Receta de aceite en escabeche – sencilla y deliciosa

setas en vinagre, mantequilla una receta que se quiere ofrecer a convertirse en un verdadero manjar en el invierno. Generalmente, estos hongos proceso de marinado se asemeja al proceso de la preforma o boletuses blancos. Sin embargo, hay algunas diferencias fundamentales.

Receta de aceite en vinagre: los ingredientes necesarios

Necesitará dos kilos y medio de aceite seleccionado. Es mejor si se les recoja usted mismo, entonces usted va a tener plena confianza en su calidad. Y en general para recoger setas – una sesión bastante agradable otoño. Como se sabe, las setas de mantequilla – es el componente principal de la pieza de trabajo. Pero nada de aceite receta marinado no se limita a los hongos. En cuanto a la marinada, entonces la tasa por litro de agua, se necesitan cinco granos de pimienta fragantes (negro), la misma cantidad de pimienta fragante, dos completos (se puede deslizar) cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal, dos hojas de laurel, clavo de olor, un poco de canela (literalmente en la punta de un cuchillo), dos dientes de ajo, dos cebollas (grandes), una cucharada de vinagre de sidra de manzana buena (postre o tres cucharaditas) o cuatro cucharadas de vinagre suave.

Boletus en escabeche: Receta

Por lo tanto, esta realización de la preparación es diferente de la otra adición de un buen montón de cebollas. Para empezar, lavar cuidadosamente las setas. Despegue todas escombros, ramas y hierba. Prestar especial atención a las piernas del petróleo – que deben estar perfectamente limpias. No prohíbe incluso un poco de ellos cero con un cuchillo sin filo. Con sombreros debe eliminar por completo la piel, lo que da la famosa setas untuosidad. Si usted piensa que no es necesario hacer, entonces usted está profundamente equivocado. ¿No desea obtener al final el banco amargura hongos que incluso en la boca para tomar es imposible? La película pasó con facilidad, debe conectar con un cuchillo por los bordes y apenas despegar como una bolsa de plástico.

Receta de aceite en escabeche: los próximos pasos

Una vez más, lavar los champiñones y ponerlos en una olla muy grande, que sólo tiene. Llenar setas con agua de hielo (no hervida) y añadir un poco de ácido cítrico, a continuación, su Boletus ciertamente no oscurecer. Si no está seguro de si o no para cortar las setas, a continuación, haga lo siguiente: licencia pequeña en una sola pieza, y la mayor tajada en pedazos.

Receta de aceite en vinagre: la fase siguiente

Una vez más, enjuagar las setas. Llenarlos con agua y hervir. No se olvide de añadir la sal. Durante la cocción, añadir unas gotas de vinagre y una cucharadita de ácido cítrico. Entonces, drenar el caldo. Por tercera vez verter las setas saladas agua, pero de ebullición. Hervir ellos, la eliminación de la espuma. Añadir el vinagre. Setas totalmente depositado en el fondo de la olla? Por lo tanto, es hora de desecharlos en un colador. Pique la cebolla. Ahora, para el adobo. Por litro de agua pura es cuchara de sal, dos cucharadas de azúcar. Mientras que el agua está hirviendo, echar las especias y las cebollas. Sumergir las setas en adobo. Antes del final de la cocción, es necesario añadir un poco más de vinagre. Ahora es suficiente con frascos esterilizados a fondo y vierta el adobo sobre ellos junto con los champiñones. Cubierta del rollo de hasta un dispositivo especial. Antes de prensar se pueden tirar a cada frasco en una hoja de laurel.