El pan, el trigo: recetas

Muchos de nosotros sabemos lo que se compra en una tienda de pan de trigo (GOST 27842-88). Rápidamente moho, puede agriarse, se ablanda en tan solo unas horas … Dejar de quejarse acerca de la calidad del pan comprado, llenar sus vidas con un nuevo significado, y el apartamento – un espíritu especial y el olor empezar a hacer pan mismos. No se trata sólo de cocina, es un rito religioso y Sacramento, épica, y lo cotidiano.

Mitos sobre el pan

Hasta hace poco, el pan fue visto como la vida, la energía, el misterio. La oración de Jesús después de la alabanza del Dios-Hombre debe ser solicitada pan. El consumo de hace cien años era de aproximadamente 1 kg por día por persona.

Hoy en día, varios gurús, los nutricionistas nos instan a renunciar a pan, alegando que es malo. Se ha demostrado que el trigo provoca diversas reacciones alérgicas, la levadura depositada en la sal category killers da un corazón de elevación, el riñón, la estructura ósea, la deshidratación, y el agua pura no existe en el dominio público. Aunque la situación de la decadencia moral global, cuando se convirtió en la familia legítima de moda, para educar y tener hijos – acto infravalorada cuando nadie quiere ser un calor de corazón y la generosidad como algo por sentado y percibe las piedras que cubrían el lado del pan.

Pechom propio pan

Ahora tirar esta basura de la cabeza y tratar de usted mismo para comprobar en su propia experiencia, lo que es el pan. Sí, este es el más común de harina, agua, sal y levadura. Pero eso no es todo. También necesitamos tiempo y paciencia. Pero eso no es todo. Tendrá que aprender a abrir tu corazón, poniendo la masa a través de las manos calentar su alma. Preparación del pan es siempre un misterio. Los hindúes llaman a este fenómeno "prabhavo" – la manifestación de su nueva realidad, que no sólo puede crear una suma mecánica de ciertas sustancias. De hecho, si usted no entiende, a partir del cual se hace el pan, inmediatamente y no entiendo: es – es algo especial, cálido, vivo, fragante.

Y ahora se puede ir a los detalles. La panadería es importante no desalentar a primeros ladrillos densos de mal gusto blanquecinas deseo de moverse hacia adelante y no detenerse en ellas, disfrutando de los primeros frutos de su trabajo.

pan de trigo integral

Se necesita:

• Agua (350 ml);
• sal (2/3 cucharadita);
• El aceite vegetal (1 cucharada);
• melaza (1 cucharada);
• levadura (1,5 cucharadas);
• harina de trigo integral (500 g).

Este es el pan de trigo más útil (receta a continuación) con un sabor y aroma del grano inusual. Se desmenuza la miga.

preparación

Para empezar, añadir los ingredientes que figuran en el envase máquina de pan. Melaza para ser disueltos de antemano en agua. Seleccione el programa para el pan de trigo entero, y la corteza media.

Debido a la presencia de oligoelementos, fibra y el resto de las utilidades incluidas en la harina de trigo integral, este producto es adecuado para las personas que eligen por sí mismos una dieta saludable. Debe hacerse hincapié en que normaliza los intestinos, y ayuda a purificar el cuerpo de toxinas.

Italiano pan de trigo-centeno

Se necesita:

• El aceite vegetal (1 cucharada);
• Agua (400 ml);
• harina de trigo (240 g);
• sal (1,5 cucharaditas);
• harina de centeno (240 g);
• pellizcar el ácido ascórbico;
• levadura seca (1,5 cucharadas).

Trigo-pan de centeno aire diferente, suave, de fusión, de la miga elástica, oculto bajo una corteza crujiente delgada. Un gran producto para el desayuno, ya que es muy conveniente para mojar en la salsa o mermelada, y hacer deliciosos sándwiches con él.

preparación

Mezclar en un recipiente con agua, harina y levadura, dejar hinchar durante 20 minutos. cambio de masa en la máquina de pan, añadir sal y askorbinku, lo que ayudará a mantener la forma de la prueba y seguir siendo resistente. Seleccionar un programa para hacer la pasta. Durante 5 minutos antes del final de amasado añadir el aceite. La masa resultante se dejó a un lado, de modo que es de hasta 5 veces. A continuación, seleccione el programa para la cocción de pan durante 50 minutos, además, una corteza media.

Pan con eneldo crema agria / cebolla

Se necesita:

• crema agria (125 ml);
• Agua (115 ml);
• aceite vegetal (2 cucharadas);
• sal (1 cucharadita);
• harina de trigo (440 g);
• azúcar (2,5 cucharadas);
• cebolla verde y sésamo / semillas (1 taza) o eneldo fresco (0,5 tazas);
• levadura seca (2 cucharadas).

Se trata de un delicado delicioso pan fragante magnífico,,,, suave de harina de trigo.

preparación

Ponga todos los ingredientes excepto las semillas y las cebollas en el recipiente de la máquina de pan. Seleccione el programa para el pan, así como la corteza media. Añadir un eneldo señal o semillas de cebolla y sésamo (o semillas), pero no más de un vaso.

jalá

Se necesita:

• mantequilla derretida enfriada (60 g);
• agua caliente (200 ml);
• huevos batidos (2 PC.);
• harina de trigo (500 g);
• sal (5 g);
• levadura seca (1,5 cucharadas);
• azúcar (60 g).

Este es el tradicional día de reposo judío pan blanco festivo. Fragante, ligera y nutritiva, aireado, sí jalá suave es delicioso, y perfecto para bocadillos dulces.

preparación

Este horno de pan blanco es necesaria tan pronto como todos los ingredientes se colocan en el recipiente de la máquina de pan.

Mezclar la levadura con 160 g de harina, azúcar y sal. Todos los otros ingredientes se ponen en los panaderos contenedores en la siguiente secuencia: agua, mantequilla, harina de residuo, huevos, se obtuvo la mezcla de levadura. Situar el mando para hornear galletas / pan dulce, seleccionar la corteza media. Después de un poco de tiempo usted será capaz de evaluar lo sabroso este trigo pan.

pan de mostaza

Se necesita:

• aceite de mostaza (40 g);
• Agua (290 ml);
• harina de trigo (de vidrio);
• sal (1 cucharada);
• harina de centeno (taza);
• levadura seca (1,5 cucharadas);
• azúcar (2 cucharadas).

Se trata de un pan de trigo-centeno clásico, que a veces se utilizan y se venden en nuestras tiendas. color de la miga de color amarillo. Esta panadería es muy aromático, dulce. También una pequeña amargura se puede sentir en el retrogusto.

preparación

Doblar en los ingredientes Máquinas de pan de contenedores mencionados anteriormente. A su vez en el programa principal para la industria de la corteza oscura. Este pan de trigo que impresionan por su sabor y un gusto muy interesante.

A pesar de las palabras de los estudiosos, cocción de la harina de trigo no pierde su popularidad. Tipos de pan al día de mucho. Casi cada país tiene su propia receta nacional sobre su base. En nuestro país se acostumbra a hornear 2 tipos de pan – estaño y el hogar. En este caso, el nombre se determina sólo para hornear, recetas mismos pueden ajustar los elementos. Las pastas blancas añaden las nueces, azúcar, frutas y verduras, especias y otros ingredientes, lo que hace que sea muy atractivo y sabroso plato.

Buen provecho!