¿Cómo preparar una torta de mousse con un glaseado suave: recetas

torta de mousse con un glaseado suave – un postre hermoso y delicioso que se ha vuelto tan popular en los últimos tiempos. Tecnología de formulación de tratamiento de aire no es demasiado complicado, pero se necesita paciencia y tiempo.

torta de mousse con un esmalte suave. Receta con comentarios

Preparación de un postre ligero le sumergirá en el fascinante mundo de la cocina. Vamos a explicar en detalle cómo hacer una delicada mousse de caramelo, chocolate glaseado y crema brulée de arándano. Antes de empezar a tomar medidas, aprender la receta con cuidado. Así, a partir de qué productos se preparan torta de mousse con un glaseado suave?

Ingredientes para el bizcocho:

• Los huevos de gallina – dos piezas.
• Mantequilla – 60 gramos.
• De azúcar – 65 gramos.
• La harina de trigo – 62 gramos.
• harina de maíz – cucharada y media.
• Una pizca de sal.

Para tomar la crema batida:

• Hoja de gelatina – siete gramos.
• Las yemas de huevo – tres.
• De crema de leche – 100 gramos.
• Candy "vaca" – 120 gramos.
• El azúcar blanco – 20 gramos.
• Agua – 20 ml.
• Mantequilla – 35 gramos.
• Un poco de sal.
• De crema de leche – 170 gramos.

Vamos a reflejar esmalte preparado a partir de:

• 12 gramos de gelatina.
• 160 gramos de crema 33%.
• 240 gramos de azúcar.
• 100 gramos de agua.
• 80 gramos de jarabe de glucosa.
• 80 gramos de cacao.

pasteles Mousse preparadas con una capa de espejo durante 12 horas. La receta debe hacerse en etapas:

• En primer lugar, preparar la torta, flan de vainilla y ponche.
• A continuación, es necesario preparar una mousse y recoger las tortas.
• En último lugar tenemos la formación de hielo y coberturas.

torta de mousse con un suave esmalte recetas que le ofrecemos en esta página no puede ser llamado un postre sencillo. Así que por favor sea paciente y leer cuidadosamente las instrucciones.

Cómo cocinar un pastel

En primer lugar, encienda el horno y se calienta a 190 grados. Poner en una bandeja de horno cubierta de silicona de la estera o su pergamino. A continuación, siga las instrucciones:

• Derretir la mantequilla en un horno microondas o al baño maría. Enfriarlo.
• Tamizar la harina, mezclar con almidón y sal.
• Colocar un recipiente vacío para que no toque el agua. Romper los huevos en un bol y espolvorear de azúcar. Batir con los productos de un mezclador a baja velocidad hasta que, hasta que la mezcla aumentará tres veces. Retire el recipiente del fuego y continuar su golpear a un par de minutos el contenido.
• Poco a poco espolvorear en la mezcla de harina en el enfriado.
• Amasar la masa y suavemente se vierte sobre una estera de silicona. Hornear la capa resultante de cuarto de hora.

torta Ready fresco, luego se corta fuera de él tamaño palanquilla redonda. La poda puede ser utilizado para hacer galletas u otros postres.

flan de crema

Continuar la cocción de la torta de mousse con un esmalte liso. Receta deliciosos rellenos con sabor a bayas es muy simple:

• Batir las yemas de huevo con el azúcar.
• Conectarse a la crema y la leche sartén, añadir unas semillas de vainilla. Hervir agua y luego se vierte en la mezcla de huevo. Mezclar los productos y devolverlos a una cacerola. Cocinar hasta que la crema hasta que espese (pero no llevarlo a ebullición!).
• Verter la masa resultante en moldes de silicona, y después en cada porción, colocar unas bayas descongeladas o arándanos frescos.

Preparar Brule de la nata en un horno precalentado a 100 ° C baño de agua. Media hora después, el relleno está listo. Ahora debe ser fresco y enviar en el congelador durante unas horas.

El tratamiento para la galleta

Ofrecemos impregnar torta de mousse con un punzón esmalte suave de vainilla.

receta:

• Vierta el agua en una cacerola y espolvorear el azúcar, agregar la vainilla (un tercio de la vaina). Si se desea, se puede añadir un poco de ron o cualquier otra bebida alcohólica.
• Hervir y enfriar la mezcla.

Caramelo y salsa de crema

Se procede a la segunda etapa (que se puede llevar en el segundo día). Por lo tanto, preparar la torta mousse con un esmalte suave.

instrucciones:

• Verter agua con hielo gelatina.
• Cocinar en la estufa de jarabe de agua y azúcar.
• Batir yemas de batidora y luego verter una fina corriente de líquido caliente en ellos, sin dejar de interferir. Cuando la crema se vuelve blanco, se deja durante un tiempo en reposo.
• Poner en un baño de agua crema, ellos derretir el caramelo y mantequilla. Mezclar el flan con la gelatina hinchada y la mezcla de huevo.

conectar suavemente la masa resultante con crema batida. Mousse completamente listo.

asamblea

Esta etapa tendrá algunos artículos. Preparar un palillo de dientes, bandeja y moldes de silicona para pasteles. Por lo tanto, se reúnen las tortas:

• Colocar los moldes en una bandeja y llenarlos con mousse de media. Cubra con flan congelado.
• Rellenar la crema batida, y el punzón superior impregnada yacía galletas. Coloque la bandeja en un congelador y la preforma dejar reposar durante algunas horas (preferiblemente durante la noche).

Glaseado de pasteles

Por último, es el momento de completar la preparación de nuestras delicias inusuales:

• Remojar la gelatina en agua fría y llevar a una crema ebullición.
• Hervir el jarabe de agua, azúcar y glucosa. Es muy importante mantener la temperatura deseada de 111 grados. Puede ser medida con un termómetro especial.
• Conectar con el jarabe hirviendo, añadir la nata y cacao. Mezclar los productos y devolverlos a la placa.
• Cuando la mezcla empiece a hervir de nuevo, añadirlo a la gelatina y bata productos licuadora.

tortas de cobertura se enfriaron a 40 grados esmalte. Después de esa comida que necesita para poner en la nevera durante dos o tres horas. Disposición para comprobar palillos postre – si pasan con facilidad, el medio se haya derretido.

torta de mousse de color rosa

La estructura de este postre complejo está compuesto por: una galleta de chocolate, mousse de aire con el chocolate oscuro, jaleas grosella negra, albaricoque y confi esmalte brillo rosado. Al igual que en el caso anterior, tiene un largo camino por recorrer. Pero no tenga miedo de las dificultades, ya que el resultado será superar las expectativas. Por lo tanto, lo primero que necesita para preparar todos los productos necesarios.

Tendrá que confitado albaricoque:

• Agar – 1,6 g
• Azúcar – 50 g
• Albaricoque puré – 160 g

Para tomar la galleta:

• De harina – 125 gramos.
• Soda – una cucharadita.
• Sal – la mitad de una cucharilla.
• Cacao – 30 gramos.
• De azúcar – 150 gramos.
• Huevo.
• Mantequilla – 30 gramos.
• El aceite vegetal – 30 gramos.
• Milk – 140 ml.
• Vinagre de vino blanco – media cucharada.

que la mermelada preparada a partir de:

• 75 gramos de azúcar.
• 200 gramos de puré de grosellero negro.
• 5 gramos de pectina.
• 1 gramo de ácido cítrico.

Para reflejar el esmalte se necesita:

• 12 gramos de gelatina.
• 150 gramos de azúcar.
• 72 y 75 gramos de agua.
• 150 gramos de jarabe de glucosa.
• 150 gramos de chocolate blanco.
• 100 gramos de leche condensada.
• Un cuarto de cucharadita de colorante.

Para tomar una mousse de chocolate:

• Gelatina – cinco gramos.
• Agua – 30 gramos.
• Leche – 250 gramos.
• El chocolate oscuro – 310 gramos.
• De crema de leche – 500 gramos.

A continuación, se describe con detalle cómo preparar torta de mousse con un esmalte liso. Paso a paso la receta le ayudará a crear un increíblemente delicioso y hermoso postre.

preparación

torta de mousse con un glaseado suave, fotos de las que encontrará en esta página se preparan por el mismo patrón:

• Lo primero que necesita para hornear un pastel. Mezclar en un bol, batir el cacao, el bicarbonato, la harina, la sal y el azúcar, y luego añadirlos a los ingredientes líquidos. En primer lugar poner un huevo, y luego la mantequilla derretida, el aceite vegetal, y al final de la leche y el vinagre de vino. Batir con un mezclador de productos durante cinco minutos, hasta que llegue brillante masa no demasiado rígido. El producto terminado se vierte cuidadosamente en una bandeja de horno y hornear hasta que estén tiernos. Cuando la torta se ha enfriado ligeramente, corte de la misma palanquilla redonda y congelar en un congelador.
• torta de mousse con un glaseado suave, que las recetas que hemos recogido en este artículo, asegúrese de incluir la baya o fruto confitado. Así que en primer lugar, mezclar el azúcar y agar-agar, y luego añadir los productos en el puré de albaricoque hirviendo. Hervir confi dos minutos, y luego se transfiere en un anillo de cocción (diámetro 16 mm), que fue pre-instalado por la envoltura alimentaria inferior. La preforma también enviar en el congelador.
• Para preparar mermelada, tendrá que conectar la pectina con azúcar y se calienta a 40 grados puré de grosella negro. Se calienta la masa resultante para calentar y llevar a ebullición. Después de dos minutos, añadir el ácido cítrico y enfriar la mezcla. Verter la mermelada para confi y enviarlo de vuelta a la preforma fría inmediatamente. Cuando el producto se endurece, cortado de la pieza de trabajo siguiente el diámetro deseado, y después devolverlos de nuevo en el congelador.
• Continuar la cocción de la torta de mousse con un esmalte liso. La receta es bastante simples ingredientes. En primer lugar remojar la gelatina en agua (diez o quince minutos), y luego se mezcla con la leche caliente. La mezcla resultante verter el chocolate y batir los ingredientes de nuevo. La masa de chocolate enfriada conectar con precisión con la crema batida.

asamblea

Cuando el entrenamiento se ha completado, se puede proceder a la parte más agradable de esta receta. El molde de silicona semicircular verter poco de mousse, helado y lo puso sobre la pieza de trabajo (jalea confi). Verter en el molde un poco de mousse y lo puso en sus galletas. Envíe su pastel de futuro en el congelador durante 12 horas.

Sigue siendo para nosotros preparamos un esmalte de color rosa. jarabe de hervir el agua, glucosa y azúcar (la temperatura no debe superar los 103 grados), y la gelatina en remojo en agua. Conecte productos con chocolate derretido, tinte y la leche condensada en un recipiente de una batidora. Batir hasta que los productos suaves y enviar el glaseado en el refrigerador.

Cuando se llevará a cabo de 12-14 horas para decorar tartas. Esmalte, el calor en un horno de microondas a 30 grados. Sacar el espacio en blanco del congelador, la silicona les libere de sus moldes y verter recubrimiento.

Cómo decorar torta de mousse con un glaseado suave? Hemisferio se puede colocar en formularios de papel para magdalenas, puso a los corazones de chocolate y los granos de azúcar.

tortas espejo con mousse de plátano

Aquí hay otro interesante receta en la sección de postres populares modernas.

Ingredientes para el bizcocho:

• Huevos – 125 gramos (sin el peso de la concha).
• El azúcar de caña – 62 gramos.
• La harina de trigo – 40 gramos.
• Almidón de maíz – 11 gramos.
• cacao en polvo – 12 gramos.
• Cáscara de naranja roja – dos gramos.

Vamos a preparar la impregnación de ron:

• 70 gramos de agua.
• 15 gramos de caña de azúcar.
• 5 gramos de ron.

Para tomar la gelatina:

• 135 gramos de zumo de naranja natural.
• 60 gramos de vino blanco semidulce.
• 23 gramos de azúcar de caña.
• Un gramo de lavanda seca.
• 10 gramos de cáscara de naranja seca.
• 20 gramos de zumo de limón.
• 13 gramos de la hoja de gelatina.

Para mousse de plátano necesitarán:

• 125 gramos de plátanos frescos.
• 120 gramos de queso mascarpone.
• 135 gramos de crema 33%.
• 60 gramos de azúcar en polvo.
• 12 gramos de zumo de limón.
• 0,5 palos vainilla.
• 13 gramos de gelatina (hojas).
• 25 gramos de agua.

esmalte espejo preparar los siguientes productos:

• 150 gramos de agua.
• 145 gramos de crema de leche.
• 300 gramos de azúcar moreno.
• 100 gramos de cacao.
• 20 gramos de la hoja de gelatina.

Además, es necesario para preparar los discos de chocolate (70 gramos) de azúcar y perlas para la decoración.

Cómo preparar torta de mousse con un glaseado suave? Fotos, recetas y recomendaciones publicadas a continuación le ayudarán a hacer frente a esta difícil tarea.

preparación

• Como de costumbre, la primera siendo preparado galleta. Batir los productos de huevo con el azúcar hasta que la masa se incrementará en varias ocasiones. A partir de entonces, dos o tres ondas vsypte mezcla los ingredientes secos y mezclar la espátula masa. En el papel de horno establecido verter producto terminado y se hornea en un horno bien caliente. Enfriar el pastel, luego se corta fuera de él unas seis tortas redondas.
• Vamos impregnación adicional. Preparar un almíbar de agua y azúcar, que se enfríe y añadir el ron.
• Preparar los productos de gelatina. Baja gelatina en agua durante diez minutos. Con naranjas, quitar la cáscara y exprimir el jugo de la fruta. El vino, la ralladura, el azúcar y la lavanda se conectan en una sartén. Poner los platos en la estufa y llevar a ebullición su contenido. Después de dos minutos, colar el líquido y se mezcla con zumo de naranja. Se calienta la mezcla a 80 ° C, añadir la gelatina hinchada y mezclar. Al final, se vierte el zumo de limón.
• Verter la gelatina en el futuro de las seis formas de silicona pequeños y enviarlos en el refrigerador.
• Preparar los discos de chocolate. Para ello, derretir el chocolate, a continuación, poner en unas cintas de pastelería seis grandes y seis pequeños círculos. Palanquillas se enfrían.
• Todavía tenemos que cocinar mousse de plátano. De gelatina en remojo en agua fría, dejar allí durante diez minutos, y luego dar la vuelta a la pantalla. Los plátanos son limpias, cortar y transferir a un recipiente de una batidora. Añadir el zumo de limón y fruta ellas aplastar a puré. Mezclar los plátanos con semillas de vainilla, el azúcar y el queso. Batir con los productos de un mezclador.
• Continuar la cocción de mousse. Disolver la gelatina en 25 gramos de agua caliente y se mezcla con dos cucharas crema batida. La masa resultante se conectan con puré de plátano, a continuación, añadir a ellos el resto de la crema.
• La forma semicircular para pasteles, colocar dos cucharadas de mousse y poner los discos de chocolate poco sobre ellos. A continuación, añadir un poco de mousse y colocar la gelatina se enfría. La siguiente capa es la mousse de plátano (una cuchara en forma), y detrás de él – grandes discos de chocolate. Residuos mousse entre las piezas en bruto y los distribuyen para cubrir la galleta. Coat los pasteles están impregnadas por un pincel de cocina. Envíe su próxima postre en el congelador.

esmalte espejo

La gelatina se llenan de agua, y después de diez minutos pliegue las hojas a un tamiz. En una cacerola, mezclar el azúcar, el cacao, el agua y la crema. Llevar el esmalte a una temperatura de 103 grados, y luego enfriarlo. Añadir la gelatina masa de chocolate, productos de la mezcla y la tensión a través de un colador fino.

Sacar el blanco del congelador, retirar el molde y se vierte esmalte postre. Si se desea, se puede recubrir sobre la superficie usando cualquier dibujo de chocolate blanco derretido. También torta de mousse con un glaseado suave puede ser decorado con perlas de azúcar y figuras decorativas de caramelo.

torta de mousse con un esmalte suave. Comentarios

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