Grill "Salamandra" (Salamandra): opiniones de clientes

Construcción de restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de restauración implica severas restricciones para los propietarios. Esto se aplica no sólo al espacio libre, sino también para el proceso de cocción. culinarias problemas deben ser resueltos lo más rápido posible, sin afectar a la calidad de la comida. En este sentido, parrillas profesionales pueden proporcionar importantes beneficios, el ahorro de tiempo para llevar la comida a un estado óptimo. Modelos de tipo "Salamandra" ofrecen varias ventajas – es un equipo compacto, y la velocidad de calentamiento y el principio de no-contacto con impacto Zharov en el producto, eliminando la necesidad de petróleo.

Especialmente parrillas "Salamandra"

Equipo de calefacción Salamander proporciona un calentamiento uniforme de todo tipo de alimentos, lo que permite la cocción establece una temperatura específica. Elementos para calefacción (elementos de calefacción) están dispuestos en la zona de la parrilla superior, que proporciona una influencia más efectiva sobre los productos. Al mismo tiempo parrilla "Salamander", dependiendo de la versión se puede someter a ajuste de la zona de calentamiento superior – en particular, es posible acercar o alejar de la red en la que se coloca los alimentos. El rango de temperatura en el que la parrilla puede proporcionar calefacción, varía de 0 a 300 ° C. modo es controlado por un termostato especial. En los modelos actuales de parrillas de tipo "Salamander" nivel para conseguir un calentamiento máxima se produce durante sólo 5 minutos. Entre retroadaptación de tal equipo puede mencionar bandeja de recogida de grasa y productos de diseño de bastidor.

variedad de parrillas

Hay tres versiones de la parrilla "Salamandra". Este gas, los modelos de infrarrojos y eléctricos. críticas más favorables vienen en contra de los dispositivos de infrarrojos, ya que sus ventajas se expresan mejor en el curso de la operación. En particular, las parrillas de infrarrojos calentadores proporcionan un funcionamiento rápido, mientras que no calentar el aire interior. Los modelos eléctricos tienen muchas similitudes con el grupo IR, pero se considera que son los más caros, t. a. consumen una gran cantidad de energía. Sin embargo, la parrilla eléctrica "Salamandra" sigue siendo el más popular en las cocinas de los establecimientos de restauración, lo que permite cualitativa y hornear la carne, pescado, productos de panadería, verduras y fácilmente. Modelos que operan en el gas, pueden tener de 1 a 6 quemadores. Por lo general, se utilizan en puntos de venta ambulante que el calentamiento productos semiacabados, pasteles, pizzas y así sucesivamente. D. De acuerdo con los propietarios de estos equipos, que consume combustible con moderación, pero la seguridad es homólogos eléctricos e infrarrojas inferiores.

Los comentarios de parrillas Bartscher

Modelo del fabricante alemán Bartscher demostrar enfoque de referencia para el desarrollo de este equipo. Entre los usuarios de las parrillas de los propietarios de marcas se encuentran y restaurantes respetables y restaurantes pequeños, lo que refleja la amplia gama de modelos. En este caso, los usuarios informan funcionalidad, lo que da aún una parrilla estándar. Calificaciones indican, entre otras cosas, que cuando modesta área de trabajo PETN y pequeña potencia tales equipos pueden proporcionar calefacción eficiente debido al ajuste red regular. Por supuesto, las versiones más caras de la posibilidad de mucho más amplio. Por ejemplo, los adherentes Bartscher aprecian especialmente sus parrillas para paneles táctiles compacto y ergonómico, en general, la fiabilidad de los equipos.

Los comentarios de parrillas Airhot

Airhot marca china muestra un enfoque ligeramente diferente para el desarrollo de las parrillas como "Salamandra", teniendo también una parte considerable de seguidores en el mercado de equipos de calentamiento. Como ellos mismos dicen los usuarios, es, sobre todo, modelos prácticos, las posibilidades están especialmente afilada para necesidades específicas. Aunque es popular y versátil de la parrilla "Salamandra" de la compañía Airhot SGE-460 modificaciones. También en el modelo de línea se pueden encontrar hasta 4 kW, equipado con dos superficies de trabajo. Estas características indican el rendimiento del equipo chino. Sin embargo, en una serie de parrillas premium tales productos difíciles de administrar. El hecho de que el dispositivo pierde Airhot homólogos de Alemania e Italia en términos de diseño y ergonomía.

¿Cuánto?

la dispersión de precios es muy amplia, ya que, de hecho, y las diferencias en las parrillas de datos técnicos y de diseño "Salamander". segmento de precio inicial está representado por el equipo, que se proporciona sólo una superficie de calentamiento fija. Tales dispositivos están disponibles durante 15-20 mil. Frote. Normalmente, este equipo compacto; que puede ser utilizado en pequeños cafés o puntos de venta de la calle, para asegurarse de que requiere una pequeña parrilla. Precio 35-50 mil. Frote. Se refiere a las modificaciones ya con dos placas de potencia de salida de 2 kW. Como se puede ver, los aumentos de los costos como el poder y ampliar la funcionalidad.

Los modelos más caros se estiman en 90-100 mil rublos., Pero este no es el límite. De varios factores afectan a los fabricantes de este tipo de demandas altas. En primer lugar se trata de una marca. Normalmente parrillas francés, italiano y alemán son más caros que otros. Además material de materia de construcción de la base. De acuerdo con los expertos para elegir la mejor parrilla, usted debe centrarse en la calidad de acero inoxidable. Otro factor es el alto coste de equipo adicional, y alta potencia, que llega a 5 kW.

conclusión

No cada institución puede permitirse el lujo de comprar una parrilla pena 30-40 mil. Frote. En este sentido, es importante tener en cuenta las peticiones de comida – muy posiblemente, la eficiencia y la calidad de la preparación de platos con dicho equipo pagará por sí mismo. Por una buena razón parrilla "Salamandra" tienden a usar establecimientos de bebidas de diferentes niveles. La velocidad del servicio y la facilidad de mantenimiento del proceso culinario todavía está dando sus frutos. Cuanto más que los productores permiten una gran selección, y ofreciendo versión de bajo costo del segmento de presupuesto, y los modelos de múltiples funciones de alto rendimiento para los restaurantes de renombre y hoteles.