Tarta con ciruelas de Vysotsky Julia

Durante varios años, la popular actriz Yulia Vysotskaya ha demostrado en la práctica que las obras maestras de cocina pueden ser cocinados por cualquier ama de casa. Para sus espectadores, recoge cuidadosamente recetas de todo el mundo. En cada programa "Comemos en casa" Julia prepara una cena completa, unida por una idea común. Y, por supuesto, es coronado con un delicioso postre. Uno de ellos es un pastel con ciruelas. Desde Vysotsky durante 5 años ha acumulado mucho más de una receta de este tipo. Cada uno de ellos es interesante a su manera.

Tarta de ciruela con migas de nuez

Julia misma considera esta torta una variación en el tema de charlotte. Se prepara tan rápidamente, pero tiene sus propias características. Por lo tanto, la masa utilizada será algo promedio entre la galleta y la arena. Además, en la parte superior de la tarta con ciruelas Julia Vysotskaya ofrece espolvorear con migas de nuez. Todos juntos le dan un aroma y un gusto inolvidables.

Primero usted necesita hacer una masa. Para hacer esto, batir el mezclador con 100 gramos de azúcar y mantequilla. Se debe obtener por adelantado del refrigerador, de modo que se caliente a la temperatura ambiente. A continuación, agregue los huevos uno por uno, sin dejar de azotar. Al final, agregue 75 gramos de harina, una pizca de sal, 6 gramos de levadura en polvo y extracto de vainilla. Todos se mezclan con una espátula de silicona. Incluso al amasar, usted sentirá el aroma brillante de la vainilla.

Entonces usted necesita cocinar la miga de nuez. Ponga 60 gramos de avellana tostada en el tazón de la licuadora, agregue 3 cucharadas de azúcar y harina y pique todo. En la forma cerámica, dividir las mitades de los drenajes estrechamente juntos. En total, necesitarán 300 gramos. Completar la masa (que se vuelve bastante gruesa). Espolvorear con migas y enviar al horno durante 45-50 minutos a 180 grados. Fácil, sencillo y delicioso!

Torta de ciruela rápida

Este pastel con ciruelas de Vysotsky se puede llamar una varita real. Se prepara fácilmente, rápidamente y, lo más importante, de los productos disponibles. El punto culminante de la empanada es que las tuercas se agregan a la masa, machacada en harina. Julia sugiere el uso de avellanas o almendras, ya que harán la masa más aireada.

150 gramos de mantequilla ablandada deben ser batidos con 100 gramos de azúcar en una crema blanca exuberante. Pero no se involucren – tan pronto como la masa comenzó a aligerar, dejar de azotar. A continuación, agregue un huevo batiendo cada vez. En total, necesitarán 3 piezas. Así que no sólo es más fácil hacer una masa homogénea, sino que también se hará más bien ventilada.

Corte finamente 18 ciruelas y agregue a la masa de mantequilla y huevo. Usando una licuadora, 100 gramos de avellana (esto es algo más que un vaso) deben convertirse en harina y poner en la masa junto con harina (1 vaso con una diapositiva) y polvo de hornear (media cucharadita). Mezclar todo bien, ponerlo en una forma engrasada, suavizada y cocida a 180 grados, hasta que el pastel con ciruelas de Julia Vysotskaya esté dorado. Ideal para cocinar rápido.

Clafuti con ciruelas

Receta para este pastel Julia Vysotskaya tomado de la cocina francesa. Classic klafuti se prepara con una cereza. Pero con las ciruelas, según la actriz, no es peor. Lo principal es que las frutas son estacionales, jugosas y dulces. Entonces, ¿cómo cocinar este pastel con ciruelas de Vysotsky?

Necesitamos tomar una forma cerámica resistente al calor. Es aconsejable elegir más bellamente, ya que el clafuti es muy suave, y normalmente se sirve en él. Con el drenaje, retire los huesos y corte en rodajas. Póngalas bien en un molde, engrasadas con mantequilla. Cuantos más rellenos hay, más deliciosa, por lo menos, así lo aconseja Julia. Tienes que tomar al menos 5-6 piezas. Cubra con 2-3 cucharadas de azúcar.

Ahora puede cocinar la masa. Para ello, batir 4 huevos con 2 cucharaditas de azúcar en polvo. Añadir 150 ml de crema cremosa y batir de nuevo. Ponga 2 cucharadas de harina y batir la masa otra vez. Será bastante líquido. Esto es lo que se necesita para los klafuti franceses. Es necesario llenar el relleno y enviarlos al horno, precalentado a 200 grados, durante 25 minutos. Refresqúese – y usted puede servir aire klafuti con ciruelas para el té de la mañana o el café.

Tarta con nueces, ciruelas y crema de cuajada

Casi cada año un nuevo pastel con ciruelas de Julia Vysotskaya aparece a la temporada de maduración de los frutos. 2013 no fue una excepción. Esta vez, la actriz y presentadora ofrece cocinarla a partir de una pastelería corta con nueces y una suave crema de queso crema. La nota principal en la apariencia y el gusto se da, por supuesto, a las ciruelas dulces.

La preparación comienza con una pastelería corta. Es muy importante que no se caliente durante la mezcla. Por lo tanto, Julia recomienda el uso de un procesador de alimentos para esto, y los cuchillos de antemano enfriar en el congelador. 50 gramos de nueces deben molerse casi en polvo. Añadir a ellos 250 gramos de harina, media cucharadita de sal y 125 gramos de aceite frío. Iniciar el amasado e insertar la yema para el encolado. Agregue 2-3 cucharadas de agua helada (una a la vez). Tan pronto como la masa se ha convertido en un recipiente, se debe detener el amasado. Bien lubricar la forma con mantequilla y disponer la masa, haciendo pequeños bordes laterales. Desde arriba, y no desde abajo, como de costumbre, ponga papel para hornear y vierta aproximadamente 1 kg de frijoles o guisantes. Esto es para asegurar que la masa no sube. Hornee a 180 grados durante unos 15 minutos (hasta que esté medio listo).

Mientras tanto, usted necesita hacer un relleno de cuajada. 250 gramos de cuajada mezclada con 2 cucharadas de miel de acacia, una cucharadita de extracto de vainilla, 2 huevos y un buen batido. A continuación, añadir 125 gramos de queso crema (puede tomar bajo en grasa), 1 yema, 25 gramos de azúcar en polvo y batir a la velocidad más baja para que el queso no exfoliar. Añadir otra cucharada de harina y sólo agitar. Si la crema contenía pellets de queso cottage, esto no es terrible. Para sacar el formulario con la prueba del horno, para quitar el papel con frijoles (se puede dejar y utilizar la próxima vez) y verter el relleno de cuajada. Cubra las mitades de los fregaderos. Hornear durante otros 25 minutos. Este pastel no es sólo un olor de bosquejo brillante, pero también un sabor muy delicado.

¿Todavía será?

A pesar de que el programa "Eat at home" va lejos no el primer año, Julia sigue sorprendiendo a sus fans. Y, por supuesto, debemos esperar que en la próxima temporada por lo menos un nuevo pastel con ciruelas de Vysotsky necesariamente aparecerá.