El papel de pergamino: ¿qué es lo que?

Para cada papel pergamino amas de casa reales – una herramienta indispensable en la cocina, como lo fue su uso evita la quema de hornear, así como contribuye a extraer fácilmente del molde de cocción, y además, y de forma permanecerá limpia. Pero lo que hace que el papel de pergamino, y cómo elegirlo?

En la actualidad, el papel de pergamino se produce a partir de pergamino vegetal. papel de base, a saber, sábanas de algodón no contiene capas y materiales de carga adicionales. Las fibras se tratan con ácido sulfúrico. El resultado de tal celulosa impregnación se convierte parcialmente en una amiloide gelificado. Después de lavar el papel resultante solidificó capa amiloide, y el papel no se empape incluso cuando se sumerge en agua. Además, resistente al calor amiloide, lo que significa que los productos no se quemen.

Otro papel de pergamino hecha de papel de filtro poroso. En este caso, al igual que en el caso anterior, se trata con ácido sulfúrico y se seca cuidadosamente. Las principales características del papel de pergamino – es transpirable, resistencia a la grasa, resistencia al agua y durabilidad.

Con respecto a la permeabilidad al aire, que le permite almacenar alimentos sabor pergamino y olor de los alimentos, al mismo tiempo, la prevención de su secado y absorción de olores extraños. Pero a diferencia del papel de pergamino película de alimentos permite que el producto "respirar".

resistencia a la grasa – una característica muy importante a la hora de hornear, como el papel actúa como una capa de separación y hace que sea fácil de separar el producto terminado de la sartén. No es necesario utilizar una gran cantidad de aceite.

La resistencia al agua le permite empaquetar alimentos húmedos y grasos y, a continuación, los protege de la humedad. El papel de pergamino, por lo tanto, tiene una ventaja significativa sobre otros tipos de envases.

En apariencia recuerda el papel de pergamino recubierto, pero no se debe confundir. Desde papel revestido se utiliza principalmente para la impresión, y tiene propiedades únicas, tales como pergamino, debido a que no está destinado para el almacenamiento de alimentos.

papel de hornear debe cumplir una serie de especificaciones. En primer lugar, la superficie impermeable a la grasa antiadherente debe ser en ambos lados del papel. En segundo lugar, a altas temperaturas (como en un horno o bajo caliente) no debe desmenuzarse y remojo. En tercer lugar, no debería afectar el sabor y el olor envuelto en sus productos. En cuarto lugar, es posible utilizar papel de pergamino de alta calidad varias veces, ya que es lo suficientemente fuerte.

amas de casa Nota: el papel de pergamino no sólo se necesitan para la preparación de productos de confitería, todos utilizados para pensar, sino también para otros fines. Con su ayuda, puede fáciles de preparar pescados, carnes y platos de verduras. Resulta aún más sabroso que el uso de papel de aluminio y las mangas. Pero hay que tener en cuenta que para estos propósitos, es mejor elegir un pergamino recubierto de silicona.

indudables beneficios de papel de pergamino y para los seguidores de un estilo de vida saludable, Después de preparar los platos con su uso, no hay necesidad de añadir aceite o grasa. Las propiedades nutritivas de los productos que se almacenan y cualidades gustativas no se pierden. Firmemente atar los extremos de papel de pergamino, una bolsa puede ser producido en el que los productos se cocinan fácilmente en agua hirviendo.

Además de cocina, papel de pergamino se utiliza en medicina. Se utiliza para el envasado de productos médicos estériles y materiales de vendaje y medicamentos. Además, pergamino utiliza para la fabricación de la aguja de bobinado. Una amplia gama de papel pergamino uso hace que sea un material indispensable.