Pepino con carne en coreano – un plato muy sabroso y saludable

Este asiático, en particular coreano, cocinar ha disfrutado largo y merecidamente de gran popularidad en todo el mundo. Los coreanos, como nosotros, son muy aficionados a las verduras y la carne.

Características de la cocina coreana

Los platos de la cocina coreana son más duros que los europeos. Las salsas picantes, en grandes cantidades que se utilizan en los platos del Lejano Oriente, permiten mantener los alimentos frescos durante más tiempo, sin someterlos a un tratamiento térmico fuerte. Esto le permite guardar un gran número de valiosas vitaminas y oligoelementos. Los condimentos de Asia Oriental, como las pastas de miso rojo y amarillo de los cereales, la salsa de soja, la salsa de anchoas, el vinagre de arroz y muchos otros, son ampliamente utilizados para decapar verduras, pescado y carne y como aderezo para diversos platos, Número ya una ensalada como "Carne en coreano". Los coreanos utilizan a menudo la carne del perro para el alimento. No heredamos esta tradición. Sin embargo, los coreanos están dispuestos a preparar platos de cerdo y carne.

Receta de ensalada con pepino fresco y carne de res

Ensalada "Pepino con carne en coreano" presiona con confianza en las mesas de celebración el famoso "Olivier". Esta ensalada es interesante en que se puede comer tanto caliente y frío. ¿Cuál es la ensalada típica "Carne en coreano"? La receta dada abajo requerirá carne fresca, pepinos frescos , pasta de miso, soja caliente y salsas de pescado, vinagre de arroz, ajo, pera, jengibre, mostaza y pimienta negra. La carne es mejor asada en una parrilla, y luego cortar en tiras delgadas y largas de este tamaño, de modo que usted puede poner una pieza en su boca sin cortarla. Si la parrilla no está allí, entonces la ensalada coreana "Pepinos con carne" no será menos deliciosa si la carne se fríe en una sartén con un fondo grueso antes de evaporar el líquido. Mientras se cocina la carne, pelar la mitad de la pera de las semillas y rallar en un rallador, cortar el jengibre fresco o congelado de la misma manera. Para la ensalada "Pepino con carne en coreano" necesitará 1 cucharada. Un diente de ajo aplastar con ajo y añadir a la mezcla de jengibre y pera. También se ponen media cucharadita de semillas de mostaza molida, un cuarto de cucharadita de pimienta caliente recién rallada, 1 cucharada de salsa de miso rojo, 1 cucharadita de salsa de pescado, 6 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de vinagre de arroz. Todos los ingredientes para el aderezo de ensalada "Pepino con carne en coreano" revuelva. Un largo pepino cortado en pequeños bloques y el lugar en un vendaje. A continuación, poner la carne caliente preparada. El plato está listo para usar después de una hora de marinar.

Ensaladas de carne coreana con pepinos frescos

Al hacer la ensalada "Carne en coreano", la fórmula se mantendrá sin cambios si en lugar de carne de vacuno se utiliza cerdo o un filete de pechuga de pollo. Lo más destacado de este plato es cómo se transforma el sabor del pepino fresco. Al principio se asemeja a un salmón salado, y si usted intenta un pepino con carne en coreano al día siguiente, entonces el pepino gustará como encurtido. La cantidad de especias, por supuesto, depende aproximadamente de las preferencias personales, pero el plato debe ser lo suficientemente fuerte. Esta ensalada es buena para servir con arroz hervido o fuchoze. También se puede utilizar como un plato independiente.

Carne en coreano

La carne de vaca y el cerdo se incluyen en muchos platos coreanos. Cómo cocinar la carne en coreano, para que el plato lleva el carácter de la comida asiática? Por supuesto, no se pueden evitar salsas y condimentos tradicionales de Asia oriental. La carne debe ser marinada durante al menos una hora. Antes del decapado se trata térmicamente a fuego alto durante varios minutos. Puede ser frito en filetes enteros, que luego se cortan en trozos pequeños y así marinar, y se puede cortar en pequeños trozos a la vez, freír y luego salmuera.

Pepino fresco frito para ensaladas de carne

Los pepinos se cortan en ensaladas de diferentes maneras: con anillos, y brusochkami, y cubos. Se pueden agregar a la ensalada de carne, tanto fresca como especialmente preparada, por ejemplo, frita. Pepinos fritos se hacen de esta manera. En la cacerola, hervir aceite de sésamo con pimienta negra, pimiento rojo caliente, ajo y salsa de soja. Cortar los pepinos y poner el azúcar junto con el azúcar en aceite picante con especias durante unos 5 minutos Durante la freidura, sacudir ligeramente la cacerola, volteando los pepinos. Después de cinco minutos, apagar, deje que unos minutos para preparar y remojar con especias. Cocinado de esta manera, los pepinos son perfectos para la ensalada "Pepino con carne en coreano".

Marinando pepinos frescos para ensaladas de carne coreana

Hay otra manera de preparar pepinos para ensaladas de carne coreana. Uno o dos pepinos largos deben ser cortados a lo largo y una cucharadita de semillas, entonces deben ser picado paja (o como quiera). Luego llene el pepino picado con dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de vinagre de mesa, preferiblemente arroz, y una cucharada de salsa de soja. Completamente mezclar y dejar por una hora para marinar.

Carne de soja para ensaladas de carne vegetariana

Los vegetarianos pueden ser aconsejados para preparar una ensalada "pepino con carne en coreano" de la carne de soja. Todos los demás ingredientes son los mismos que para las ensaladas elaboradas con carne natural. La carne de soja para la ensalada se debe preparar, como se indica en el paquete. Si esto no es posible, simplemente empápelo en agua hirviendo durante diez minutos, luego apriete suavemente el agua y luego cocine como carne ordinaria.

Las ensaladas coreanas afiladas necesitan ser comidas cuidadosamente por la gente que tiene problemas con la digestión. Para todos los demás, son un complemento perfecto para el menú habitual para la vida cotidiana y las vacaciones.