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Pastel "Madonna": un paso a paso la receta

Los que no se asusta de la cocción, no vago y no tienen miedo a meterse con él, sin duda apreciarán el pastel "Madonna". Es adecuado para cualquier ocasión, desde un cumpleaños banal y terminando con una exuberante boda. Teniendo también en cuenta la diversidad de recetas como pasteles y cremas, podemos decir con confianza que su torta "Madonna" voluntad cada uno.

La mejor prueba para "Madonna"

La base de este manjar se prepara de varias maneras. Pero la mayoría de las personas que lo han intentado, el consenso es que la receta de mayor éxito para pasteles, un poco similar a la de uno en el que es bien conocida "torta de miel". Se cree que esto da la más tierna y sorprendentemente delicioso pastel "Madonna". receta de la miel se lleva a cabo para una pareja. Para este propósito, el quemador se coloca un recipiente de agua colocada en la parte superior recipiente con un diámetro mayor para solapar el par de salida. Tres huevos de Fray cuidado con las tazas de una hora y media de azúcar. Cuando la mezcla se vuelve blanco, se añadió tres cucharadas de mantequilla suave (a veces reemplazados con margarina, pero la mayoría de los cocineros no aconsejan hacerlo), los dos – miel líquida natural y una cucharada de soda. Aquí está la base y poner en vapor. Es necesario para interferir de forma continua, alrededor de un cuarto de hora. Una señal de que es el momento de disparar, es la aparición de burbujas y de color dorado. Poco a poco la masa de partida para hacer un pastel "Madonna", verter tres tazas de harina; amasado se completó en la mesa cuando deja de pegarse a las manos. Debido a que se forma salchicha largo se corta transversalmente, y los trozos se enrollan en tortas delgadas. Se cuecen al horno rápidamente – cinco minutos para las siete.

Pastel "Madonna" sin huevos

La receta también requiere el uso de un baño de agua. taza de azúcar hasta obtener una espuma batida con un tercer tazas de crema de leche. A continuación, añadir una cucharada de soda, un trozo de mantequilla a temperatura ambiente (ochenta gramos) y la mitad de una cuchara de miel. Después de agitar tanque con la pieza de trabajo colocada en el mismo baño durante quince minutos. Entonces interferir harina, hasta que la masa es, pasteles rodillo elástico y hornear (incluso más rápido que en la primera receta – minutos tres o cuatro). Nota: caliente no poner una pila – pudieran estar pegadas.

masa no estándar para pasteles

Los que no se confíe en el uso del baño de vapor, todavía se puede hacer un pastel "Madonna". La receta se basa en un ingrediente bastante inesperado – mayonesa. Supongamos que usted no está confundido: no da un sabor específico. Dos huevos batidos con un vaso de azúcar en una espuma espesa, se vertió la mitad de una cuchara de sosa apagada y el paquete de mayonesa (250 gramos). Todo esto se amasa hasta que la harina suave, a continuación, se vierte gradualmente – tanto que la masa fue la consistencia oladevogo. Es un relleno, por lo que las tortas de la torta "Madonna" se cuecen al horno a la vez, en una cacerola baja grasa. Particularmente perezoso y puede hacer un pastel, luego se corta en paralelo a la superficie de la mesa.

crema de aceite con leche condensada

Se procede a la postre relleno. En principio, es posible manchar pasteles de crema lo que desea, pero la más correcta será la torta "Madonna" con leche condensada. Por supuesto, es posible a la grasa y un frasco (algunos lo hacen), pero será más interesante y más sabroso después de algún esfuerzo. La versión más común de la crema es la siguiente: cuatrocientos gramos de aceite de antelación, dos horas, se retiran de la nevera. En el momento de la preparación que sólo se ablanda. Aceite golpeó mezclador hasta que quede esponjoso y aireado, y luego se redujo algo, y poco a poco añadir la leche condensada (el banco).

Y puede complicar la crema: por ejemplo, añadir una cucharada de cacao en polvo – a continuación, su torta "Madonna" (receta con foto) tendrá un sabor a chocolate. Y se puede al final de batir verter media taza de nueces finamente trituradas, las nueces o almendras.

La leche condensada con la crema

Si crema de aceite para usted zhirnovat, tomar la mitad de una taza de crema y batir hasta que la espuma no se levanta la tapa. A continuación, introduzca un vaso de crema agria de grasa – y trabajar con un mezclador a alta velocidad de nuevo. Al llegar a la homogeneidad agregar la leche condensada – y de nuevo la batidora hasta que se obtiene del aire, pero una crema densa.

Crema con halva

La misma torta "Madonna" con leche condensada, pero con adiciones inesperados. En este momento, mantequilla batida 400 gramos suave, y después a la misma se vertió gradualmente crema grasa media pinta (20 por ciento), a continuación, las partes del banco hervirse leche condensada. Cuando la masa se vuelve suave, añadir 200 gramos de rallado (grande o pequeño – como quiera), turrón de girasol y verter dos cucharadas de coñac. Crema amasa y entra en acción.

crema de mantequilla

La crema, que está engrasado pastel "Madonna" no necesariamente tiene que contener la leche condensada. Puede tomar sólo la crema (más gordos, no menor a 35 por ciento) y el azúcar: la tasa de tres cucharas con una colina de arena a 400 mililitros de crema. Para acentuar el sabor se puede añadir una cucharadita de azúcar de vainilla. Todo lo que azotado a alta velocidad hasta densidad mullido: la crema no debería gotear de la corola. Obtener el mismo pastel con crema batida, que es tan aficionado a Carlson.

crema agria

Otra gran opción, con la que el pastel "Madonna" se convierte en sabor suave y refinado. Por cada cien mililitros de crema agria de grasa se toma una cucharada de azúcar – sobre la base de estas proporciones, el cálculo de la cantidad que necesita para tomar estos productos a ser suficiente para que todo el pastel. Para finura y sabor de vainilla se añade un poco, y el jugo de limón. Todo esto se deshilacha o golpear hasta que esté suave.

natillas

Los que no se molestan en usar el baño de agua, se puede cubrir el pastel "Madonna" como crema: frotar dos huevos con tres cucharadas de harina y dos tazas de azúcar, verter en un recipiente de medio litro de leche, poner las piezas picadas de mantequilla (una tercera parte de un kilogramo) y poner en baño. Revolviendo ocasionalmente, hasta que la crema se espese cocinado de espesor, luego se enfrió (a la velocidad puede ser colocado en un recipiente de agua de hielo), batir hasta que quede esponjoso, y se untaron torta "Madonna". La receta, como vemos, es simple, pero su realización requiere atención.

Montaje de la torta

Vale la pena señalar que si usted todavía tiene trozos de masa (y por lo general son), no deben tirarse a la basura: ellos también son al horno y se muelen en chips para la decoración. La construcción de la torta preparada "semi-acabado" en su forma más simple es simple: añadir un montón de pasteles, cada generosamente untado con crema, montado por lo embadurnó los lados de los bordes de los pasteles, también, tenían algo en remojo. Decorar la parte superior depende de su gusto artístico y la imaginación; simplemente puede espolvorear la miga de "defectuosos" galletas, puede hacer que las tiras y gotas de chocolate fundido, puede utilizar escamas de almendra y coco rallado.

Sin embargo, el pastel más delicioso y exquisito con ciruelas considera "Madonna". Y se añaden muchos más y nueces – trimestres. Lo más a menudo al vapor obsushivayut sin semilla de la fruta y se coloca en la crema entre los mantecados. Si todavía está en la tienda y frutos secos, y luego se alternan: ciruelas establecido en una torta, otro – los frutos secos.

Algunos parecen torta grosero "Madonna" con grandes piezas de fruta. Si está de acuerdo con esta opinión, las ciruelas pasas se pierda por una licuadora y lo inserta en la crema (cualquier que han elegido) en la etapa final del amasado. También puede entrar y frutos secos – que se siente más cómodo para moler en un molinillo de carne. Aditivos de aroma y sabor salado retenidos y se convierte en consistencia más suave.

pastel terminado Impregnado debe estar en el refrigerador, al menos durante la noche.

Opciones para coberturas y decoraciones

Hay cocineros que insisten en el hecho de que el pastel "Madonna" no están cubiertas con pequeños merengues, no es lo mismo. Si usted está dispuesto a seguir sus consejos, a continuación, para hacer el más simple "bezeshek" de claras de huevo frío se separan y batida con azúcar en polvo – dos cucharadas colmadas de cada proteína. se añade gradualmente en polvo, flagelación continuó hasta una densa picos de masa. La masa se deposita en pequeños redondeles en pergamino y se cuece en un horno a 140 grados. Fresca de las galletas deberían gradualmente directamente en el horno.

Sin embargo, antes tan duro, puede por primera vez para comprar una pequeña tienda en el merengue, pastel de decorar su "Madonna" y decidir en qué medida son necesarias y armoniosa en ella.

Algunas personas no les gusta las ciruelas pasas, un "destacado" en la delicadeza quieren. Para ellos, los chefs-experimentadores inventaron alternativas: cerezas en los pasteles están puestas (frescos o descongelados ottsezhenny de su propio jugo – lo más importante que enfrentó a); muy interesante sabor de la torta se convierte en "Madonna", si la crema estaba rodajas de plátano.