azúcar de coco: los beneficios y daños

En la tienda de estanterías aparecen más y más exóticos productos, que los consumidores rusos ni siquiera habían oído hablar. Así es como apareció y azúcar de coco, consumido durante siglos en Asia, pero poco conocido en Rusia. Los vendedores afirman sus increíbles beneficios, los médicos niegan. ¿Cómo se puede averiguar qué tipo de producto?

La producción de azúcar de coco

azúcar de coco producido en Asia, principalmente en Tailandia e Indonesia. Es el trabajo completamente manual, organizada en las plantaciones de cacao. En primer lugar recoger el néctar: capullos de las flores en la derecha de la incisión de palma y colgado debajo de la vasija. Se reunieron en el jugo se vierte en un tanque donde se calienta a fuego lento. Además, la cerveza se vierte de nuevo en dos cuba alterna con fuego fuerte. capacidad calorífica a la estaca, que sirven como leña para residuos – cáscaras de coco y hojas de palma secas.

El trabajo en estas plantas solo mujeres. El proceso de cocción es continua: después de néctar transfusión desde el primer tanque se llena con una nueva, y por lo que el círculo. Como resultado, todo el exceso de humedad se evapora, se enfría la masa resultante, se solidificó y se separa en bares. Después de empacar el producto en paquetes listos para la venta. los mercados asiáticos, azúcar – un producto popular, conocido por cientos de años. En nuestro país – es rara y exótica. Comprar el azúcar de coco puede ser una tienda de departamentos comidas étnicas o pedido en línea. Por supuesto, el precio de la misma es varias veces más que el producto blanco habitual.

Uso: ¿mito o realidad?

La principal ventaja de coco azúcar – es su naturalidad, al margen de la producción industrial. Hace cuántos siglos, los trabajadores extraen sus propias manos. tratamiento mínimo calor conserva todos los minerales útiles. El producto contiene vitaminas, zinc, hierro, potasio, magnesio. El azúcar se compone de aminoácidos útiles y antioxidantes.

Sin embargo, los científicos no están de acuerdo acerca de los beneficios de azúcar de coco. Los nutrientes de los que, aunque muchos, pero son en pequeñas cantidades, y su componente principal – hidratos de carbono. Sería correcto hablar no sobre los beneficios de azúcar de coco, y por su seguridad. De hecho, es menos perjudicial para la salud y la cifra que el azúcar regular. Esto se asocia con un índice glucémico bajo.

El índice glucémico

Todos los productos tienen diferentes efectos en el cuerpo. Depende del contenido de rápidos o carbohidratos lentos. Algunos elevar rápidamente los niveles de azúcar en la sangre debido a la conversión instantánea en glucosa. El resultado es la formación de nuevas grasas. Otro dividida en varias horas. La glucosa entra en la sangre en pequeñas dosis, no convierte en grasa y sirve como fuente de energía y completamente consumido. Tales productos son útiles para el organismo.

Para hacer referencia a la tasa de descomposición de los hidratos de carbono introducidos índice glucémico. El bajo valor es el azúcar de coco, su uso en esta consiste en. Mientras consume la misma cantidad de azúcar, coco infligir menos daño de lo normal en Rusia, blanco. Pero sólo si un moderado su uso, ya que, a pesar de un bajo índice glucémico, el contenido calórico de su alta.

poder calorífico

Con la comida en el cuerpo recibe las grasas, proteínas y carbohidratos. Ellos proporcionan la energía necesaria para el movimiento y el trabajo de los órganos internos. Esta energía se calcula en calorías. Si una persona consume demasiada comida alta en calorías, o está inactiva, todas las calorías no tienen tiempo para ser procesada en energía y se almacena como grasa. En este indicador de coco de calorías de azúcar que es 382 Kcal por 100 g, prácticamente idéntica a la normal (398 kcal por 100 gramos). Eso es mucho, por lo que el consumo de este producto debe ser limitado, independientemente de su origen.

Todo sobre los peligros

Se cree que el azúcar de coco es inofensivo y puede ser el mejor sustituto de otros tipos de azúcar. Posiblemente lo es, pero no lo tratan como un producto útil y en inmensas cantidades incluidas en la dieta, no es necesario que "comer con una cuchara." A pesar del bajo índice glucémico, y una gran cantidad de elementos traza útiles, todavía es azúcar, que consiste en hidratos de carbono. No se recomienda consumir para las personas que sufren de diabetes, aunque la publicidad a veces puede oír todo lo contrario.

azúcar de coco sabor menos dulce que la remolacha, pero tiene el mismo contenido calórico, por lo que el uso puede requerir una mayor cantidad del mismo para obtener el sabor habitual. Debe evitarse, de lo contrario el cuerpo va a obtener las calorías adicionales que se posponen en forma de grasa. No se puede describir el azúcar de coco: beneficio y el daño en ella, pero no tendrá un gran impacto en el cuerpo cuando se utiliza en pequeñas cantidades. Si no puede abandonar por completo el consumo de azúcar, coco, en este caso – una buena opción. En busca de lo exótico que tenga que pasar. El precio del azúcar de coco varias veces mayores que el costo de los convencionales.

Comentarios

Así que después de todo el azúcar de coco útiles o perjudiciales? Comentarios acerca de este producto Los clientes positivos. Todo lo señalará un agradable, sabor inusual, no azucarados, algunos comparan con miel. El té y el café se añade como el azúcar regular, pero muchos dicen que hace bebida turbia. No hay contraindicaciones para el uso de los niños. El único inconveniente llaman caro, pero si se usa con moderación, envasado de azúcar a granel tendrá una duración de varios meses. Las marcas populares de azúcar de coco: Tardo`s Mejor orgánicos, Nutiva, Tropical Nutrición, Dulce árbol.

uso

azúcar de coco tiene un sabor a caramelo. En el exterior son pequeños cristales de color marrón. De hecho, este confitada néctar de palma. Se utiliza principalmente en la cocina para cocinar pasteles, puede dar un plato ligero o un caramelo sabor a nuez.

En armonía con el café. Se puede utilizar en la preparación de postres y bebidas calientes y frías, y batidos. Añadir un toque interesante a la crema de caramelo y el hielo. Se les puede endulzar gachas. Algunos fabricantes producen azúcar en forma de una pasta. De esta forma, simplemente se puede propagar en el pan o galletas.

Lo que para cocinar con el azúcar de coco? Muesli!

Queda por determinar qué es lo más importante de azúcar de coco: cómo usarlo en la cocina en casa. Hay una opción sencilla para preparar el desayuno. Copos de avena en hornada vaciaron y se secaron en un horno a una temperatura de 150-170 grados durante 20 minutos. 300 g de copos es más de 100 g de frutas secas y nueces puede ser más – al gusto. Las escamas son mezclados, añadir las nueces y espolvorear con coco y azúcar. Se necesita secarse durante otros 15 minutos.

Además, se debe poner los frutos secos, fruta confitada, puede añadir y dejar actuar durante otros 5 minutos en el horno. Retirar del horno, enfriar y verter en un tanque de almacenamiento. Uso recomendado Como muesli con leche, yogur, zumo.

Crema de postre

Es posible preparar natillas sigue: 2 de yema de huevo se toma con 200 ml de leche de coco (si no comprar, se puede utilizar, vaca) y 20 g de azúcar de coco, harina y azúcar en polvo. Mezclar las yemas, el azúcar y la harina. En la leche caliente para disolver el azúcar, todo mezclado, poner a fuego lento. Cocine hasta masa espesa, fresco. Se utiliza para la decoración de la torta o como relleno para pasteles.