Tambor tomates en un cubo: Receta

Si en el verano, preferimos comer vegetales verdes, lo cual es mucho vitaminas y minerales útiles en el interruptor de invierno para varios salinidad. Tanto más cuanto que hay muchos en nuestro país, y que no todo se enumeran. Incluidos los tomates de tambor. Este es uno de los platos más antiguos de nuestro país, uno de los mejores aperitivos. Por supuesto, el barril en nuestras casas y apartamentos es casi imposible encontrar, vamos a preparar los tomates de tambor en un cubo o esmalte cacerola.

Vamos a empezar con el más simple receta

Vamos a necesitar una gran cantidad de ingredientes, por lo que tiene que preocuparse por su presencia con antelación. Por lo tanto, para el decapado, necesitamos: un cubo de tomates, una cabeza de ajo, hoja de laurel, granos de pimienta, de raíz de rábano picante y hojas, hojas de grosella y cereza, eneldo, perejil y albahaca. Brine preparar 10 litros de agua salada dos taza, vidrio de azúcar, un polvo de vidrio de mostaza y 12 comprimidos "Aspirina". Ahora te contamos cómo cocinar los tomates en un tambor de cubo. Lo primero que debe hacer una salmuera. Puso en agua hirviendo con hojas de grosellas y cerezas, en 10 minutos para conseguirlos, agregar el azúcar y la sal, y después de enfriar – mostaza en polvo. Lava a fondo el ajo, hierba, y, por supuesto, los tomates. Limpiamos las raíces de rábano picante y cortado en cubos. Se puso en el fondo del cubo dientes de ajo, pimienta y hierbas. Siguiente – los tomates en el medio de un poco más de sabor, se pueden poner hierba. Para obtener un sabor delicioso, espolvorear con trozos de ajo y rábano picante. Terminar los restos de hierba. Llenar salmuera fría, cierre la tapa y el buque en un lugar fresco. Para los tomates salido a la luz, se puso un yugo. Un año y medio o dos semanas, se puede extraer la muestra. Cuando el cubo sin salazón se puede hacer en varios bancos. Tambor tomates en un cubo listo. En calorías – 32 calorías por cada 100 gramos.

Salazón tomates verdes

Prepare este plato puede ser casi como se describió anteriormente, excepto que se recomienda elegir los tomates más fuertes y deseable añadir el apio, finamente cortado de la misma. Anteriormente, cada uno tenía su propia receta para la anfitriona, que se mantuvo de amigos y vecinos a un gran secreto y transmitido. Barriles y los eran especiales. Ahora es otra cosa – para encontrar una receta porque es mucho más fácil, por un lado, y por otro, no es un universal, mediante el cual obtenemos los tomates con sal verde del tambor – la misma que la prescripción de su abuela. Ingredientes necesarios: cinco kilogramos de tomates, dos dientes de ajo, de cinco a siete hojas de grosellero negro y cereza, al gusto – Hell, 250 gramos de sal, 50 gramos de azúcar, 10 hojas de rábano picante. Lo más importante en el proceso de cocción – encontrar los utensilios adecuados. En ausencia de barriles puede ser utilizado, o de vidrio-forrado inoxidable cubo.

Descripción de la preparación de

Limpiamos el ajo y el rábano picante, picado. En primer lugar – en cubitos, y el segundo – las placas. Extender en la parte inferior del recipiente y deja tomates capa de rábano picante, se lavó y se la seca. Verter en la parte superior del ajo y el rábano picante, a continuación, – hojas de grosella negra, rábano, cereza. Una vez más tomates. Y así, hasta que se gasta todos los tomates. Disolver el azúcar y la sal en el agua hervida caliente, fresco y verter el tomate, tape bien y rábano picante abandona después de cinco a siete días de salado tomates de barril se ha completado. Usted puede tratar.

tambor tomates verdes Solim con mostaza

Con esta receta, los tomates a su vez, salado y amargo, muy vigorosa, como el tambor. En la jarra de tres litros, que necesitamos: tomates verdes – dos kilogramos, mostaza en polvo – 20 gramos de sal – 60 gramos de azúcar, – una cucharadita de pimienta negro – 7-10 guisantes, pimiento dulce – 5-7 guisantes, la hoja de laurel – 3 piezas -6, ajo – 3-4 dientes, eneldo fresco – una rama grande, o 7-9 gramos de seco, rábano picante – una sola hoja o un trozo de raíz, pimiento picante – un cuarto de pequeña vaina.

Descripción de la preparación de

Pre fondo lavado el banco mediante la aplicación de bicarbonato de sodio y enjuague con agua hirviendo. Ahora cocinar los tomates verdes. tambor salada, se obtendrá una muy sabrosa. Poner en la parte inferior de la hoja de bancos de laurel, pimienta, rábano y el eneldo, pimienta parte vaina. Buenos tomates se lavan a cabo, purificar y juliana de ajos laminados. Los tomates en el lugar de la fijación del tallo, hacer un cuchillo pinchazos en la que los dientes de ajo. En ningún momento de los tomates rellenos con ajo, puede simplemente tirarlo en el frasco.

Densamente establecido los tomates en un frasco. El azúcar y la sal se disuelven en una pequeña cantidad de agua y se vierte en un recipiente. Hecho hasta los bordes del agua fría. Vystiryvaem pequeña pieza de tela gruesa, escaldado con agua hirviendo, escurrir y poner en un tarro de tomates, dobladas en los bordes. Top vierta aplanar ligeramente y la mostaza en polvo, evitando de esta manera el moho de tomate. Ponga el frasco en la bandeja en el caso va a fermentar y convertirse en flujo de líquido. Después de un par de días líquido turbio, y se forma una espuma. A temperatura ambiente, esto va a dejar en blanco para dos semanas. Después de eso, cierre la tapa del frasco y no sellada – en la nevera durante al menos dos semanas para la maduración. tambor deliciosos tomates listos.

La misma receta de la abuela

Desde el momento en que era el misterio detrás de las siete cerraduras, fue hace mucho tiempo la amante, por el contrario, trata de sorprender a todo singular plato. Por lo tanto, gran parte secreta se hace evidente. Ves la misma receta de barril tomates para el invierno. Necesitamos: Tomates marrones (uno de los secretos), el perejil, el ajo y la mostaza en polvo. La salmuera es necesario preparar: Agua – litros dos y una mitad de sal – cien gramos, hoja de laurel. El mismo proceso de cocción. Mis tomates, recortar el núcleo, dentro de poner la mitad diente de ajo y, si lo desea – una ramita de perejil. Sentado en el banco. Cocinar salmuera – hervir el agua, la sal y la hoja de laurel. Dejar enfriar y verter el tomate. La salmuera debe cubrir completamente los tomates. Ponemos un trozo de tela en la parte superior y se vierte la mostaza. Enviamos durante 5-7 días en un lugar cálido. Periódicamente, hay que probar y, tan pronto como los tomates se convertirá en ácido, poner en el refrigerador, retire el tejido, y la mostaza. Resulta que no es peor que los tomates verdes tambor salado.

otra receta

De acuerdo con esta receta, se obtienen los tomates, tales como el mercado, de un profesional en su campo. Pero más sabrosa, ya que muchas amas de casa mejoradas mediante la adición de una variedad de especias. Hay un deseo de conseguir la más sabrosa – la cocina, es deseable en el cubo. Pero si usted tiene tal capacidad no es, pues descienden y los bancos. Intenta – nunca se lamentará a menudo volver a este método de preparación. Necesitará los siguientes ingredientes: tomates verdes, algunos de ellos más blancos, y algunos – un poco marrones, paraguas eneldo, dientes de ajo cortados a la mitad, anillos amargas pimienta, pimienta negro, hoja de laurel, hojas de cerezo, rábano picante y nogales. Un requisito muy importante: la salmuera está hecho de agua cruda frío al que se añade un poco menos de la mitad de un frasco de medio litro de sal gruesa. Fue en un centímetro menos. Cocinar los tomates en un tambor de cubo. La receta es la siguiente. Ponemos los tomates en la parte inferior. Los que son más grandes – inferior, que va a madurar más tiempo. A continuación, una capa de hojas y especias, tomate de nuevo, una vez más condimentos y hojas, y así la parte superior. Llenar salmuera, en el que la sal se haya disuelto completamente, cubierta de la placa a los tomates a la superficie, tapa de la cubierta, dejando espacio para el aire. Poner en un lugar fresco, podemos estar en la calle, a la espera de uno y medio a dos meses y obtener los tomates en escabeche listas – verde del tambor en escabeche – estos vigorosa, aperitivo impresionante. En ningún caso no puede ser de tal manera de cocinar los tomates en plástico y plástico utensilios.

Beneficios de barril tomates

Alguien podría parecer extraño, pero los tomates de tambor en un cubo u otro recipiente, son plato muy saludable. Su utilidad es innegable al retirar la resaca. Pero ayudan, y en la lucha contra muchas enfermedades. El licopeno, contenido en ellas, reduce el riesgo de cáncer de cuello de útero, páncreas y próstata. tomates en escabeche se componen de muchos nutrientes: potasio, fósforo, yodo, sodio, boro, magnesio, cobre, calcio, manganeso, hierro y zinc. Después del salado todos los elementos útiles siguen siendo, al igual que los tomates frescos. Kvartsetin – un antibiótico natural, contenida en los tomates. Para tambor tomates no han perdido su utilidad en el invierno, no utilice ningún pepinillos en decapado. Sólo los productos naturales: especias, hierbas, mostaza, sal marina, ají.