Vino 'Chianti': características de la historia y de la producción moderna

La mención "vino", "Italia" – son inseparables, porque este país tiene una historia larga de elaboración del vino. En su actual territorio que una vez fue un famoso antigua Roma, donde este arte fue muy bien desarrollada. La tradición se transfirieron a las siguientes generaciones. vino italiano también ha sido casi tres mil años.

La bebida más famosa y popular es el vino de la Toscana "Chianti". Está hecho sobre la base de la variedad de uva Sangiovese. El resultado es una pequeña tarta, pero el sabor agridulce caracteriza, en el que hay aromas especiales de violetas, cerezas silvestres y frutas del bosque. La bebida se puede preparar de una manera fácil y sencilla, sino también – un valioso y caro, tienen un gran potencial de envejecimiento.

Un poco de historia

Vino "Chianti" se celebró sólo a finales del siglo XIX. La razón de su creación sirvió como antecedentes familiares. Baron Ricasoli (Ministro de la Toscana, y más tarde – El primer ministro de Italia) en el baile observaba celosamente su esposa. Anna bailaba durante mucho tiempo con el mismo caballero. Como resultado de la paciencia de su marido, "estallar", agarró a su esposa de la mano y se fue con ella a la pelota. El conductor también gritó: "Por siempre en Broglio dejar!" La mujer era de esta decisión en el horror.

El hecho de que era un castillo del siglo XII, en la que uno ya no está vivo. La pareja resultó ser lejos de las tentaciones de una metrópolis. Rara vez se apagaron y pasaron el resto de su vida. Anna después de que los niños, pero su marido, además de su carrera política, había una lección más – una gran economía. Entre otras cosas, se convirtió en un gran y talentoso jardinero, que logró crear un ramo fabuloso y único que distingue el vino "Chianti".

La bebida se prepara hasta la fecha por la receta en sí. En el corazón de la misma – el mosto de uvas Sangiovese, que es rico en taninos. Blagdarya esta variedad de uva de vino "Chianti" es un carácter especial. Sin embargo, el sabor y el color da la variedad Canaiolo. La mezcla debe incluir las variedades autóctonas de Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Además, se recomienda añadir Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Este ramo será el vino "Chianti Classico".

Ahora es suficiente para soportar un par de años en botellas y barriles, y obtener una bebida natural y único. Para la receta más rápido se recomienda añadir en una pequeña cantidad de vino o Trebbiano Malvasia Bianca (uvas blancas). Como resultado, el vino "Chianti" estará listo más rápido. fabricantes modernos siempre se aceleran el proceso de esta manera.

Por lo general, mantienen el futuro del vino en barricas de roble. En el primer año se transfiere al menos tres veces, y luego – cada seis meses para eliminar el exceso de sedimentos.

Se prestó especial atención antes de la inscripción de las botellas. Por lo tanto, el vino "Chianti" desde el principio vertió sólo en botellas de dos litros tradicionales vino de la Toscana barrigones, que fueron llamados "un fracaso". Tienen una trenza de paja, porque eran muy frágiles. La segunda razón de la necesidad de "un soporte de paja" fue que los sopladores de vidrio de ese momento no era posible hacer un fondo estable y perfecta del tanque. Es por ello que el acero base no sopla, y tejer.

Vierte desde arriba en el aceite de oliva botella a la bebida no es en mal estado, y la cerró con un fajo de papel. El hecho de que el cuello de la botella no mantuvo tapón de sellado, porque era muy frágil.

En la actualidad, hay que tener en cuenta que una botella de vino italiano con una trenza de paja son una atracción turística. Dado que todos los fabricantes serios y exitosos han sido durante mucho tiempo capaz de resolver el problema de la cristalería frágil. Por lo tanto, la ejecución del vino "Chianti" en botellas convencionales.