estructura de aminoácidos. Definición y clasificación de aminoácidos

Entre la gran variedad de sustancias naturales aminoácidos tienen un lugar especial. Es debido a su valor excepcional tanto en la biología y la química orgánica. El hecho es que a partir de aminoácidos consisten en moléculas simples y complejas de proteínas, que son la base de todos y cada forma de vida en la Tierra. Es por esta razón que la ciencia está prestando mucha atención al estudio de cuestiones tales como la estructura de aminoácidos, propiedades, producción y uso. Large valor de estos compuestos en medicina, los que se utilizan como preparaciones medicinales. Para aquellas personas que están seriamente comprometidos en su propia salud y llevan un estilo de vida activo, monómeros de proteínas son una forma de alimentos (llamado nutrición deportiva). Algunos de los tipos utilizados en la química orgánica sintética como materia prima en la fabricación de fibras sintéticas – enanth y nylon. Como se puede ver, un aminoácido que juega un papel muy importante tanto en la naturaleza como en la sociedad humana, por lo que los mira con más detalle.

Características de la estructura de los aminoácidos

Los compuestos de esta clase son sustancias orgánicas anfóteros, es decir, contiene dos grupos funcionales, y por lo tanto presentan propiedades duales. En particular, en las moléculas presentes radicales hidrocarbilo unidos a un NH ₂ grupos amino y grupos carboxílicos COOH. Las reacciones químicas con otras sustancias que actúan como la base de ácido amino, cómo ácido. Los isómeros de tales compuestos se manifiesta debido al cambio o la configuración espacial de la estructura de carbono, o la posición amino, y clasificación de aminoácidos se determina basándose en las características estructurales y propiedades del radical hidrocarbonado. Puede tomar la forma de cadena lineal o ramificada y contener estructuras cíclicas.

ácidos aminocarboxílicos actividad óptica

Todos los monómeros de polipéptidos y sus 20 especies presentes en el cuerpo de plantas, animales y seres humanos, son los L-aminoácidos. La mayoría de ellos contienen un átomo de carbono asimétrico, girando mientras se hace girar el haz de luz polarizada hacia la izquierda. Dos isoleucina monómero y treonina – tienen dos átomos de carbono y tales ácido aminoacético (glicina) – ninguno. amino clasificaciones actividad óptica ampliamente utilizados en bioquímica y biología molecular el estudio del proceso de traducción en la biosíntesis de proteínas. Curiosamente, los aminoácidos D de forma que nunca parte de las cadenas polipeptídicas de proteínas, pero están presentes en las membranas bacterianas y productos metabólicos de hongos, actinomicetos, es decir, de hecho, que se encuentran en antibióticos naturales tales como gramicidina. En bioquímica sustancia bien conocida con una estructura espacial forma D como citrulina, homoserina, ornitina, desempeñar un papel importante en las reacciones del metabolismo celular.

Lo que es zwitteriones?

Una vez más, los monómeros que las proteínas se componen de grupos funcionales son aminas y ácidos carboxílicos. Las partículas -NH ₂ y COOH interactúan juntos dentro de una molécula, que conduce a las sales internas, llamado ion bipolar (zwitterion). Esto explica la estructura interna de los aminoácidos de su alta capacidad de interactuar con disolventes polares, tales como agua. La presencia de partículas cargadas en solución hace que su conductividad.

ácidos Qué son a-amino

Si el grupo amino en la molécula está en el primer átomo de carbono, a contar desde la ubicación lugar carboxilo, tales como ácido amino pertenece a la clase de los ácidos alfa-amino. Ocupan un lugar destacado en la clasificación, ya que es a partir de estos monómeros y construido moléculas de proteína todos biológicamente activos, por ejemplo, tales como enzimas, hemoglobina, actina, colágeno, y así sucesivamente. D. La estructura de los aminoácidos de esta clase, se puede considerar el ejemplo de la glicina, la misma que es ampliamente utilizado en la práctica neurológica como una preparación calmante para el tratamiento de formas leves de depresión y neurastenia.

Nombre internacional de este ácido amino – α-glicina, que tiene una forma de L óptico y es proteinogénico, que está implicado en el proceso de traducción y es parte de las macromoléculas de proteínas.

Las proteínas y su papel en el metabolismo de los monómeros

Es imposible imaginar el funcionamiento normal del organismo de los mamíferos, incluido el hombre, sin hormonas, que consta de moléculas de proteína. La estructura química de los aminoácidos dentro de ellos, confirma su pertenencia a las alfa-formas. Por ejemplo, la triyodotironina y tiroxina producida por la glándula tiroides. Regulan el metabolismo y en sus células se sintetizan a partir de tirosina ácido α-amino. Las proteínas simples y complejos se encuentran como las 20 principales monómeros y sus derivados. La protrombina, que regula la coagulación de la sangre, es el ácido presente carboxiglutámico en la miosina (proteína muscular) metillisina detectado, el enzima peroxidasa – selenocisteína.

valor nutricional de las proteínas y sus monómeros

Teniendo en cuenta la estructura de los aminoácidos y su clasificación, se centrará en la gradación basado en la capacidad o incapacidad de los monómeros de proteínas sintetizadas en las células. Alanina, prolina, tirosina y otros compuestos formados en la reacción de la bolsa de plástico, y triptófano, y otras siete aminoácidos tienen que entrar en nuestra cuerpo sólo con la comida.

Un indicador de una dieta correcta y equilibrada es el nivel de consumo humano de alimentos ricos en proteínas. Debe ser al menos la cuarta parte de la cantidad total de alimentos recibidos por el cuerpo por día. Es particularmente importante que las proteínas contenidas en su composición valina, isoleucina, y otros aminoácidos esenciales. En este caso, las proteínas se denominan completa. Entran en el cuerpo humano de los alimentos vegetales, o alimentos que contienen hongos.

Monómeros propias proteínas esenciales no pueden ser sintetizados en células de mamífero. Si tenemos en cuenta la estructura de las moléculas de aminoácidos, que son indispensables, podemos ver que pertenecen a diferentes clases. Así, valina y leucina son alifáticos serie, triptófano – a los aminoácidos aromáticos y treonina – a un hidroxiamino.