Licor "Vana Tallinn" en casa: parte. Cómo y con qué beber licor "Vana Tallinn"?

Muchos turistas de Estonia trajeron como un licor fuerte recuerdo llamado Vana Tallinn. Nombrar una bebida alcohólica se traduce como "Viejo Tallin". A pesar de licor fue inventado hace relativamente poco tiempo, en 1962, lo que realmente captura el espíritu de la capital de Estonia. casco antiguo con calles empedradas y techos de tejas como nos enfrenta con el primer soplo de la bebida viscosa. E incluso se puede oír los gritos de las gaviotas sobre la bahía de Tallin. En este artículo prodegustiruem este licor. Cómo aplicarlo y qué beber? ¿Es posible crear un licor "Vana Tallinn" en casa? ¿Cuál es su composición? ¿Qué tipo de cócteles se pueden preparar mediante la adición de (o en base a) el "Viejo Tallin"? Sobre todo esto más adelante.

¿Cuáles son el licor de "vieja de Tallin"

El primer ejemplo de esta producción llegó sorokapyatigradusnym. Creadores de "Vana Tallinn", Bernard Jurmo y Jaan Siim, consideran que una característica de la fortaleza como capital de Estonia. bebida clásica que tiene un color de luz y oscuridad Jamaica sabor a chocolate Roma (que, por cierto, se incluye en su composición). El rico bouquet entrelazados notas agudas de los cítricos, vainilla suavizó bulto. Una pequeña fracción de dicha bebida canela calor agradable y sabor picante. Cuando el productor principal de "vieja de Tallin" – la empresa "Liviko" – lanzado en el mercado europeo, se estableció inmediatamente Flanery licor clásico. Por lo tanto, hubo una "fuerte" chicos calientes escandinavos – pyatidesyatigradusny bebida. En aras de "Clásicos" residentes de energía de Europa Occidental se redujo a cuarenta. Esta "vieja de Tallin" se llama "original". Por último, específicamente para las damas, apareció shestnadtsatigradusny de licor con un delicado sabor de la crema. Y a pesar del hecho de que los propios estonios, sin distinción de sexo, prefieren el clásico "Viejo Tallin", el licor adquiere variaciones. Así, recientemente, en 2006, había bebida Flanery shestnadtsatiprotsentnogo con chocolate y licores de crema de naranja. Y es noticia (2013) – "invierno" y "verano". La primera añaden todo tipo de especias que une licor con vino caliente con especias. Un cítricos "cal de Verano" y menta enriquecidos con aceites esenciales.

Licor "Vana Tallinn": beber

el consumo de bebidas cultura no es tan estricta como parece. Todo estonio le dirá que "Tallin viejo clásico" necesidad de beber en solitario. Se concede permiso para agregar sólo a la copa unos cubitos de hielo. Sirva este licor en un vaso de whisky. Sin embargo, esta regla es violada por los estonios. En clima frío, "Vana Tallinn" alta fortaleza sirvió café. Y la mezcla de la bebida tanto que ser un huésped. Por otra parte sirvió una taza de café y un vaso de "vieja de Tallin". licores de crema camareros son una excelente herramienta para la construcción de una gran variedad de cócteles. "Tallin viejo" combina perfectamente con otras bebidas alcohólicas. Verter estos cócteles en vasos para bebidas largas.

"Vana Tallinn": qué beber

Este licor no es una salmuera de aperitivos. Estaba muy borracho solitario – pequeños sorbos de experimentar todas las facetas del ramo y disfrutar de un largo postgusto. Si se utiliza el "Viejo Tallin" con café, entonces no se puede alimentar una variedad de postres. Especialmente bueno con licor de chocolate. Café Tallin en el verano se riegan como topping, bola de helado. El invierno puede ser un alfajor aperitivo bebida. Verano – fruta. Sin embargo, en la gran variedad de cócteles, que incluyen el "Vana Tallinn", es necesario confiar en su propia intuición. Para el tiro de bebidas se pueden presentar las aceitunas. A la larga pretenciosa – helados y postres.

Recetas de cócteles. bebida de café

licor de Estonia "Vana Tallinn" combina perfectamente con el jarabe, jugo, leche o crema, así como otro tipo de alcohol. Esto le da un espacio habitable para la imaginación. Dado que el clima en Estonia tiene que comer calentar bebidas, camareros han optado por añadir licor de café caliente. La receta de un cóctel sencillo es el siguiente. En una taza de café negro caliente se vierte un chorro fino de licor "Viejo Tallin". Pero los aficionados makiyato y café con leche no se sintieron ofendidos. Pronto hubo recetas de cócteles a base de café con leche. Verter en un vaso alto refractario cien mililitros de arábica caliente. La adición de un chorro fino a 40 ml de "vieja de Tallin". Por separado, bata en la espuma de leche caliente. Decorar su cóctel. Espolvorear las virutas de chocolate o canela en polvo. El mismo se puede hacer con un café con leche.

cócteles refrescantes

La base ideal para estas bebidas se convertirá en edad de licor "Vana Tallinn", que también se llama "Verano cal." De hecho, él mismo se ve como un cóctel – una especie de versión de la Estonia "Mojito". Pero también puede ser utilizado auténtica de 45 grados "Viejo Tallin" y hermanos más o menos fuertes. La receta más fácil para un refrescante cóctel – una mezcla aclaró jugo de manzana con licor en proporciones iguales. vaso alto puede ser decorado con un asterisco carambola o una rodaja de limón. Otra receta de cóctel bajo el elocuente título "Vana Tallinn Mojito". Tear a un vaso de hojas de menta, peresyplem azúcar moreno, que será cortado finamente a la mitad de Lima y está todo bien nos libra. Llene el recipiente con hielo picado. Volem movimiento circular cuarenta mililitros de "vieja de Tallin". Complementar a los bordes del vidrio de soda. Y, por último, la receta de una bebida festiva. En una fría copa de champán verter veinte mililitros de licor "Viejo Tallin". Bebida linada a cuarenta y cinco grados. Con cuidado, en el borde, se llena en un vaso de champán. Tenemos que tratar de ambos líquidos no se mezclan.

¿Es posible preparar licor "Tallin viejo" en casa

Estonios mismos aseguran que la formulación de la bebida alcohólica nacional es un secreto muy bien guardado. Pero no hay que olvidar que la primera botella de licor fue producido en la Unión Soviética. Y los clientes no toleran ninguna magia y secretos. Por lo tanto, no hay nada secreto sobre cómo preparar licor "Vana Tallinn". Su composición es nada particularmente exótico. En vez de ron de Jamaica fabricante Soviética natural no dudaron en utilizar extractos o esencias. Además, se compone de caramelo, que también trae en el color caramelo oscuro licor. Fortaleza consigue añadiendo el alcohol deseado. Perfume hizo utilizando vainas de vainilla, canela y aceites esenciales de cítricos. Como se puede ver, no se requiere ningún envejecimiento de cinco años en barricas de roble de jerez Limousin o doble destilación en tanques especiales.

Receta para el licor casero. esencia

Tenga en cuenta que el fabricante moderno, la empresa "Liviko", haciendo "Tallin viejo" con ron natural, que, ya que esto puede ser visto por la lectura de la etiqueta, compuesta de al menos la tercera parte. Para crear un "Vana Tallinn" en casa, es necesario cortar cuidadosamente la piel de naranja con cuatro mandarinas y una naranja grande. Tres cáscara, poner una cucharadita (sin tapa) de canela en polvo y una pizca de vainillina. Vierta todo el zumo de medio limón. En una cacerola vierta la mitad de una libra de azúcar y humedecerlo con un poco de agua. Prendió fuego. Cuando el zakaramelizuetsya jarabe (se vuelve marrón oscuro y dejará en una cuchara de cadenas largas), se extendió la cáscara fragante. Diluir litros diluido a cincuenta grados alcohol. Agite bien y poner en una semana en un lugar cálido. Doble filtro de salida.

licor de cocción

Giramos esencia. Cien mililitros de concentrado deben tomar seiscientos mililitros de Jamaica (preferiblemente oscuro) Roma, a 300 ml pyatidesyatigradusnogo solución de alcohol y el jarabe, elaborada a partir de una media taza de agua y trescientos cincuenta gramos de azúcar. Todo esto se debe mezclar en una botella. Degustación. Es posible que tenga alcohol podbavit a la fortaleza, azúcar o caramelo quemado para mejorar el color? Si todos los parámetros que están satisfechos, sellado y dan reposar durante una semana (o incluso mejor dos). A partir de entonces, la decantación del licor "Vana Tallin" a través del tubo para eliminar el sedimento. Una vez más vamos a filtrar la bebida. Y disfrutar.