¿Cuál es el pimentón y cómo se usa

Seguramente muchos de ustedes saben lo que el pimentón. Esta especia hecha de pimientos de frutas o de chile secos, y mezclas de los mismos. A menudo se asocia con Hungría, debido a que es uno de los principales ingredientes de los platos nacionales del país. Condimento utilizado en muchas cocinas para añadir sabor a diferentes productos o combinaciones de los mismos.

Paprika varía de color naranja brillante a rojo oscuro. Para mejorar el sabor de algunos fabricantes añadir a la misma un poco de pimienta de cayena. Pimentón le da color y sabor cuando se calienta. Por lo tanto, la adición de condimentos en un plato frío cambió poco de sabor. Por esta razón, se recomienda mezclar la sal con una pequeña cantidad de aceite caliente antes de agregar al plato.

¿Cuál es el pimentón? Un poco de historia

La planta, de la cual la versión húngara de especias, cultivado desde 1529 por los turcos en Buda (hoy un barrio de Budapest). El primer uso de la palabra "pimentón" en inglés fechas a partir de 1896. Se deriva de la palabra papar servocroata (que significa "pimienta"). Hoy en día la palabra "pimentón" se incluyó en un gran número de idiomas.

Hoy en día, esta especia se produce industrialmente en varios países, entre ellos Hungría, Serbia, España y algunas regiones de los EE.UU.. Se utiliza como ingrediente para la preparación de un gran número de platos de todo el mundo. Paprika se utiliza principalmente con verduras frescas, arroz, guisos y sopas, así como un ingrediente para salchichas en una mezcla con otras especias.

Aparte del hecho de que un pimentón tal, vale la pena señalar que hay tres de sus principales variedades: leve, moderada, grave y muy grave. Además, hay un pimentón español, tiene un olor pronunciado de humo. Esto es debido al hecho de que durante la preparación de pimientos secos con la quema de madera de roble.

¿Por qué es útil?

Independientemente de la paprika tipo es rico en vitamina C, la mayoría de la cual es retenida durante la cocción. Esta especia también tiene un alto contenido de hierro y una fuente de beta-caroteno, que el cuerpo se convierte en vitamina A. También contiene una serie de otras vitaminas, minerales, fibra dietética y antioxidantes, así como algunas proteínas.

¿Cuál es el pimentón? Aplicación en diferentes países

En la cocina europea moderna, que se utiliza para cocinar varios platos de carne y condimentos. producto nacional húngaro – gulash – es sopa espesa y picante con carne, verduras y salsa, sazonada con esta especia. También pimentón (condimento basado en él) se utiliza a menudo en los italianos platos de mariscos y se alimenta con mejillones, cangrejos y camarones. Añadió que el risotto y como especia a los quesos, tales como mozzarella y queso de cabra.

El pimentón es muy popular en la cocina turca. Aquí se usa en conjunción con aceite de oliva y se añade a platos de carne de ternera o de cordero. Marruecos es un condimento pimentón rojo popular, y el ingrediente principal de muchas mezclas de especias utilizadas en la preparación de carne con fruta.