rebanadoras industriales profesionales: una revisión, la variedad, las especificaciones y las revisiones

rebanadoras industriales son indispensables en los servicios de comidas. Facilitan el trabajo del personal para proporcionar a cortes suaves y hermosas. Dependiendo de la empresa, se puede seleccionar el funcionamiento del modelo apropiado, para la compra de cuchillas que proporcionan la apariencia deseada del producto final. Por supuesto, donde hay demanda, siempre habrá un suministro. Cómo navegar en la máquina de cortar variedades, seleccione el modelo deseado, y no perder la calidad, vamos a cubrir en este artículo.

Funcional y aplicaciones

La función principal del equipo se ve claramente en el título – el equipo está diseñado para moler los productos a una fracción del tamaño y el peso que necesita. Las solicitudes se cruzan con todo lo que se basa en la cocina. Por supuesto, la primera cosa que viene a la mente – es sin fin de cortar las verduras y ensaladas, guisos de verduras y así sucesivamente, pero las máquinas de cortar perfectamente industriales se manifiestan en una tienda de dulces como:

• perfectamente cortado en pequeños desmorona aceite congelado;
• capaz de moler frutos secos cualitativamente – a expensas del período de tratamiento a corto plazo, que no se calientan y emiten sin grasa;
• frotar las frutas para coberturas.

Rebanadoras Industrial Robot Coupe

Excelente equipo francés. Combina la facilidad de uso y durabilidad – para las revisiones de los propietarios, se descomponen sólo en el caso de que se sacudir el dispositivo de observación con una altura de al menos 50 metros. Particularmente elogiado la escuela cocinero y preescolar instituciones educativas – principio elemental de la operación, las cuchillas de repuesto fácil. gama dimensional es de ancho, y de forma incremental adquirir el modelo, además de aumentar el volumen de trabajo, e incluso los cuchillos adicionales. El equipo es bastante caro, por lo que se trata, sin cuchillos – que se compran por separado, centrándose en las necesidades:

• Vegetable cortador CL 20. El modelo de base es capaz de moler hasta 50 kg de producto por hora. Conjunto de cuchillos es mínimo – rebanadas de diferentes espesores, de corte ondulado rebanadas rallador y paja de corte. Adecuado para las instituciones más pequeñas. El precio medio – 48 000 rublos sin cuchillos.
• Vegetable CL cortador 30 Bistro. Modelo a escala más grande que la anterior, y puede manejar por lo menos 50 kg de producto por hora. Juego de cuchillos más – además de los cuchillos añadido por encima de corte en cuadritos y las papas fritas. Una buena opción para los puntos de los platos terminados. El precio medio – 54 000 rublos sin cuchillos.
• Vegetable cortador CL 50. A menudo lleva a cabo a 220 V y 380 V. Representante de peso pesado liga – muele al menos 150 kg de producto por hora. Conjunto de cuchillos es extremadamente amplio – aparte de la posibilidad de cortar todos los tamaños (incluso para los más finos pétalos de almendra de molienda), ralladores, dados, fichas, etc., es posible comprar la boquilla para el procesamiento de frutas y verduras en un batido. En otras palabras, este vegetal cortador eléctrico de calidad industrial se convierte en máquina versátil. El precio medio – 80 000 rublos sin cuchillos.
• Vegetable cortador CL 60 Auto. El más grande en tamaño, opciones, y el rendimiento de toda la línea de cortador de verduras Robot Coupe. Es capaz de procesar hasta 900 kg de producto por hora. Si es necesario, el soporte suministrado. El precio medio – 500 000 rublos sin cuchillos.

La encuesta muestra que la mayoría de los consumidores prefieren a la marca. Esta demanda de los propietarios de catering explicar que Robot Coupe cortador de verduras, a pesar de su precio relativamente alto paga por sí mismo muy rápidamente. Las desventajas incluyen la limitación de la actuación – un máximo de 900 kg / h, lo cual es suficiente para grandes empresas.

rebanadoras industriales Celme

Celme marca italiana no se quedó en el banquillo y también ofrece a sus clientes cortadora los productos. La elección de los modelos más modestos que en el Robot Coupe, pero la calidad de los materiales y mano de obra a la altura, y el precio con características similares abajo. Vale la pena considerar los siguientes modelos:

• vegetal Industrial cortador Chef Gravita GSG. su precio es de un promedio de 50 000 rublos. Equipos capaces de molienda de 100 a 300 kg de producto por hora, funciona en 220V, rendimiento – acero inoxidable y aluminio.

• cortador de verduras Industrial Celme CHEF 300 MN. su precio es de 55 000 rublos, las características y el volumen son similares al modelo anterior, la única diferencia es que este modelo no hay daño por sí mismo capaz de triturar el queso y el chocolate.

• vegetal Industrial cortador Celme Magnum TV330. Su precio puede ser de hasta 700 000 rublos, como características permiten una hora para moler alrededor de 1,5 toneladas de alimentos. Ejecución de 380 V.

Retroalimentación de los usuarios que trabajan en la producción a gran escala, es aconsejable tomar el modelo Magnum TV330, en lugar de su homólogo francés, ya que la funcionalidad es similar, la diferencia de precio es inferior al 50% y el rendimiento es 2 veces más.

rebanadoras Bartscher

La firma alemana no ha desaparecido y ha lanzado una Cortadora de Hortalizas Bartscher 120.325. Sus características son similares a Robot Coupe CL 20, la diferencia principal es que los alemanes reforzado su equipo 5 tipos de cuchillos, que incluyen el flotador usual varios tamaños de rallador de zanahorias en coreano y cuchillos para la decoración. De alta calidad de la industria cortador de verduras, cuyo precio en promedio es de 52 000 rublos. Los consumidores dicen que esta cabeza de corte de verduras cubre las necesidades de una pequeña cafetería / pastelería. En la intersección con el precio resulta que no hay inconvenientes.

Desde Rusia con amor

los productores rusos también producen equipos para triturar la comida, mira a los modelos más populares:

• Máquina Universal de cocina UKM-11-01. Al mismo tiempo que puede manejar hasta 350 kg de producto por hora. Tipo de conexión – 380 está diseñada para cortar y picar vegetales crudos / cocidos. El paquete incluye: cuchillos rebanado, picado, corte en dados. El precio medio – 70 000 rublos. Por modelos europeos esta preparación vegetal es diferente, ya que tiene más plástico. Esto afecta a la operación del término, pero este modelo es ideal para pequeños puntos.
• máquina de cortar industrial OP-1. peso pesado ruso. Publicado por la "Torgmash", este cortador vegetal es capaz de una hora para procesar hasta 3 toneladas de producto – tanto en crudo como procesado. Capaz de cortar en rodajas, tiras y cubos. Tipo de conexión – piso de Ejecución 380 V.. Se trata exclusivamente bajo la orden a un precio de venta promedio de 400 000 rublos.

Objetivamente, la calidad de los materiales y montaje de equipos de Rusia es aceptable (especialmente a la luz de su valor). Miembros en cuenta la facilidad de uso y la falta de problemas con el servicio, lo cual es muy importante para la producción continua y cualitativa.

Más, más! rebanadoras Hallde

Suecia no dormir! HALLDE empresa no podía permanecer lejos y también ofrece a sus clientes una amplia gama de equipos para el manejo mecánico de los alimentos. En general, todos los modelos básicos de su gama de funcionalidad similar a Robot Coupe, pero los desarrolladores de la marca sueca siguió adelante y lanzó al mercado modelo RG-400. Se puede manejar hasta una tonelada de producto por hora, independientemente de lo que hace – tiras, rodajas, dados o de onda. Tolva de alimentación suministrado de forma continua, lo que minimiza la necesidad de que el empleado, rebanadoras de trabajo correctivo. El precio medio – 800 000 rublos. Tiene dos velocidades. Sí, sus características de fabricación es similar al modelo rusa de OP-1, pero no deje que molestan. Sí, la diferencia de precio es de 400 000, pero estos gastos están justificados en ese caso, si usted tiene un gran escala, la producción dinámica. En la opinión de los propietarios, cortador de verduras Hallde comercial trabajando durante décadas sin ningún tipo de quejas o problemas. un funcionamiento estable de este equipo permite una producción continua, que garantiza ingresos.

cortadores de vegetales: China

cortadores de vegetales procedentes de China es muy misterioso – nunca se sabe cómo se comportarán. Puede trabajar durante años, sin que recuerda acerca de usted mismo, o iba a producir un error para el error en el primer mes de funcionamiento. Starfood opción recomendada del fabricante. Como no tenía tiempo suficiente carreras en el mercado ruso y demostrado ser un buen equipo. Por ejemplo, el modelo de HLC-300. Es capaz de procesar 300 kg por hora, está equipado con un empujador y los siguientes cuchillos:

• rallador el tamaño de las fracciones terminados 7 mm;
• flotar con las fracciones de tamaño final de 4 mm;
• flotar con la fracción de tamaño acabado 3 mm;
• Máquina de cortar para cortar en rodajas con un espesor de 4 mm fracción terminado;
• Máquina de cortar para cortar en rodajas con un espesor de 2 mm de fracciones acabados;
• Cuchillo-golpeador.

El precio medio – 35 000 rublos. Los empresarios que compran equipos chinos, sostienen que el riesgo se justifica, ya que la relación de "precio / rendimiento" es muy digna, y los problemas con el mantenimiento allí.

Manual, pero industrial. rebanadoras mecánico-mandolina

¿Cómo serán los puntos que necesitan de corte kachestvennoly y rápido de verduras, pero no puede permitirse máquina de cortar eléctrica? De hecho, las razones pueden ser diferentes – de los problemas de energía a un menú específico, que no vale la pena cortadoras de fiambres profesionales. Industrial cortador de verduras manual de – para ayudar! Son llamados mandolinas. Externamente son similares a los ralladores clásicos del hogar que anuncia regularmente "tienda en el sofá", pero que es donde termina la similitud. Esta preparación vegetal compacta de alta calidad, que proporcionan protección contra cuchillas afiladas. Los buenos modelos siguientes:

• Mandolina 500.393 Bartscher, Alemania. su precio es de 6000 rublos. Capaz de cortar rodajas (espesor: 1,5 mm, 2,5 mm, 3 mm 5), tiras (espesor: 3,5 mm, 7 mm). Equipado con un soporte para los productos.

• Mandolina Ultra 2,0 Maestro De Buyer, Francia. su precio es de 18 000 rublos. Completo con una boquilla recta y la "ola", es capaz de cortar en rodajas, cubos, bares.

Los propietarios dicen que este cortador de verduras no sólo es bueno en fábricas en miniatura, sino también en las cocinas de los restaurantes – a veces es necesario moler un poco de producto, y el uso de máquinas de cortar vegetales eléctricos irracionalmente.