Salsa para la pasta en el comedor: una descripción de la preparación y los ingredientes

Actualmente, hay muchas opciones diferentes para el llenado de cocción de la pasta. Alguien utiliza la salsa de tomate común de la tienda y la mayonesa, los preparativos internos para los amantes del invierno se sirven espaguetis con lecho y ensaladas como "Tío Bence", y verdaderos gourmets prefieren para cocinar una variedad de salsas famosas como bechamel o boloñesa. Sin embargo, muchos estarían de acuerdo en que el sabor de la infancia, no es un sustituto de las otras obras maestras de cocina. Recordando los años escolares o universitarios, que están recuperando la memoria y las reuniones en los comedores escolares. Su menú no está estropeado por su variedad y esplendor, pero la preparación de los mismos sabrosas hamburguesas o pasta, con la que nos trataron con el cocinero de la escuela, por lo que no demasiado fácil. Salsa para la pasta en el comedor – Es realmente posible cocinar en la cocina de su casa? Vamos a tratar.

salsa de café

Lo que causó un color rojo tan brillante de la salsa? Todo el secreto está contenida en el método de preparación de uno de sus principales ingredientes – harina. receta salsa para la pasta en el comedor implica necesariamente la harina y el aceite de freír a tal punto que toda la masa se ha vuelto de color marrón oscuro. Este factor afecta a la reddishnesses salsa, salsa de tomate y no, como muchos creen, pero este producto también puede jugar un papel.

Principio fundamental

Una salsa para la pasta sencilla que se cocinan de manera muy sencilla en el comedor. Si desea una salsa simple y fácil al plato, entonces necesitará estos productos:

• De harina – 3 cucharadas. l.
• Aceite o grasa de la sartén – lo mismo que y harina.
• líquido caliente (se puede utilizar como agua ordinaria o caldo) – 2 tazas.
• Una pizca de sal.

A pesar de que esta salsa para la pasta en el comedor requiere el uso de una estrecha gama de productos, su preparación no es tan simple. Es importante cumplir con todas las proporciones para obtener la consistencia deseada de la salsa no era demasiado delgado o, por el contrario, demasiado grueso. Dado que la salsa para la pasta de cómo preparar rápidamente en el comedor, es deseable medir la cantidad correcta de ingredientes antes de proceder directamente a su creación.

Tutorial

Proceso de cocción comienza con aceite de fusión. Mantenga un ojo en el poder de fuego – la grasa no se quema en adelante, porque entonces el sabor será echado a perder toda la salsa. Cuando la mantequilla se derrita por completo, se debe retirar del fuego y añadir la harina. Mezclar estos dos ingredientes son los mejores batidor especial, con el fin de evitar grumos. Ahora sartén, lo que hizo que todas estas acciones, una vez más, poner en el fuego. Salsa debe ser constantemente removiendo para que no se pegue. Recuerde – cuanto más tiempo se cocerá, la ganancia salsa marrón oscuro más viva y rica. Esto es seguido por introducido gradualmente en el caldo de olla. Verter la mitad de una taza de líquido al principio, todos Mezclar bien y dejar salsa restaurar su antigua temperatura. Luego hacer lo mismo con 3 veces más. Salsa para la pasta en el comedor comprende la adición de caldo a saber carne, que tiene un color brillante y sabor característicos, pero incluso en la ausencia de su agua hervida se puede utilizar. Cuando se introduce todo el líquido en el molde y la salsa comience a hervir, reduzca el fuego que necesita un poco de potencia, y continuar a fuego lento hasta que la salsa hasta que adquiera la consistencia necesaria espeso. Antes de retirar el plato de la estufa, añadir un poco de sal y mezclar todo con cuidado. Una vez que la salsa para la pasta en el comedor para ser preparado, se puede utilizar con seguridad como una salsa. Buen provecho!

opción avanzada

No sólo de la manera anterior se prepara la salsa para la pasta en el comedor. Descripción de una segunda forma de realización de su preparación no es particularmente diferente del principal, pero el sabor ciertamente llegará a ser más rica. Para la preparación de necesidad:

• harina 5 g;
• 10 ml de mantequilla derretida;
• 100 ml de caldo;
• 5 g de zanahoria;
• 2 g de cebolla;
• Un poco de azúcar y sal.

Estas proporciones permiten para preparar 100 g de salsa. En cuanto a la cocina, todo comienza con las cebollas de troceo (picarla lo más finamente posible es necesario) y las zanahorias (que es mejor para rallar). Los vegetales deben freír en aceite hasta que hasta que se ablanden. Ahora debemos tomar la harina. Es mejor que freír (no añadir aceite) en una sartén seca hasta que se dore, revolviendo constantemente. Luego hay que añadir poco a poco la harina para el caldo, las verduras y luego ligeramente cocidas, agregar la sal y el azúcar. La salsa resultante es necesario hervir, y luego se frotó a través de un tamiz, de modo que se volvió homogénea. Y sólo después de que se añadiera a que el petróleo. deliciosa salsa para la pasta está lista en el comedor!

opción de tomate

Si usted no cree que comer pasta sin salsa de tomate, a continuación, esta opción es para usted. No tenga miedo, debido a la adición de salsa de tomate, no pierde su sabor original de la "escuela". Para preparar una salsa tal, usted debe freír primero la harina hasta que estén doradas, y luego se mezcla con agua fría en una cacerola. A la pista que desea enviar un poco de pasta de tomate. Usted puede ligera sal la salsa y podsaharit. El caso de la pequeña – para poner la olla en la estufa, a continuación, hervir a reducir el calor y cocinar hasta que espese.

versión de lujo

Considere cómo preparar la salsa de carne para la pasta en el comedor. Por ejemplo, una versión tal prescripción de esta salsa implica el uso de los siguientes ingredientes:

• carne de vaca (aproximadamente 1 kg);
• 2-3 cebollas;
• salsa de tomate (aproximadamente 2 cucharadas ..);
• harina (el mismo);
• ghee (el mismo);
• Especias – sal, pimienta, hoja de laurel.

Llegar a la preparación. Para empezar a ver en la carne sartén caliente pre-triturado y frito hasta que el color rosado. Entonces piezas de carne deben ser colocados en la bandeja en la que posteriormente se extinguirán. Al mismo tiempo, viene la cebolla seca en una sartén. cebollas siguiente también entra en el bote, donde también hay los 4 tazas de agua. Todo esto debe ser estofado durante 40 minutos a fuego lento. Luego cocine la harina. Cómo freír se dijo anteriormente en la descripción de otras opciones de salsa. Cuando la comida tendrá un color dorado, es necesario añadir 3 tazas de caldo de carne y mezclar todo hasta que quede suave. Ahora se añade la salsa para la carne. El recipiente debe estar bien colocado y especias. Deje la salsa de languideciendo en la estufa durante 20 minutos. Yum!

opción de almidón

Muchas amas de casa piensan que es mejor sustituir la harina con la creación de una salsa tales en almidón de maíz. Ellos simplemente cebollas fritas (a veces junto con las zanahorias), después se añadieron a la sartén 2 cucharadas de pasta de tomate, salsa añadió a agua y pre-disuelto almidón de ebullición en agua fría (alrededor de 1 cucharada. L.), y luego se hierve hasta que todo el espesado.

versión vegetal

Los amantes de la comida sana también pueden venir a la mente de salsa de pasta en el comedor. Para la salsa básica realización puede agregar con seguridad tomate triturado y los pimientos, judías y guisantes. El sabor de la salsa de esto no se echan a perder, pero sólo será más agradable para usted. Siéntase libre de experimentar y elija una opción a su gusto.