Aldeanos: platos a base de alcachofa

La primera vez que oí hablar de la alcachofa de Jerusalén hace 20 años, y desde crucigramas, ya que a menudo vienen a través de una pregunta sobre la alcachofa de Jerusalén, pero de alguna manera no podía llegar a recordar la palabra "alcachofa", se pensó que era un vegetal o fruta exótica tales, que tienen no hemos visto.

Pero un día en el jardín con amigos, vi una espesura de un poco de hierba muy alto (tallos algunos casos más altos que un hombre), con pequeñas flores amarillas relativamente pequeñas similares a pequeños girasoles que crecían en lugar setos alrededor del perímetro, casi como una mala hierba. Pero resultó que este es el mismo alcachofas de Jerusalén, que no podía recordar.

Cuando saqué de los tubérculos de tierra, que en cualquier bombilla no le gusta, sino más bien irregulares, patatas de tacos. Resultó que estos tubérculos se pueden comer crudos, como el lavado fuera de la tierra, y son muy útiles, especialmente para las personas con diabetes (en realidad para esto, y se cultivaron maestros en el jardín). Leer más tarde la de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén en los EE.UU. (y el lugar de nacimiento de la alcachofa de Jerusalén, que no saben, es América del Norte) hacer incluso un sustituto del café en fines dietéticos.

Desde que asumí mi mismo (o más bien sus padres) unos tubérculos de este cultivo de plantas poco exigentes, a continuación, al mismo tiempo, se interesó en qué tipo de platos elaborados con alcachofa se pueden preparar, porque simplemente picar la alcachofa de Jerusalén, no importa lo útil que puede ser, y la mayoría no gusta en especial, pero y los ancianos no están siempre en los dientes.

Resultó que es posible cocinar y platos más sencillos hechos de alcachofa, no requiere ningún tipo de pre-cocción (como las ensaladas), y puede ser sometido a un tratamiento térmico – guisado o asado – Platos de ella solo gana.

Le sugiero algunas recetas, que los platos de pataca se pueden preparar en casa.

ensalada de alcachofa de Jerusalén de rallado

Estas ensaladas son de la categoría de los más ligeros, ya que acaba de saltar pelado 2-3-4 (dependiendo de su tamaño), la alcachofa de Jerusalén tubérculo a través de un rallador, agregar el ajo finamente picado (sólo uno) rodajas, añadir sal al gusto y aderezado con mayonesa. Puede agregar sus verduras favoritas aquí.

alcachofas de Jerusalén se pueden mezclar con zanahoria rallada, añadir unas gotas de jugo de limón, sazonar con secado al aceite vegetal – esta es otra versión de una vitamina lechuga luz.

platos de alcachofa de Jerusalén se combinan perfectamente con una manzana ácida. Añadir la manzana alcachofa de Jerusalén rallado, pasado por el rallador, finamente picada y ligeramente maltratada manos col, mezclar todo con sus hierbas y estación favorita con crema agria o mayonesa (y es posible, como en el caso anterior, rociar con el jugo de limón y verter el aceite).

Consideremos ahora la alcachofa, los platos que están sometidos a tratamiento térmico. Yo personalmente prefiero cocinar panqueques o hamburguesas hechas de alcachofa.

Para preparar las albóndigas tomadas alcachofa de Jerusalén y la col en una proporción de 1: 1 (tanto por libra) de harina cucharadas de vapor, 2 huevos, sal, medio vaso de crema, vegetal aceite para freír y pan rallado para deshuesar chuleta.

Picar la col es necesario, y limpie la rejilla de alcachofa, col combinar, mezclar y añadir la nata, apagar hasta que los vegetales cocidos en una sartén profunda debajo de la tapa (o sartén).

La masa caliente resultante para conducir los huevos, la sal y rápidamente mezclada con harina hasta tipo puré homogéneo (preferiblemente en una licuadora). Para formar empanadas, rollo de ellos en pan rallado y luego freír como las hamburguesas habituales, en ambos lados (gire suavemente a la rotura de).

Sirvan estas hamburguesas a la mesa con salsa de crema agria.

Si es posible, diluir en su área de alcachofa de Jerusalén – un poco de cuidado, esta planta no requiere (además de que es una planta perenne, y crecerá por sí mismo), y luego los platos alcachofa podría ser otra fuente de alimentos saludables en su mesa!