Preparación de rollos en casa. Filadelfia rollos.

Para la cocina japonesa no puede ser indiferente, o la amas o no, existen otras opciones. Hay oponentes ardientes de la cocina japonesa, que dicen que no sabemos cómo cocinar o preparar adecuadamente, no uno de esos productos y, en general, el pescado debe ser fresco, y qué restaurante se jacta de tener pescado fresco del día. Por otra parte, no se opondría a los oponentes, y la cultura de la cocina japonesa-china hoy en día nos prospera, muchos restaurantes japoneses existentes, establecimientos de comida rápida, que también sirve platos japoneses, como el sushi y rollos. Por supuesto, el sushi, rollos, maki y todo lo demás origen japonés deben estar preparados en el restaurante especialmente capacitado chef de sushi que se especializa sólo en este tipo de comida.

Sin embargo, no estamos en Japón, y el restaurante no suele ir, y si vas, se corre el riesgo de intoxicación.

Por lo tanto, será mejor que aprender a cocinar los rollos en casa, y estar absolutamente tranquilo para su propia salud. Sin embargo, la palatabilidad puede "inflar" la primera vez, pero no es nada. Después de la segunda o tercera vez ya se obtendrá no es peor que la de la cocinera.

Preparación de rollos en casa.

Por lo tanto, para la preparación de rollos, necesitamos los siguientes ingredientes: alga nori Presionado, arroz, salsa de soja, wasabi (mostaza japonesa), película de alimentos, Makis (estera de bambú para enrollar rollos), y, por supuesto, el relleno, el cual depende de su deseo . Esto puede ser un pez (fresco o en escabeche), camarones, caviar, pepino, aguacate, etc. Puede hacer sushi vegetariano, sushi "adentro hacia afuera" y un montón de diferentes variedades de esta cocina emocionante.

Pero hoy en día tratamos de hacer rollos de Filadelfia en casa.

Preparación de rollos en casa.

Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

– Prensado alga Nori;

– El arroz cocido ordinario (se puede, por supuesto, usar un arroz japonés especial empapado en vinagre);

– el componente principal, sin la cual el nombre no tendrá ningún sentido, queso Filadelfia;

– filete de salmón fresco;

– huevas de pez volador;

– pepino;

– El jengibre (que se vende en frascos);

– un tubo de wasabi;

– salsa de soja

Aquí, tal vez, y todo lo que necesitamos para preparar rollos en casa era adecuada.

Comenzamos con, sobre una estera de bambú envoltura de plástico se descomponen, y después de ponerlo algas nori hoja. Empapado en manos del agua que toma un puñado de arroz y se quedó en la parte superior de la hoja que lo cubre, se extendió el arroz en la superficie, dejando sólo un pequeño hueco a un lado.

Después de eso tenemos que dar la vuelta con cuidado la hoja de nori con arroz para que el arroz se ha convertido a continuación. Entonces, en medio de la hoja en el ticker poner el queso Philadelphia, con un lado descomponer el pepino cortado en trozos pequeños, y en las otras piezas de filetes de salmón picado. Cuando todos los componentes se disponen en el orden correcto y uniformemente distribuidos, tomar cuidadosamente el borde del sustrato de bambú y comenzar a doblarlos a fin de obtener un registro. Recorte desde todos los lados, y la forma.

Cuando esté todo hecho, e incluso se tiene la primera vez que no destruye la estructura, ampliar el rollo resultante. Desde arriba giramos el arroz, y directamente sobre el mismo se distribuye uniformemente, se extendió caviar de pez volador. Una vez más se envuelven y movimientos suaves a lo largo del sustrato distribuyen los huevos en la superficie del rollo.

Como resultado, usted debe conseguir una "salchicha" en rojo. Todo lo que tiene que hacer es cortar en seis partes iguales y muy bien distribuida en un plato.

Ideal sería si la preparación de rollos en el hogar será apoyado por los platos japoneses y comer ceremonias apropiadas de esta obra maestra culinaria.