cocina ucraniana: panceta adobada, recetas de cocina

Bueno, algunos ucranianos no les gusta el tocino? En este país, incluso se llama "vitamina C", sin embargo, no es menos popular en Rusia. Hoy en día, se demuestra que es un producto médico, debido a que tiene una composición de ácido, que están involucrados en la formación de células, así como selenio, que es indispensable en el flujo de los procesos internos en el cuerpo humano. Anteriormente, este producto ha sido diseñado sólo para los pobres, por lo que aprendido a preparar las comidas, como se dice, es decir. Pero pronto se hizo plato de grasa para todas las categorías de personas, y ahora se prepara de diferentes maneras: con sal, vinagre, ahumados, y así sucesivamente. Hoy hablamos de cómo hacer que la grasa en escabeche, las recetas para que son muy simples y no requieren mucho tiempo.

Una receta simple para el marinado de grasa de cerdo

Ingredientes: doscientos gramos de tocino, cebolla y media cucharada de vinagre, sal y especias al gusto.

preparación

La manteca de cerdo se corta en trozos, poner en un cuenco, se coloca sobre los anillos de cebolla picada, sal y pimienta, vinagre vierte suavemente sobre la superficie. Tal preparación se deja durante media hora y servir.

Si recetas tocino marinado que estamos considerando, se está preparando para el invierno, se escalda primero con agua hirviendo, luego se vierte la salmuera fría (cinco litros de agua hirviendo un kilogramo de sal). Limpiar los platos durante tres días, después de lo cual se cambia la salmuera a una nueva. En el sexto día me marinar una y espolvorear con el producto de sal. En el noveno día de la salmuera se drena y tocino sumerge en sal en todos los lados, envueltos en celofán y poner en un lugar fresco para su almacenamiento.

Salo en los Cárpatos

Ingredientes: cuatro gramos de panceta salada, dos cebollas, una zanahoria, cinco dientes de ajo.

Adobo: un vaso de agua, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar, una cucharadita de sal y la hoja de laurel y la pimienta, el clavo.

preparación

Antes de cocinar la grasa, el ajo en escabeche, es necesario poner las zanahorias en rodajas y especias agua, calentada a ebullición, añadir el vinagre y dejar enfriar. La manteca de cerdo se corta en trozos y se colocó en platos colocados en la parte superior medios anillos rodajas de cebolla y ajo cortado, pimienta rociado y mezclado. Todo esto se vierte adobo frío y se dejó en infusión durante una hora a temperatura ambiente. A medida que pasa el tiempo, el producto puede ser consumido.

Tocino, marinado en Lituania

Tocino, marinado en un banco en la receta de Lituania, resulta muy tierna y sabrosa. Impregnado de aromas de especias, adquiere una nueva, sabor inusual. Probarlo, puede en seis días, y almacenar este producto en el congelador.

Ingredientes: ocho gramos de grasa con una capa de carne, un litro de agua, dos de vinagre, sal seis cucharas, tres hojas de laurel, así como el azúcar, pimienta y pimentón, sabor a ajo.

preparación

Antes de hacer el tocino marinada, recetas que son muy diversos, que se deben cortar y poner en un frasco, cubrir con agua para que cubra por completo. A continuación, el agua se vierte en la olla, añadir el vinagre, un poco de azúcar, pimentón, la pimienta y la hoja de laurel y el ajo picado y sal al gusto. Salmuera puso en el fuego, y se calienta a ebullición, y después se enfría completamente. marinada fría vierte la manteca de cerdo y poner en un lugar frío durante seis días. A medida que pasaba el tiempo, que puede ser utilizado.

Bacon, encurtido en salmuera

Para esta receta, se necesita la grasa a la piel fina y sin ningún olor. Se recomienda tomar capas de la parte posterior de cinco centímetros de espesor, puede ser veteado de la carne.

Ingredientes: Dos kilos de manteca de cerdo, una cabeza de ajo, uno sales de vidrio, cinco tazas de agua, cinco hojas de laurel, pimiento.

preparación

Bacon, marinado en salmuera, una muy tierna y sabrosa. Para prepararlo, primero tiene que hacer una salmuera. Para este propósito, la sartén se vierte agua, sal añadida, se calentó a ebullición y se dejó enfriar completamente. Mientras tanto, preparar la grasa. Su corte en trozos, cada toallita ajo picado previamente usando un cuchillo, y se coloca con holgura en el frasco de tres litros, cambiando laurel y pimienta. Entonces, todo es frío verter la marinada, cubrir con una toalla y se deja durante cuatro días a temperatura ambiente para marinar. Con el tiempo, el producto se retira desde el recipiente, se colocó en una bolsa y se coloca en un congelador para su almacenamiento.

Tocino, marinado con cebolla

Ingredientes: Grasa de cerdo, cebollas, condimentos para la grasa, sal, vinagre.

preparación

Antes de hacer marinadas tocino, recetas, cocinar es muy simple, es necesario comprobar la validez de congelación en el congelador. A continuación, se corta en trozos, la cebolla cortada en aros de media. En un recipiente extendido capas de grasa y cebolla, espolvorear de sal y condimentos, rociar vinagre. Los platos cubiertos con una tapa y una pequeña sacudida de mezclar las cosas. Los embalajes puesto en un lugar frío durante media hora, después de lo cual el producto está listo para el consumo.

panceta adobada es muy sabrosa y saludable, es perfecto como aperitivo o además de los cursos primero y segundo.