"Bar" Durant, Moscú: opiniones, menús, fotos

.. En Trekhgorka, es decir, cerca de la antigua fábrica de Trekhgornij, en las inmediaciones del estudio de cine Fedora Bondarchuka con toda su fuerza desplegado relativamente nuevas opciones de entretenimiento potable – "Durand bar" (Moscú). Su creador fue un famoso restaurador ruso Ilya Esterov. Institución es digno de convertirse en uno de los más populares y atractivos para el público en los clubes nocturnos de la capital.

conocimiento

"Durant bar" (Moscú) se encuentra en el edificio, escondido en el laberinto de varios edificios de ladrillo rojo conocidos Trekhgorka. Sin embargo, la institución no es sin razón afirma ser el uno de los más atractivos para los lugares públicos de la noche en la capital.

las barras de título su apariencia obligado a ídolos locales estilística – Duran Duran, los conciertos de bandas populares que recuerdan el romance de los años '80. El equipo es conocido por el hecho de que una vez llamó a su favorito legendaria Lady Di .. Al principio, la creación de un "Durand bar" (Moscú), sus creadores habían previsto organizar el trabajo de la cocina, poniendo la base del principio de la selección de platos que se alimentan de gira en varios restaurantes en el mundo Saymon Le Bon y sus compañeros artistas. Para ello, vamos a estudiar detenidamente el menú de estos establecimientos. Pero por diversas razones se abandonó esta idea.

creadores

"Durant bar", (reportaje fotográfico sobre el trabajo presentado en este artículo) Moscú acuñó restaurador Ilya Esterovym junto con socios que son aspectos fundamentales de la fama mediática. Habían decidido fusionar en una sola institución estética industrial moderno, una cocina de calidad, y su admiración por el arte de una gran banda Duran Duran. El equipo del proyecto también incluyó Paul Pichugin, pública del club conocido como "Pasha Desbloquear la cara." Su deber es trabajar en un restaurante con VIP-audiencia y otros huéspedes. Además, se desempeña como socio director del proyecto.

sistema de gestión

Gestión en Duran Bar, en el reconocimiento de Ili Esterova hizo en una entrevista organizada muy en serio. Hay responsabilidades: CEO, supervisando el trabajo administrativo, es responsable de la celebración de contratos con proveedores, y las cuestiones financieras; gerente de un restaurante a cargo de personal y cuestiones de gestión. Cada confiado su causa por la que es responsable. Restaurador Esterov es un consultor, inspiración, un participante de tomar decisiones sobre todas las cuestiones importantes relacionadas con las actividades de las instituciones. Además, organiza conciertos y eventos de los patrocinadores que atraen la atención de nuevos clientes de restaurantes y medios de comunicación.

interior

La presencia de interior urbano, gran aspecto de la línea de costa, gran porche es la razón más obvia para visitar la barra de Duran. Interior del restaurante "Duran bar", Moscú (foto es el diseño de su decoración interior), diseñado por el diseñador Mariey Zhukovoy, que es también el autor del diseño, "Soroca», Bad Boy Bar, Food Embassy, y otros. Ha a la atmósfera de un loft tradicional Moscú añadido un brillo Londres reminiscencia de un viejo video musical, dolorosamente familiar.

En el primer taller fue construido chimenea (en funciones), frente al bar se encuentra en la cocina abierta de moda de estilo victoriano. La presencia de terrazas con impresionantes vistas del río Moskva y el rascacielos estalinista (hotel "Ucrania"), convirtió con éxito el espacio de diseño industrial se sienten atraídos a visitar el bar todos los nuevos clientes.

"Durant bar" (Moscú): Menú

El papel principal en el proyecto, por supuesto, juega un menú del chef Nicolás Bakunova. La cabeza de la cocina en un lugar como "Duran bar" (Moscú), conocido por su trabajo en Letto Club, "el balcón", "mezzanine" y un restaurante flotante Montana.

Los platos locales (carpaccio de sopa, postre con crema de raíz jabón, cebú antílope con un aguacate al horno y tres docenas de otros productos) Visitantes llamados impecable en contenido y forma impresionante. El menú incluye, por ejemplo, la sección "especialidades de pescado rusos": además de pinzas de cangrejo, por valor de 785 rublos. 100 g, se presenta aquí el pescado blanco cocido jorobada en gelatina (precio:. 700 RUB), ahumados ide (precio :. 700 rublos), así como alimentos enlatados recogido chef de todo el país. Platos aquí no son los más simple: chuletas de cordero (picado) llegaron a la conclusión en la fabricación de la esfera de masa crujiente (precio :. 528 rublos), pulpo (Mar de Okhotsk) se cocinan como pollo tabaco (precio:. 1190 RBL), Pasta ole-ole vodka guarnición aspic (precio: 777 RUB.). Un cebú joroba antílope (precio :. 1.518 p), en la opinión, es digno de la gloria de las principales maravillas culinarias de la capital.

bar

Responsable de cócteles en el bar por el equipo que consta de baristas y bartenders más alto nivel. Camareros "Durand bar" promovió activamente la idea de usar los preparados exclusivamente propia cocidos, compuestos con alcohol sabores naturales de otros alimentos.

En la preparación de especialistas bebidas utilizado sus años de experiencia, así como las tendencias globales más relevantes. Con entusiasmo y pasión que no crean simplemente una bebida popular, y verdaderamente ofrece el estado de ánimo en el vaso. Profesional camarero debe, como un buen amigo, para comprender el estado de ánimo de cada huésped, dijo el jefe de camarero y uno de los fundadores de los camareros Arthur Shusteriovas sean capaces de elaborar una receta o recoger una copa por la noche en la ocasión.

Chef-camarero DC Andrew Zastavnyukom aquí prepara bebidas en un agradable estilo clásico. "Durant bar" (Moscú) – una institución, los tiros que se venden a un mínimo de 3 piezas. El coste de todas las bebidas: 550 RUB, gran mezcla de bebidas :. 700 RUB.

tendencia nacional – una tendencia

Respuesta de los visitantes, el concepto chef "Durand bar" preparar la mejor sopa en la capital. Además, de acuerdo con los clientes, los hizo en sus comentarios, que tiene un excelente sentido del humor. No perseguir el objetivo de crear un club oasis de cocina rusa, de vez en cuando, Nikolai Bakunov todavía ofrece a los huéspedes la oportunidad de disfrutar, diseñado en las tendencias de la moda. El pescado conservado norte servido con cebollas y trocitos de pan directamente en latas, a continuación, pasta con pato y verduras ofrecidos vodka jalea, luego a la sterlet sirvió negro "perlas" a base de leche cuajada. Las otras instituciones de los elementos europeos de la cocina se utilizan para la "mejora" platos cocineros rusos, "Durand" es lo contrario.

De acuerdo con numerosas críticas, la comida en el club se basa en la profunda rusa tradicional (habitual para la persona ruso) combinaciones de sabores. Por ejemplo, sopa, reconocido como el mejor en la ciudad, aquí se están preparando unas 4-6 horas, toda la verdura mientras frito languideciendo en el calor, de acuerdo con todas las reglas, con el resultado de que empieza a parecerse al sabor de las pasas y la sopa se convierte simplemente en terciopelo (porciones de costes 690 rublos) .. ¿Quieres pulpo? Para que se basa el sarro de patata (porciones valoran 1190 rublos.). ¿Quieres una ensalada con carne asada? A esto se añadió crema de remolacha (precio:. 691 RUB).

Interpretación de delicias europeas

Un chef local está convencido de que los extranjeros no se les da de comprender, y mucho menos la repetición cocina rusa. A pesar de sus puntos de vista eslavófilos, Nikolai Bakunin no ignora las exploraciones gastronómicas homólogos europeos. Los visitantes admiran su versión del menú internacional de platos. Así, albóndigas de carne en "Duran" decorado como una bola de carne y albóndigas con relleno, compuesto de verduras asadas, servidos bajo la cúpula de la berenjena (coste:. 690 RUB). chuletas de cordero inglés caliente servido en la masa crujiente a cabo (comidas cuestan :. 528 rublos) y la carne stroganoff es un recorte del caviar del pepino de la sal y espuma de setas (por valor de 1.300 rublos.).

En este caso, todo Bakunin proclama el principio de que la alimentación debe ser tan simple que se puede reproducir sin distorsión sencilla cocinero lineal. Como la única confirmación del postulado tal vez se puede llamar conservas de pescado única colección maravillosa, el valor de la frotación 700-1500., Que se alimentan, como ya se dijo, directamente en latas. restaurante los clientes en sus comentarios comparten recuerdos inolvidables que quedan de conocimiento de hígado sabor lota y el pescado blanco jorobadas en gelatina. Todos los otros platos se ven tan interesante que los huéspedes regresan aquí una y otra vez.

postres

porción de postre del menú también está repleta de ideas. Éstos son algunos de ellos:

• Helado con la orquídea de la raíz triturada, similar a la que se vende en Estambul (coste:. 378 RUB).
• Hamburguesa de chocolate (precio: 595 RUB.). Acerca de galletas amapola, uno de sus componentes, los huéspedes dicen porque no es una lástima para vender mano.
• piña "papas fritas" con cebollas y tomates reales.
• "Flan de Crimea" (467 rublos.).
• "Anna Pavlova" con un jabón hecho de la raíz de una crema que mejora el sabor dulce (que vale 488 rublos.). Sin embargo, la obra maestra Algunos recomiendan el nombre de "Anna Karenina", ya que a la llegada al cliente es un milagro gastronómica inmediatamente rompe, causando estremecimiento naturalezas especialmente sensibles. diente dulce a la vista de los alimentos arrojados a ellos en una batalla desigual, deseando que llegue la próxima noche de diversión y el mar de cócteles.

"Durant Bar" (Moscú) exámenes mencionados en estos tiempos es muy impactante institución.

secretos del éxito

El criterio principal para el éxito comercial del proyecto es, por supuesto, el beneficio. Sin embargo, para una institución como un bar, no menos importante, cómo se había recibido el dinero. Es esencial que los huéspedes Durand bar "ellos pasan aquí no porque son amigos de alguien de los propietarios, o, por ejemplo, para el bien de la moda, sino porque son buenos.

A veces los huéspedes un vistazo al reloj y se preguntan lo que ya las 6 de la mañana, y estaban seguros de que ahora sólo las 2 de la mañana. Esto es un éxito, dice Ilya Esterov. El éxito – es cuando sus huéspedes a tan bien que el momento para que vuela. Y es tan importante como el dinero.

No menos importante es el número de invitados. propietario del restaurante es agradable venir por la tarde en su restaurante y escuchar a la anfitriona que la mesa para él no, están ocupados todos los asientos. Característica de "Duran bar" se acuerda entre los socios como los propietarios de la ausencia de cualquier depósito o descuentos especiales, así como "sus" tablas. Si alguna de las instituciones de propietarios para reservar una mesa o cualquier orden, él puede hacerlo sobre los derechos de los huéspedes ordinaria, pagando totalmente su factura. Los propietarios no gozan de ningún privilegio. ellos sólo el 10% de descuento, al igual que los clientes habituales del restaurante.

Datos útiles sobre la institución

El restaurante está abierto:

• durante el martes y miércoles:. 16: 00-00: 00.
• Jueves a sábado:. 17: 00-6: 00.
• Sun:. 17: 00-00: 00.

Las características especiales incluyen la presencia de instituciones menú de cócteles. Desde el entretenimiento proporcionado Dj. el tamaño medio de la cuenta: 2000 rublos. La cocina ofrece platos: Rusa, de Europa, autor. Servicios ofrecidos huéspedes "Durand bar" (Moscú): Entrega, hay mesas de reserva.

¿Cómo llegar?

Muy popular entre los residentes y los visitantes disfrutaron de "Durand bar" (Moscú). institución Dirección: Calle Rochdelskaya, 15, la construcción de №19, 20. El restaurante está situado en la zona Presnensky (CO).

Es pertinente la cuestión de potenciales clientes institución "Durand bar" (Moscú): "¿Cómo llegar?". Futuras instituciones visitantes asiduos directrices recomendadas: La estación de metro más cercana "Krasnopresnenskaya" y "exposición".

Los que llegar al restaurante a pie, debería ser después de la salida del metro mantener a la derecha, a continuación, en el paso subterráneo al otro lado de la carretera Zvenigorod. La transición debe girar a la izquierda. En la calle de nuevo debemos girar a la izquierda. Después de pasar 750 metros, es necesario cruzar la calle Rochdelskaya. Después de otros 30 metros, deberá girar a la izquierda, pase la barrera de la zona cerrada. Después de 100 metros, girar a la derecha, verá el signo "Duran Bara".

Aquellos que planean viajar en coche, se aconseja aclarar los detalles de la entrada al bar, directamente llamó por teléfono a un administrador en el teléfono, que se puede encontrar en el sitio web institución. Además, se debe garantizar la disponibilidad de estacionamiento.

las impresiones de los visitantes

Los huéspedes consideran el club uno de los locales nocturnos más de moda de la capital. La celebración de un gran ambiente, gran sonido, camareros y cocineros profesionales. La institución se recomienda encarecidamente asistir.