Jeringa manual salchichas: descripción, instrucción, y el uso de calificaciones

Para la preparación de salchichas utilizando los más diferentes equipos de fabricar. Este molinillo de carne y mezcla, y mucho más. Una de las herramientas más importantes para la fabricación de salchichas, embutidos y salchichas es, por supuesto, la jeringa de embalaje. Los principales tipos de estos equipos, hay sólo dos son: eléctrica y manual. El primer tipo se utiliza generalmente en grandes fábricas. Jeringa para uso manual de la salchicha en pequeñas tiendas. A veces, este equipo se utiliza incluso en el hogar.

Tipos de jeringas manuales

La estructura de embalaje puede variar principalmente en tamaño y, en consecuencia, el volumen de la cámara bajo el relleno. Asimismo, en el mercado existen equipos vertical y horizontal de este tipo. Y ese es otro tipo de suficiente fiabilidad y rendimiento. Sin embargo, los modelos verticales ocupan menos espacio. Pero jeringa horizontal para salchichas manual es más barato (aunque muy poco). En el equipo en posición vertical carne picada es forzado en el cilindro de arriba a abajo. En la horizontal – de derecha a izquierda.

Características de diseño

Bajo la cámara de relleno en jeringas manuales típicamente formado como un cilindro. El acero inoxidable se utiliza para su fabricación. masa de carne enrollado es impulsado en el cilindro con la mano. Punzonado carne picada envuelta en jeringas de salchicha se puede hacer por diferentes órganos de trabajo: de rosca, de paletas, tornillo. Sin embargo, más a menudo en los modelos de mano, la presión es proporcionada por un simple pistón en una varilla de metal delgada.

jeringas de función cargas pueden salchichas a dos velocidades diferentes. relleno de relleno, especialmente grandes, generalmente se realiza en un modo lento. Cuando la velocidad del pistón es baja, la cáscara está llena de carne picada tan uniformemente como sea posible, sin huecos. Modo rápido se utiliza en tales modelos, como máximo, para no funcionar tan bien para tirar de la jeringa del cilindro y bajándola en la cámara de relleno en una ficha.

En realidad, el cuerpo de trabajo del propio movimiento se debe a la simple rotación mecánica del operador de la palanca. Y en modelos verticales y horizontales, que se encuentra en la pared lateral de la estructura de metal.

elementos adicionales

Completo con equipos tales como una jeringa para la salchicha manual, por lo general va un poco largo boquillas metálicos huecos de diferentes diámetros. Es en ellos, y se puso en una, bioobolochka natural o artificial para el envasado de carne. Dependiendo del diámetro de estos elementos pueden ser destinados para la fabricación de salchichas gruesas o delgadas. Para la cámara de embudo que se atornillan tuerca grande de metal especial. cámara de la boquilla Fabricado como acero inoxidable. Dado que la superficie interior tiene un hojas picadas en trozos muy suave, incluso picados en una cáscara muy fácilmente.

jeringa de Vivienda

En el hogar, para la preparación de salchichas utilizado comúnmente boquilla de plástico simple, fijado a la amoladora de embudo. Recientemente, sin embargo, los fabricantes han comenzado a producir pequeños (3-5 litros) jeringas de salchicha. Seleccione este modelo puede ser incluido para uso doméstico. compra jeringa manual será una buena solución, por ejemplo, para las enfermeras cerdos, ovejas o terneros. Después de intestinos después de masacre son generalmente muchos, y por lo tanto parte de la carne en presencia de dicho equipo se puede poner inmediatamente en la preparación de salchichas casera natural y delicioso.

Modo de empleo

Trabajando con una estructura de este tipo, como una jeringa para la salchicha manual de fácil. Piezas de carne de vacuno, cordero o cerdo simplemente retorcidos en una picadora de carne y conducidos en la cámara (fuertemente). Además, en el zócalo de la boquilla del cilindro fijado adecuado. De la carne de salchicha de cerdo de uso común de espesor, para el cordero – delgada. Después de eso, la boquilla se pone intestino cuidadosamente lavado. Debe tirar de toda la longitud del plegado "acordeón".

Esto es seguido por un poco de mando de desplazamiento en el marco de modo que el relleno se llevó a cabo en la boquilla. A continuación, el borde de la tripa se tira un poco hacia delante, y atado en un nudo. También puede utilizar el encaje o hilo grueso. Lo siguiente es la impresión real. Una vez que todo el colon está lleno, se retira de la boquilla y fijar el otro lado. Después de eso, tener una salchicha larga puede ser dividido en sectores, la piel de torsión en varios lugares.

¿Cuánto cuesta una jeringa

El precio de este tipo de equipo salchichas depende principalmente de su tamaño. Los modelos con una cámara de volumen, diseñado para un gran número de carne, son más caros. Jeringa salchichas hechas a mano 3 litros o 5 – más barato. En general, el precio de tales modelos varía 9-12 mil. Rublos. En comparación con los modelos eléctricos pueden ser considerados como tal valor no es particularmente alta. Incluso no demasiado grandes estructuras que van desde la red, hay 150 mil. P.

modelos pequeños

Si alguien es un verdadero jeringa manual para rellenar salchichas en una cama parece demasiado caro, sino que es posible obtener un diseño simple relleno poco. Tal equipo es de sólo 2000 a 2500 rublos. modelos mini cilindro montado en una posición horizontal en un pequeño soporte de metal, y el mango se encuentra en la tapa de la cámara. Boquillas para una mini-aguja por lo general no se hace de acero inoxidable, y de plástico de calidad alimentaria. Por supuesto, el exceso de rendimiento, este modelo no va a ser diferente. Cámara en un mini-jeringa está diseñado generalmente por no más de 1,5 kg. Sin embargo, para el uso en el hogar modelo de este tipo todavía puede ser una muy buena opción.

Los comentarios de jeringas

A pesar de que este tipo de equipos en el mercado ruso no apareció hace mucho tiempo, una opinión sobre el tema entre los consumidores rusos ya han surgido bastante bueno. Responden bien a la simple jeringa manual para embutidos como los propietarios de tiendas especializadas, y amas de casa ordinarios. Sobre de relleno para llenar con su uso, por supuesto, mucho más cómodo que en una picadora de carne. Muchos creen que el proceso de fabricación de embutidos en presencia de dicho equipo se convierte en un verdadero placer. A diferencia de amoladora con jeringas boquillas, a juzgar por las críticas, no se le atascan. Ellos trabajan mucho más rápido, y hacer salchichas cocidas, con su aplicación a una muy alta calidad – densas, deliciosas y sin huecos.

Por lo tanto, jeringas, destinadas a la fabricación de salchichas, el equipo puede considerarse muy conveniente y útil. extremadamente fácil de usar. Por supuesto, el precio de los modelos sólidos es relativamente alta. Sin embargo, aquellos que quieren preparar en embutidos caseros, salchichas y embutidos a menudo y con comodidad, considere adquirir una jeringa sigue en pie.