con la col, donde está presente una fina capa de masa y jugosa, y lo más importante, sabroso relleno. Es necesario calentar la leche a un estado caliente. Hacia el final del lote, debe añadirse a la mantequilla fundida y el aceite vegetal pre. Tener cuidado de que todo estaba bien vymesheno.

A continuación, la masa resultante se debe dejar durante una hora. No se olvide que usted no agrega grasa en la masa. Esto se hace mejor con la mano después de la mezcla se producirá de los demás componentes, por lo que la masa resulta mucho más sabroso. Para empezar, se diluye la levadura en la leche tibia (no caliente). Entonces flotador azúcar, el huevo, la sal, dando como resultado un batidor de látigo de masas. Recuerde que el aceite y la harina aún no se han añadido. Tome cinco minutos para asegurar que todos los ingredientes se mezclan, "comenzó a jugar."

En este momento, tamizar y pesar un kilogramo de harina. Siguiente amasar la masa, lo mejor para este proceso es es mezclador adecuado, y la mezcla resultante se deja reposar. En este momento, fundir la cantidad requerida de aceite, y se vierte toda la masa, mientras se agitaba. Como resultado, la masa debe ser capaz de licitación. Puede parecer a primera vista que se pegue la masa, pero en realidad no es así. Capacidad de bateador puso en una bolsa y colocar en un horno ligeramente calentado (cuarenta grados). En este caso, el horno debe estar apagado.

En un momento en que la masa de pastel de deambulando, se puede comenzar fácilmente a hacer el relleno.

Para ello se necesita una pequeña cabeza de repollo. Picar las verduras y colocar en una cacerola. Pre-añadir una pequeña cantidad de aceite y col prisolit, a fin de que para producir jugo. Añadir un poco de azúcar, pimienta y cocine hasta que estén blandas con cubierta no está completamente velada. Para pastel de repollo volvió Bole sabroso relleno, se puede añadir una pizca de eneldo picado y los huevos picados. Se obtiene una muy buena combinación. De hecho, muchas opciones de coberturas que se puede improvisar con ambos los productos en sí, así como con sus especias favoritas. Todo depende de las preferencias de los hogares y los huéspedes, así como las habilidades y la imaginación de las amas de casa. Tome un pastel de repollo la forma en que quiere que sea.

Deja la torta durante media hora a la mesa, tiempo durante el cual fue ligeramente. Antes de poner el producto en el horno, cepillar la superficie con una mezcla de huevo y una cucharadita de agua. El horno debe calentarse hasta 180 grados. Hornear 17 a 20 minutos.

También debe tenerse en cuenta que puede resultar una buena torta con chucrut, si lo usa en lugar de fresco, pero este plato es un gusto adquirido, el sabor del relleno y pastel será diferente.