Trituradoras para Uvas: variedades y especificaciones

Para la fabricación de diversos productos de la industria del vino anualmente utiliza aproximadamente el 80% de las uvas cultivadas. Pertenece a la más valiosa tipo de materias primas vegetales. El reciclaje es bastante simple, y los productos resultantes son de alta sabor y cualidades nutricionales.

etapas tecnológicas de procesamiento de uva

Después se cosecha el cultivo, se entrega a las bodegas para su procesamiento. Este proceso consiste en varios pasos:

• recibir, en donde las muestras de medio de selección obtenidos a partir de cada lote de materias primas;
• un procesamiento previo durante el cual la uva es sometida a lavado;
• despalillado para separar las bayas y crestas;
• aplastamiento, proporciona un proceso mediante el cual el jugo de la uva se destaca a un ritmo acelerado.

Características de trituración uvas

Este proceso se produce en las plantas de trituración y prensado. El principal tipo de equipos que utilizan – para trituradora de uva, destinados a la transformación en pulpa y puré. Cualquiera que sea el grado de aplastamiento de las bayas, se debe reducir al mínimo la violación de la integridad de los huesos.

Dado que la luz natural del vino, champán y brandy wine materiales tienen un pequeño contenido de extracto, el grado de aplastamiento de las bayas para su producción debe ser el más bajo. Por lo tanto trituradora de uvas en este caso el trabajo en el modo fácil.

En cuanto a los vinos de extracción completos, que son gruesas vino tinto lo suficientemente fuerte, las bayas de ellas se trituran con mayor intensidad.

Típicamente, el proceso de trituración de uva combinado con la separación de las crestas. Esto es debido al hecho de que durante el procesamiento que pueden saturar las sustancias mosto que luego darán la culpa sabor de hierba bastante desagradable. La excepción es la producción de vinos de Kakheti, donde las crestas no están separadas en absoluto.

trituradora de la empresa moderna se utiliza para dos tipos de uvas: centrífuga y el rodillo. La diferencia está en la intensidad de las bayas de trituración y diferente naturaleza del impacto en el racimo de uvas. Cada uno de ellos tiene su propio diseño y características de las características operativas y técnicas especiales. Sin embargo, estos dos tipos tienen en común es que se trata de una despalilladora trituradora de uva.

trituradora de centrífuga

Este tipo de trituradora se caracteriza porque aplastamiento de fruta es debido a la fuerza centrífuga, que proporciona un golpe racimos de pared de la carcasa interior. Por lo tanto bayas son bastante resistente a la abrasión mecánica y está saturado en gran medida con el oxígeno del aire. Durante el funcionamiento, la máquina aplastar las bayas, mientras que los separa de las crestas.

una trituradora mecánica tal para la uva consiste en un cuerpo equipado con una cubierta de la unidad, el eje de la paleta, la tolva y la bandeja en la que se eliminan las crestas.

Que opera en el siguiente principio:

• uvas que entran en el bunker, expuesto a las plagas de eje choques;
• bayas de este modo separados de las crestas y actuar con ellos en la superficie del cilindro provista de perforaciones;
• a partir de entonces utilizando la hélice hojas se limpian y a través de las aberturas en mezgosbornik fallar;
• donde los rebordes están separados en una bandeja situada en la parte superior de la trituradora, y caen sobre la cinta transportadora.

trituradora de rodillos

Este tipo de trituradora de uvas destinadas a la separación de las crestas de las uvas, seguido de trituración bayas. construcción trituradora de rodillos consiste en un eje martillo, el cilindro perforado y el caucho 4-rollo de alimentación, que funciona en pares.

El principio de funcionamiento es el siguiente:

• uvas alimentado en la unidad donde las crestas bajo los golpes golpearon bruto separado de bayas y se retira del cilindro perforado;
• luego a través de las perforaciones fallar bayas en los rodillos, a través del cual se produce la trituración.

La unidad dispone de dispositivos auxiliares que regulan la distancia entre los rodillos en el rango de 3-8 mm. Esto hace que sea posible, si es necesario, utilizar una trituración suave de modo bayas dependiendo del tipo y características físicas.

prensado de la pulpa

Que a partir de la pulpa resultante en el proceso de trituración de distinguir el mosto llamada (jugo de uva de) la utilización de prensas especiales. Son de dos tipos – acción periódica y continua.

Dispositivos de lote, a su vez, se divide por la cesta, donde la pulpa se carga en la cesta, a continuación, presiona, y neumático. una prensa de este tipo tiene un puré de uva cilindro y para tubo de carga a través de la cual el aire se inyecta. Cuando la expansión de la pulpa tubería sometida a presión.

unidades continuas presionados pulpa durante su movimiento. Tienen un gran rendimiento mediante la automatización del proceso. Esta prensa trabaja para las uvas utilizando un tornillo que se mueve por el estilo y presiona la pulpa.

trituradora de uva Manual

Para quienes participan en la elaboración de vino en casa, asistente indispensable entregará trituradora. Es una tolva con un agitador que empuja las bayas rodillos. Mediante el ajuste de la distancia entre el último, se puede obtener diferentes grados de aplastamiento, sin dañar la semilla.

Debido a la productividad de 500 kg / hora se puede procesar volumen suficientemente grande de uvas para comenzar inmediatamente a girar la pulpa.