Lecho calabacín. Recetas de caviar vegetal

Verano – la época del año cuando maduras vehículos jugosos y saludables. Por lo tanto, se pueden comer directamente desde el jardín, o bien preparar sabrosos aperitivos y platos secundarios. Uno de estos platos es el calabacín lecho. Normalmente esta verdura se mezcla perfectamente con los tomates, berenjenas, cebollas, pimientos. Por lo tanto, los platos pueden ser adecuados para este número.

Lecho de calabacín con pimiento dulce es el aperitivo más popular. Por otra parte, puede ser preparado como en pequeñas porciones y preservar para el invierno. Principal para la compra de los siguientes ingredientes: un kilo de cebollas, tomates y pimientos; una libra – zanahorias y cebolla dulce; cinco dientes de ajo; medio de una taza de aceite vegetal; cucharadas de una hora y media de sal y el grande – azúcar. En el caso de que el plato estará cerrada para el invierno, a continuación, añadir diez minutos antes de los dieciocho gramos de vinagre.

Las zanahorias se limpian, tiras intermedias nashinkovyvaem. cáscara de calabacín y las cortó en rodajas de medio centímetro de espesor. En ese caso, si las semillas duro, a continuación, quitar el núcleo. De lo contrario, el calabacín Lecho reciben menos suave. Pimienta dulce liberación desde el núcleo y cortar en tiras iguales. Los bulbos se limpian, se corta en anillos de medio. Tomates omiten algunos minutos en agua hirviendo, retirar sus pieles. Cortar en rodajas y omitir en una licuadora. Puede empezar a cocinar.

En una cacerola vierta un poco de aceite y hacer perezharku de cebolla y zanahoria. A continuación, añadir el calabacín y el pimiento, disminuir el calor y cocine a fuego lento durante diez minutos. Ahora se puede añadir el tomate, azúcar, ajo machacado, sal. guiso Lecho con calabacín alrededor de media hora a fuego lento, pero sólo después de que hierva.

El plato terminado puede consumirse inmediatamente en un plato de lado caliente, o de lo enfría y servir como un aperitivo.

Si se desea preparar una ensalada en el invierno, es necesario que al final no se olvide de añadir la esencia. Además plato descompone por frasco de medio litro obparennym, cubierto con tapas y se esterilizó durante veinte minutos. Al final de cada vierta en la parte superior del aceite vegetal al rojo vivo and roll.

Lecho calabacín y la berenjena resulta no sólo es delicioso, pero también lo suficientemente nutritiva. Pero hay que tener en cuenta, para obtener el caviar real en esta receta, se recomienda para cocinar en una olla a presión y las verduras en trozos grandes de corte, para obtener los huevos, en lugar de avena. Vamos a empezar.

calabacín Kilogramo cáscara y círculos de corte que tienen un espesor no menos de dos centímetros. Ponerlos en la sartén con cuidado para cada pieza se ha convertido en oro. Ponga calabaza en una olla a presión. A continuación, el mismo procedimiento para hacer un kilo de berenjenas. Siguiente en la línea sería cebollas, anillos con divisiones. Es en este tipo de calabacín lecho puede ser a su gusto, pero la cantidad tradicional es de medio kilo. Ocho gramos zanahorias se pueden cortar o anillos de parrilla que tiene un diámetro no inferior a la mitad de un centímetro. Freír con aros de cebolla y poner en una olla a presión. Un kilo de tomates cortados en trozos arbitrarias y poner a cabo hasta el punto que la mezcla se vuelve homogénea. Mejor, por supuesto, quitar la piel de los tomates. Para ello, omitirlos durante un tiempo en agua caliente o simplemente escaldar.

Mezclar todos los ingredientes, añadir una cucharada grande de sal, azúcar y pimienta schepotochku negro, así como condimentos favoritos. Llevar a ebullición, la tapa de resta fuego cerrado y el simmer plato durante una hora, sin necesidad de abrir la olla. Al final de cada diez poner los dientes de ajo machacados. Este plato es mejor para comer en frío.

Ensalada de calabacín siempre puede diversificar, cambiando los ingredientes y sus proporciones.

Buen provecho!