Vajilla para cocinas de inducción

cocinas de inducción están ganando más y más comida. Los titulares de tales placas aprecian la superioridad de este equipo en comparación con las estufas tradicionales. Sin embargo, hay una fuerte opinión de que la inducción requiere por sí mismo algunos platos inusuales. Esta circunstancia impide comprar cocina de inducción, porque No quiero que parte con el juego habitual de ollas y sartenes. ¿Es realmente? ¿Y cómo podemos dejar que los platos sean un obstáculo al momento de elegir una estufa moderna?

Para empezar, la cocina de inducción (o superficie de cocción), de hecho, tiene propiedades particulares que imponen ciertas limitaciones en los platos aplicadas. En una cocina de gas de llama abierta vajilla calentado y con él todos los platos claros y pro incluidos. En unos elementos de calentamiento de la estufa eléctrica convencionales situados en el interior de los discos, que, al ser calentado, recipiente de transferencia de calor. Y estas cocinas son bien entendidos por los usuarios. En calentador moderno placa vitrocerámica colocado debajo de la superficie del panel, y se calienta en los quemadores, donde el calor se transfiere a los platos.

Un principio totalmente diferente para la inducción vajilla calefacción cocina. Se calienta el fondo de los platos, es decir, el calor no se transmite de algo caliente – panel de quemador, conducir el fuego. Esquemáticamente, el proceso se parece. Bajo la superficie de la placa es un inductor, que por medio del campo magnético que se genera, induce corrientes parásitas en la parte inferior de platos. Al mismo tiempo – la parte inferior y platos muy calientes. Es comprensible que, si la parte inferior de un material no magnético tal como vidrio, y luego calentamiento no lo hará. Por otra parte, la placa no se inicia de trabajo. Resulta que todavía tienen requisitos especiales para contenedores. Considere las ollas y sartenes de diferentes materiales y darse cuenta de que no todo es tan malo como parecía.

Desde cocinas de inducción tienen panel de absolutamente lisa y plana (vidrio superficie de cocción de cerámica), hay una regla general aplicable a la cristalería – parte inferior debe ser plana y lisa durante el calentamiento sin deformación y concavidades, para un ajuste perfecto a la placa. resistente a todas las cepas de fondo grueso. Además, el espesor inferior una capacidad de calor y el calor es persistente. Con respecto a las propiedades magnéticas – fácil de ver sus platos favoritos de imanes permanentes: el recipiente es adecuado, si el imán se pega a la parte inferior. En la compra de nuevo cheque vajilla marcada – en los nuevos fabricantes de utensilios de cocina de alta calidad necesarios para poner una etiqueta en un plato puede ser utilizado.

Acero esmaltado vajilla. Hierro (acero), platos esmaltados encaja perfectamente para cocinas de inducción. Los antiguos utensilios de cocina en un día pueden ser cóncava en un rebaje en el centro, que puede causar un zumbido perceptible o chirriar cuando se opera la estufa. esmaltado modernos utensilios de cocina no causa este efecto, como se hace con un fondo plano.

Utensilios de cocina de hierro fundido. Respetuoso del medio ambiente y durable, de fondo plano de espesor, c excelente conductividad térmica – hierro utensilios de cocina ideal para la inducción. Si ella todavía tiene revestimiento de esmalte, que es doblemente bueno, porque facilita el mantenimiento y no tiene miedo a la corrosión. Éstos son sólo algunos fragilidad y hierro fundido pesado requiere un manejo cuidadoso.

utensilios de cocina de acero inoxidable. Vajilla de namagnitivayuscheysya adecuado de acero inoxidable sin duda no magnética de acero inoxidable deben ser espesados parte inferior de una aleación ferromagnética (comprobar el imán). Para todos los demás parámetros, acero inoxidable – el material más moderno para utensilios de cocina adecuados para estufas y hornos de cualquier tipo. Se distingue por su aspecto hermoso, la seguridad y la higiene, fáciles de limpiar y resistentes a la roya (fregaderos de acero inoxidable para muchos familiarizado). Pequeño detalle – por falta de recubrimiento antiadherente, freír los alimentos debe extenderse en una olla de acero precalentado o sartén.

Utensilios de cocina de aluminio. Desde hace tiempo se ha adquirido vajilla sin tener parte inferior de los materiales ferromagnéticos que no son adecuados para cocinas de inducción. Nuevos utensilios de cocina de aluminio svezhevypuschennoy verifica para marcar o comprobar el imán y tomar una decisión – para utilizar o no.

Los platos de cobre. Por analogía con el aluminio, a partir de cobre también debe ser inferior ferromagnético. Entonces es perfecto para la cocina de inducción en la cocina. características incomparables Debido modernos platos de cobre, como regla general, se produce es adecuado para todas las placas.

Las ollas de cerámica. Buenas cerámicas antiguas no tiene la propiedad de ser magnetizado por lo tanto, inaplicable a la placa con la inducción. Pero si usted compra especialmente diseñado para cocinas de inducción, nuevos materiales cerámicos con un fondo ferromagnético, puede seguir disfrutando de sus propiedades características – material estético y natural, excelente termorregulación y la resistencia al calor, y la facilidad de la atención.

Cristalería. Al parecer, bueno, yo algo así como el vidrio aplicada a la inducción? Y, sin embargo, no es una opción. unidades o adaptadores para cocinas de inducción de inducción especiales se fabrican para una batería de cocina no magnético. El disco colocado bajo un platos no magnéticos se calienta y transmite calor a la sartén. Con un disco de este tipo se puede preparar en cualquier cerámica (no olvidarse de la parte inferior plana) – aluminio, cerámica, cobre y vidrio.

Izquierda toque platos de diámetro. El requisito principal – diámetro inferior debe ser de al menos 12 cm, de lo contrario la placa se enciende. Hay una explicación relacionada con el aspecto técnico de la cuestión, pero no vamos a entrar aquí en los detalles de los campos magnéticos y las ondas eléctricas. Si estás acostumbrado a cocinar o quiere asiática wok con una forma característica y una pequeña parte inferior, a continuación, elegir los elementos específicamente para la inducción.

Así, brevemente cubierto utensilios de cocina (inventario) del material. Y, como consecuencia, no hemos encontrado ningún obstáculo insuperable para el uso de casi cualquier de ellos en placas a inducción. Deseamos a los buenos adquisiciones lector que traen a la casa de la armonía y la comodidad y la comida deliciosa. Por cierto, ir a la campaña para la compra de equipo de cocina – fregaderos, grifos, accesorios, aparatos de cocina, incluyendo un dibujo para la cocina y la superficie de cocción – sugerir a familiarizarse con una tienda de variedad en línea Atlant-S, la página web http: //www.atlant-u .ru.