Estragón – hierba útil y sabrosa

En esta hierba inusual tiene varios nombres. A veces se dice que este ajenjo Drakensberg, estragón a veces se le llama, pero el nombre más comúnmente usado – estragón. Es el nombre de Siria se ha extendido desde Asia Menor alrededor de la región de Asia y Rusia. Hábitat es muy amplia, esta hierba se puede encontrar en todas las regiones de los continentes del norte. Casa para encontrar el estragón Siberia y Mongolia. En Rusia, que crece en casi todas partes. Él prefiere asentarse en la vertiente sur de las montañas y en los bordes del bosque bien iluminadas.

Hay dos tipos de estragón

Estragón – hierba perenne, alcanzando la altura de medio metro. Las hojas son inflorescencia alargada estrecha en forma de cestas, de color verde amarillento, se reunieron en panículas en los extremos de las ramas. En la naturaleza, hay dos formas de esta hierba, que se dividen en grados. En Europa, la propagación era un tipo francés de estragón. Él tiene un olor fuerte y es más elegante en apariencia. Pero casi no florece y da fruto. En Asia y Rusia crece grande, ramificado estragón. Es más resistente al frío que su congénere europeo, pero el olor de su débil. Pero florece en zonas cálidas, incluso frutas.

Despensa de nutrientes

Como una planta cultivada estragón, hierba se utiliza en Europa occidental desde el siglo 10. En Rusia, el uso generalizado comenzó en el siglo 18. la naturaleza de la planta está dotada de notables propiedades que lo hacen útil para el cuerpo humano. En particular, el estragón hierbas comprende:

• alcaloides que tienen propiedades antibacterianas;
• flavonoides contribuyen enzimas activadoras;
• aceite esencial, un sedante ;
• caroteno – mejora la inmunidad;
• cumarina, fortalece los capilares;
• El ácido ascórbico acelera la absorción de hierro.

Tiene hierbas estragón larga se utiliza en muchas cocinas del mundo, pero es especialmente popular entre los pueblos del Cáucaso.

Uso en la cocina

Debido a la inusual olor y sabor como el estragón comenzó a ser añadido en la antigüedad de especias en los alimentos. se utilizan los brotes jóvenes, recogidos durante la floración y pre-secado. hierba de sabor estragón Tiene un sabor ligeramente fuerte, picante. En el Cáucaso y Asia Central son las variedades de lechuga comunes, y en Ucrania y Moldova está dominada por picante y aromático. masa hierba verde fresca se utiliza como condimento en pepinillos y tomates. Se utiliza para una variedad de encurtidos. Como estragón especia utilizada en la cocina china para las comidas de arroz y pescado hervido. Se utiliza como un aditivo a las salsas. Puede ayudar a refinar el sabor de la carne de venado asado, cordero, carne de cerdo. Y el estragón – una planta que se utiliza para la producción de bebidas y un sabor tónica de algunos vinos y licores.

planta medicinal

aplicación de estragón hierba que se encuentra en la medicina popular. Durante mucho tiempo se ha observado que el estragón verde ayuda eficazmente con el escorbuto, y edema. La planta tiene también unas propiedades curativas así:

• fortalece los vasos sanguíneos;
• limpia y organiza el sueño;
• muestra gusanos.

La infusión de la hierba beber artritis, cistitis, reumatismo, inflamación de la mucosa oral usada como un enjuague. Como un medio externo utilizados para la sarna, eczema, quemaduras. Aplicar el estragón como medicina debe estar en pequeñas cantidades y sólo después de consultar con su médico.