Confitero Alexander Seleznev y sus increíbles recetas

Ambiciosa, tenaz y siempre algo estudiante Alexander Seleznev – un ejemplo para las generaciones más jóvenes sobre cómo tomar su "lugar en el sol". El chico de una familia normal, tener estudios de ingeniería de costura y su corazón – una escuela de cocina título podría convertirse en un famoso presentador de pastelero, radio y televisión. Sus pasteles originales adornan las ceremonias de celebración de más estrellas del mundo del espectáculo, y las cifras de la masilla de la diva tan inspirado que honrado lugar entre las exposiciones de la colección "comestible" de Alexander Seleznev.

infancia

Confitero Alexander Seleznev nació n. 8 de marzo de Podolsk., 1973 Cuando el niño tenía 4 años de edad, su padre se fue: la madre y sus dos hijos. En cinco años, Alexander había estado enferma de paperas y la rubéola, lo que resulta en la pérdida de la audición. Pero esto no impidió su desarrollo posterior. Sasha estaba en una escuela regular, pero se sentó en la primera fila para ver mejor los labios moviendo los maestros. Está en una de sus entrevistas dijo que aún se pueden ver la televisión sin sonido, sabiendo lo que dicen.

La búsqueda de nuevos conocimientos ha llevado al niño a la escuela coreográfica, para ser exactos – clase. Después de todo, el pueblo donde creció Alexander, consistía en una docena de edificios de cinco pisos, uno de los cuales se ha asignado una habitación en la sala de baile.

Seleznev segunda pasión era la escuela de música. Alexander recuerda, le pidió a su madre que le comprara una "buena música", que es un piano. Mujer, dos hijos crecer, aunque no ofrece este tipo de compra ha sido, pero niega su hijo el deseo de auto-realización, que no podía. Con seis años de Alexander Seleznev, tortas, que ahora están conquistando las estrellas de la música, fue a estudiar piano.

La primera experiencia culinaria

Como un niño, la madre y la abuela del niño echado a perder sus pasteles. Como vivían en el sector privado, que estaba al lado del jardín delantero con manzanos, la madre utilizada para hornear el pastel de manzana. Pero al igual que un niño todos los días para disfrutar de un pastel favorito, y esto fue el impulso para la primera experiencia culinaria. Madre en un momento dijo: "¿Quieres – hágalo usted mismo", – dice Alexander Seleznev. Recetas era soviética consistía en un simple conjunto de productos, por lo que el pastel, cuando Sasha fue de 7 años de edad, a partir de 1 taza de azúcar, cinco huevos y 5 tazas de harina.

Pensando en el hombre se muestra en la compra de productos. Después de haber ido al pueblo a la abuela, que trajo las gallinas ponedoras y el gallo. La colocación de los animales en un lugar especialmente preparado, Alexander, entre las clases en la escuela secundaria y la enseñanza de la danza, la música, la Fed y las aves criadas. Para ello constantemente tenía huevos frescos para la preparación de Charlotte.

Educación técnica

Como ahora cada madre cree que las profesiones creativas – esto sí mimos y así las ganancias no pueden alimentarse, y en los años 90 era de prestigio para estudiar en una especialidad de la ingeniería. En el pueblo donde vivía la familia Seleznev, había una fábrica textil, por lo que después de la graduación eligió la Academia Textil entre las instituciones superiores. Especialidad, donde estudió Alexander Seleznev, llamado "ingeniero de diseño de maquinaria textil." Mamá le preguntó por ella para obtener un título, que se representa como todo el pueblo está orgullosa de su hijo trabaja en una fábrica textil.

Educación en su corazón

En general, el tipo era un sueño de trabajo en un negocio de hotel o restaurante maître, sin embargo, después de una enfermedad infantil que condujo a la pérdida de la audición, el joven sugirió que es posible darse cuenta de sí mismos en la cocina. Así, Alexander Seleznev, recetas de platos, tartas y pasteles que en ese momento no eran desconocidos más largos, sabía que necesitaba para obtener una educación especializada. Como tercer año de la Academia Textil, el joven intentó por tercera vez para ir a una universidad culinaria. El problema era la falta de conocimientos en Inglés y alemán, como niño de la escuela estudiando francés.

Purposefulness saltó y esta vez, Alejandro prometió un comité de selección que si se va a tomar, va a aprender lo más pronto posible los elementos necesarios y se gradúan de una entidad con honores. Y el joven se convirtió en un estudiante de tiempo completo tsaritsyno College y en la academia textil – discípulo del departamento de noche.

práctica

90. pesados: la fábrica en la ciudad se derrumbó, el dinero para la comida no era suficiente y el chico se sentía responsable de su hermano menor y su madre. Un día vio a una amiga de mi madre hace que los productos usando una máquina de tejer, y luego dijo Alexander Seleznev, "yo también puedo." Para implementar el hombre concebido graduó en los cursos de costura y tejido se ha convertido en una gran escala para producir el tipo de cosas que el déficit se sentía por las mujeres soviéticas, y estaban dispuestos a dar para medias de 8 rublos. Esto ayudó a la familia Seleznyov vivir bien en un momento difícil para el país.

Culinaria College, donde estudió Sasha, colaboró con bien conocidas en ese momento, restaurantes y hoteles, donde podrían pasar a la práctica de los estudiantes de las instituciones educativas. Pero llegamos allí, no todos, pero sólo aquellos que tenían la influencia (palabra muy apropiado para el 90º gallardo). Alexander Seleznev, cuya vida personal se basa en el compromiso y el conocimiento de los mejores, y esta vez no perdieron su oportunidad de conseguir en la práctica en el restaurante noble. En un primer momento, fue asignado a trabajo sucio: preparación de carne picada, rodajas ensaladas, freír las crepes. Alexander luego de seis meses de las trufas de rodadura en una tienda de dulces, en general, la práctica ha enseñado libre de todo el hombre, incluso cortar el pastel en 10 trozos exactamente 150 gramos de cada pieza.

Logros y vida personal

En 30 años, A. Seleznev abrió su propio negocio – "Confitería casa". Además, la nominación "La mejor pastelería" Alexander Seleznev recibido en Moscú, ocupa el primer lugar entre los concursantes. Hay premios de Luxemburgo y Suiza. Es el jurado como el embajador de Rusia, la compañía de sabor a chocolate, que ocupa el 80% del "mercado dulce."

Ejecución de la presentadora de televisión en la sección del programa "Historias dulces" es similar a la del aire de la radio "Alla". Por cierto, para llegar a la televisión y la radio, Alexander se graduó de las clases de actuación. Entre los logros del maestro de delicias culinarias y no hay un solo libro de recetas.

obra favorita tan absorto Alexander ese momento para crear absolutamente ninguna familia. Ahora cuarenta y dos hombre vive solo en una casa de campo. Le encanta viajar. Como una persona creativa, Alexander A. no sólo crea hermosas flores de masilla, sino que también presta la debida atención a las plantas que viven en su jardín país.

Trabajar con las estrellas

Alexander Seleznev, tortas de fotos, que conquistaron muchos un maestro culinario para muchas estrellas del mundo del espectáculo. Se destaca de sus obras vosmiyarusny obra maestra con un millón de rosas que Alexander ha creado una diva aniversario. Personalmente esculpió dos meses de las flores de masilla, y sólo 10 personas eran capaces de llevar esta creación al escenario.

Seleznyov se reunió con aleación Pugachevoy, cuando el cantante invitó a hacer un pastel con una radio fecha festiva "Alla". Después de eso quería sorprenderla con postres constantemente. Estudió los hábitos culinarios de Ally Borisovny y se convirtió en el maestro favorito de la cocción en la famosa familia de Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera – esto no es toda la lista de clientes famosos, que sorprendió a Alexander Seleznev. Tortas, pastelería, que la presentación se inventa, dada la identidad de la persona, son verdaderas obras de arte.

pastel de manzana

Entre las ideas culinarias increíbles en una colección del maestro, no son simples, bajo la fuerza de cada propietario, recetas, uno de los cuales Alexander Seleznev ha demostrado en su programa.

Una bolsa de levadura en polvo se mezcla con 300 gramos de harina, entonces todo tamizar a través de un tamiz. Se añaden 150 gramos de azúcar en polvo, 200 gramos de galletas molidas, 5 huevos, 200 gramos de mantequilla derretida. Todos mezclar una cuchara de madera. 4 manzana duro cortado en rebanadas, liberándolos de la piel y las semillas. bandeja de horno había un papel de pergamino. Verter la mezcla preparada en ella, espátula lisa y la parte superior con las manzanas. Hornear a 180 grados. Después de media hora para conseguir el postre del horno.