¿Dónde está la cuna del café

¿Dónde está la cuna del café? Ciertamente no en Europa. Ella – en África. De hecho, el mundo del café dio Etiopía. Es en este estado por primera vez aprendido cómo hacer crecer el famoso Arábica. Este país hasta el momento es el principal fabricante de bebidas en el mundo. Cada año hay cerca de 200-240 toneladas cosechadas granos crudos. Según las estadísticas, el cultivo de este cultivo se dedica a cuatro de la población del país. Al mismo tiempo, aún no se ha procesado toda una parte sustancial de arbustos silvestres de café. Este país es la cuna del café de verdad, porque le dio propia naturaleza.

Históricamente, que el concepto de "café" – "Etiopía" se convirtió casi en sinónimo. Es en este país, en una región montañosa Kefa (de donde proviene el nombre de la bebida) es nativo "arábica" variedad. En la antigüedad, el café no se ha utilizado para elaborar cerveza la bebida. Bereberes y etíopes disfrutado de los enrollados de las bolas de cereales triturados. Asimismo, insistieron en el vino.

Aunque la cuna del café – Etiopía, sino para preparar una bebida primero aprendió árabes. Se pusieron a remojo los frijoles en agua y esperar a que sus infusiones. Como resulta bebida tonificante, que era una obligación nómadas incansables, siempre en movimiento. Más tarde, los granos de café han aprendido a asar en el fuego y cerveza ebullición del agua. En el acero de grano siglo 13 pre-secar al sol y luego calcinado y además sobre carbón vegetal.

Actualmente, el café en Etiopía está creciendo por pequeñas plantaciones de los agricultores, y la gran – a escala industrial. Como hace miles de años, la mayor parte de la producción proviene de los salvajes de cultivo de árboles de café.

matorrales naturales de árboles es muy denso. Las plantas cultivadas ocupa aproximadamente un tercio de la superficie total. Los árboles a altitudes 1100- 2100 metros a una temperatura de hasta 25 ° C Celsius. Recoger el grano de agosto a enero.

En Etiopía, el café está hecho de un tipo – es procesado en seco Arábica. variedades de Etiopía famosos yavlyayustya Harar y Jimmy, tiene un excelente sabor y se utiliza a menudo en mezcla con Java y los granos colombianos.

También hay una opinión de que la cuna del café – Brasil. En principio, esto no es cierto, ya que los granos fueron traídos por los peregrinos, que eran capaces de crecer fuera de sus árboles. Sucedió en el siglo XVIII. Sin embargo, el segundo hogar de café de Brasil puede ser llamado con razón.

Una quinta parte del territorio del país está ocupado por árboles de café. Aquí crecer la variedad Árabe – Maragogype, bourbon y Mundanije y otros. A diferencia de Etiopía, la producción de café se basa en un enfoque científico. Muchas variedades (por ejemplo, Santos) no son especie botánica de planta de café, y están dispuestas mediante la selección de diferentes fragancias y sabores.

Además de las variedades "puros" son mezclados y venta de una variedad de "ramos" – un sabor muy interesante y oler mezclas que mantienen un alto estándar de café.

Brasil es ahora incluso llamado "poder de café" y en la zona de San Pablo en honor de este cultivo se estableció este monumento – un árbol de bronce Coffea.