El aceite de girasol: el contenido calórico, el uso, la producción

El aceite de girasol – un producto que tiene una alta importancia económica nacional, es conocida en todo el mundo y se utiliza en cualquier cocina. Su aplicación es posible en muchas áreas de la vida humana – además del aceite de cocina usado en la industria de la fabricación de jabón, la producción de pinturas y barnices, así como un producto cosmético eficaz, e incluso como un remedio.

diferencia específica

Muy a menudo, el aceite vegetal se presenta en tres formas:

• Refinado nedezodorirovannoe – un producto con olor característico y color;
• refinado desodorizado – aceite de color amarillo pálido, transparente, sin olor y el sabor de girasol específica;
• El petróleo crudo, que tiene una sombra oscura, precipitar y semillas de olor pronunciado.

La composición y el contenido calórico

En cuanto a la composición del producto de la planta, la cantidad de sustancias útiles contenida en el mismo, varía en función de las variedades de girasoles, sus crecientes semillas de área y métodos de procesamiento. Sin embargo, independientemente de estos factores, en su composición contiene una gran cantidad de vitamina E, también contiene vitaminas del grupo B, D. El más valioso en aceite vegetal de vitamina A y son sin duda los ácidos grasos. Además, tiene todo lo necesario para el desarrollo de las sustancias organismo del aceite vegetal: carbohidratos, proteínas, lecitina, fitina, tanino, diversos minerales y la inulina.

Pero hay otra cara de la moneda – el aceite de girasol, el contenido calórico de los cuales es en promedio de 899 calorías por cada 100 gramos, está contraindicado obesos. Además, no se recomienda el uso de un producto vegetal para el tratamiento del tracto gastro-intestinal, lo que puede conducir a la exacerbación severa. Los mayores productores de aceite de girasol en Rusia, que producen una enorme cantidad de producto de la planta, están desarrollando activamente desde 2001. Hasta la fecha, ya han ganado el mercado interno. El número de empresas especializadas en el procesamiento de aceite de semilla de girasol, está creciendo cada año. Populares son productores de aceites "oleína" "Ideal", "Rusia tiene", "Rusia del Sur", la producción de aceite de girasol, cuyo contenido calórico es 899 kcal promedio. Las empresas productoras de estas variedades han demostrado ser experimentados fabricantes de producto de calidad.

Por el momento, la principal y más poderoso productor de este producto vegetal en el mercado interno es la empresa "de oro", que produce alta calidad y aceite de girasol saludable. Calorie-producto de esta marca tiene algo de desviación de la norma y es 900 kcal. Además, hay productos, el contenido de grasa es menor que el valor medio. Ejemplo era un fabricante ruso de "Sloboda", dándose cuenta de aceite de girasol menos nutritivos. Calórico es 898 kcal por 100 gramos.

la tecnología de producción de aceite de girasol

Obtener el producto vegetal de dos formas:

1. Al pulsar. Es una extracción de aceite mecánica a partir de material en bruto pulverizado. Este método puede ser un hot – con calentamiento preliminar de las semillas y frío – sin tratamiento térmico. aceite prensado en frío es diferente cualidades útiles, tiene un olor característico y girasol tiene una vida útil corta.

2. Extracción. este apretando aceite de las semillas que utilizan disolventes orgánicos. El segundo método es el más común debido a su eficiencia. Se le permite extraer el producto deseado máximo la planta de materias primas.