¿Cómo elegir un hervidor de agua para cocina de inducción

Las placas de inducción son cada vez más popular hoy en día – que ahorran energía eléctrica, se calientan rápidamente y se enfrían al instante, seguro para los niños y los animales domésticos, que aman a caminar sobre la superficie táctil. Sin embargo, la selección de platos adecuados a veces causa que gastar tiempo buscando, tan importante y el material y la forma. Y cuando no estamos hablando de una olla o sartén sencilla, y en un plato especial, como hervidor de agua para cocina de inducción, las búsquedas puede y de hecho terminan sin éxito.

Características utensilios para cocinas de inducción

La principal diferencia entre la encimera de inducción de otras tablas, ya que no se ha calentado o placa de cocción vitrocerámica y la parte inferior se coloca en sus platos. Esto se logra por el diseño especial – un recubrimiento de cerámica de vidrio se extiende corriente conductora de la bobina de cobre. Esta corriente penetra en el fondo del plato y va allí no es lineal, y la comunidad, y estos remolinos que giran los platos de corriente y calefacción, y todos los que están en ella. Por tanto, es lógico que los platos deben tener unas propiedades ferromagnéticas especiales, es un imán, la corriente que absorbe. Estas propiedades tienen vajilla de los siguientes materiales:

• hierro fundido;
• aluminio;
• esmaltado;
• de metal con un fondo magnético.

Esto significa que incluso los platos antiguos soviéticos pueden venir a la placa de inducción es sólo es importante para su fondo era suave y uniforme. Comprobar la compatibilidad sartenes abuela con la nueva estufa es simple – cualquier imán (incluso un recuerdo de la nevera) se pegue al suelo apropiado. estufas modernas también son capaces de determinar la vajilla apropiada – bote de vidrio o cacerola cerámica cocina no quiere ver y no empezar, pero todavía emite una señal especial o encender el indicador.

También, platos modernos, adecuados para cocinas de inducción, tiene un icono especial que simboliza las espiras del arrollamiento del electroimán, que a menudo tiene la palabra inducción. Este icono se pone en la parte inferior de cualquier utensilios de cocina, incluyendo hierro fundido y hervidor de agua para cocina de inducción. Fotos símbolo presenta a continuación.

A diferencia de otros platos de la caldera

Por lo tanto, para determinar los materiales, entre los cuales es elegir, vamos a hablar de la caldera real. ¿Por qué este tipo de utensilio es deseable tener en la cocina?

Kazan – unos platos tradicionales comunes en Asia Central. La forma clásica de la caldera – semiesférica, redondeado. Esto es para bucear todos los platos en el fuego, y no sólo su parte inferior. Con ello se consigue un calentamiento rápido y uniforme de todo el contenido, así como una larga retención de calor.

Esta forma tradicional, que se utiliza a menudo sobre un fuego abierto, pero para el uso doméstico y para la forma de placas resultó diferente. Más bien, la sartén con lados altos, en la que la parte inferior del mismo tamaño que la garganta. En el caso de calor estufas se distribuye de manera uniforme sobre la olla, así que para obtener una forma plato sabroso no es tan importante. Además, cocina de inducción calienta el fondo del plato es tan estrecho hervidor de agua con fondo será ineficaz.

La elección de un hervidor de agua para cocina de inducción: materiales

Hoy en día, el mercado puede encontrar una variedad de diferentes tipos de alambiques, apto para cocinas de inducción. Las hacen de diferentes materiales, formas y tamaños diferentes. ¿Qué es preferible?

Si hablamos de los materiales, lo ideal sería una caldera de hierro fundido para la cocina de inducción. Los comentarios de los cocineros experimentados dicen que sólo esta opción preparará un pilaf real, ya que está hecho de calderas tradicionales de hierro fundido. Este producto es debido a las gruesas paredes y el suelo es capaz de mantener la temperatura por un largo tiempo, lo que le permite freír rápidamente la carne o verduras, y cocer a fuego lento durante un largo plato, que es importante, por ejemplo, para pilaf. Además, la superficie no se quema nada y no se pegue. Minus estos productos es que son muy pesadas. Además, algunos parecían tener un recubrimiento de esmalte, pero empeora las propiedades antiadherentes del molde, así que elige la olla de hierro fundido más común.

hervidor de aluminio para cocina de inducción es también muy adecuado para la preparación de platos tradicionales, aunque el anhelo en que no es tan activa como en el hierro. Inicio – elegir un modelo con revestimiento antiadherente y paredes gruesas (no menos de 1 cm). Incluso la gran caldera de hierro aluminio mucho más fácil, y más barato a la mitad, pero requiere una atención más cuidadosa de él. Contra los detergentes agresivos y abrasivos superficie se deteriora. Además, no almacenar los alimentos cocinados en utensilios de aluminio – que se oxida rápidamente.

A menudo hay forma de realización probada de un material de tres capas que tiene entre dos capas de acero inoxidable una capa de aluminio. Esta caldera es uniformemente caliente durante mucho tiempo mantener el calor en el interior, pero el inconveniente es que necesariamente se pegue en el fondo de la comida, y existe el riesgo de que el plato se quemará. También bote común, en forma de un caldero, pero tienen paredes muy delgadas. Es bastante similar a la WOK sartén, donde, asado casi instantánea rápida, pero no la retención de calor y aflicción, que proporciona un hervidor lleno de cocina de inducción para pilaf.

La elección de formas y tamaños

Hoy en día, el mercado puede encontrar calderos de muy pequeño a gigante, apto sólo para el fuego abierto. Para uso doméstico tomar el caldero de tamaño medio (de 3 a 8 litros). La media de oro – un 5 litros caldero de hierro fundido.

El más común forma comercialmente disponible – ovalada ronda esférica o alargada. Ronda de alta lados parecía parte tiene dos orejas laterales, o si los parachoques no son muy altas, el hervidor para la placa de inducción puede estar provisto de un mango largo. También cubre el caso con asas laterales.

Los que elegir una caldera. Marcas y fabricantes

Por lo que parecía, en principio, no se conoce en Europa o América (hay una cierta similitud, llama la parrilla francés), más vendida en nuestro mercado se fabrica en Rusia, Ucrania y Bielorrusia. Por lo tanto, calderos de hierro produce empresa ucraniana "Seaton" en su gama de modelos de capacidad de 3,5 a 8 litros de titanio o esmalte alineados sin ella. Dependiendo del tamaño puede ser de 2,5 a 4000 hervidor de agua para cocinas de inducción.

Los comentarios de los productores bielorrusos menudo positivos en el mercado en que se presentan las plantas Slutsk y empresa "Tenolit Polatsk", permitiendo a los platos de la era soviética y ofrecen una calidad tradicional a precios razonables – el mayor caldero de 20 litros se pueden comprar por 7000, y el más pequeño de – 4 litros para 3000 rublos.

fabricantes rusos son marcas Kukmara (calderos de aluminio la producción de Tatarstán), Tima representados (y fundido esmaltado utensilios de cocina de hierro) y la planta Balezinskim (productos de hierro fundido tradicionales en las mejores tradiciones de la fundición Ural).

Cómo cuidar de Kazán

caldero de hierro fundido antes del primer uso es necesario calcinar con aceite vegetal. Después de la cocción hervidor de agua con una esponja suave y lavar con agua, asegúrese de secar con una toalla, por lo que no se oxida, y frotar con un paño empapado en aceite – penetra tan grasa en los poros y crear una película que mejora las características de los platos.

calderos de aluminio también mejor lavar con una esponja suave con detergente para lavavajillas, pero no utilizan abrasivos fuertes, con el fin de no dañar el revestimiento.

Pan hecho de acero inoxidable se puede limpiar con cualquier detergente, incluso en el lavavajillas – no tiene miedo de la corrosión o daños mecánicos.