Estas albóndigas favoritas. Preparar la masa de bolas de masa hervida

A pesar del gran número de versiones que apuntan al origen de este plato maravilloso, en cada uno de los países se pueden encontrar platos como albóndigas. En Italia, son los raviolis de nombres románticos, chinos llaman a su dim sum, en Asia Central, que se conocen como Manti, mientras que los georgianos les dio un nombre hermoso khinkali. Americanos y europeos comen demasiado raviolis semejanza, llamados familiar para nosotros por la palabra "pastel". Bolas de masa pueden variar no sólo en la forma y método de preparación. Lo más importante para ellos – la masa correcta para bolas de masa hervida.

Un poco de historia

Incluso en el siglo XVI en Rusia la noción de "dumplings", procedente de los Urales, donde se les llamó "pelmyan" o "Oreja de cereales". Debido al hecho de que estos productos están perfectamente toleran las heladas, se han vuelto muy populares en el este de Siberia, donde podían almacenar todo el invierno, sin temor a que la masa de los raviolis crack, y van a perder su sabor.

deliciosas albóndigas

La mayoría buena masa para bolas de masa debe ser flexible, debido a la "espiga" debe ser welt okantovyvayut relleno, que se encuentra alrededor del espacio vacío, no dar bolas de masa hervida de ráfaga en el proceso de cocción. Es por eso que estos son considerados albóndigas hechas de forma manual, ya que en la fabricación de todas esas pequeñas cosas importantes no siempre son respetados.

Adecuadamente preparado pasta para los raviolis, deliciosa y jugosa carne molida – es sólo el principio. El plato resultó perfecta, no es mejor para cocinar en el agua, un poco de sal, como suele ocurrir, y el caldo de carne.

En la preparación de la masa para ravioli, recuerde que debe ser tal que las pinzas para la ropa bordes eran fuertes porque las bolas de masa están dispuestos sólo cuando el bateador es hervir completamente. Los expertos aconsejan para lubricar las pinzas para la ropa con agua fría.

Durante la cocción de las comidas maravillosas ascenso de estos pequeños "orejas" a pasar dos veces.

La masa para empanadillas la formación clásica consiste en huevos, harina y agua, se convierte flexible y le permite rodar a cabo bastante finas. A partir de este plato sólo se gana. Esta receta garantiza la prueba de durabilidad, que durará bien hasta el final de la cocción, sin extenderse. A veces se recomienda la pasta para raviolis a cocinar con leche, que no sólo es flexible, pero también será diferente sabor especial ternura.

Aprender a cocinar la masa para las albóndigas, se puede ir directamente a la carne. Clásicos del género – carne picada, pero en diferentes países utilizan una variedad de ingredientes: champiñones, verduras, aves y peces. Los asiáticos prefieren cocinar este plato está lleno de hierbas especiales con una adición mínima de carne.

A la mesa!

Recomendado para servir a este sabroso plato en una bandeja grande que no permitirá que las bolas de masa se peguen. Algunos países tienen una divertida tradición de esconder una moneda en una bola de masa o espolvorear pimienta. Se cree que alguien va a una sorpresa "feliz", que tendrá buena suerte.

Aprender a cocinar la pasta adecuada para albóndigas, puede servir este plato incluso en una mesa de fiesta. Y si haces un "oído pan" para cada día – esto es un gran ahorro de tiempo, porque albóndigas congeladas se pueden almacenar hasta tres meses.

La mayoría buena masa para bolas de masa. Una receta clásica

Lo ideal sería que cada huevo debe ser un medio de tamaño que tomar dos tazas de harina. Con el fin de obtener la viscosidad deseada, necesitan agua o leche, en el que se diluye la sal. Más flexible y delicado hace que la masa de las bolas de masa para añadir gotas de aceite vegetal.

En el hueco preparado en la harina colina (preferiblemente tamizado) golpee huevos y añadir agua / leche con sal. Así amasar la masa, añadir el aceite vegetal y amasar una vez más.

Para hacer la masa "descansado", que tiene que cuarenta minutos para acostarse bajo una toalla. La masa de las bolas de masa listos!

Resulta que para preparar este sencillo pero muy sabrosos platos hay secretos especiales. Sólo es necesario para tratar de cocinar, y tu casa estará siempre meter en sus mejillas. Mantenerse saludable!