Y pan de jengibre de Tula. La composición y preparación receta

confitería de época, difieren en sus cualidades gustativas y está fuertemente asociado con Rusia, tiene un hermoso nombre – de pan de jengibre. Su composición puede variar y dependerá de especias y método para la generación de prueba. Vienen en diferentes formas o tener cualquier dibujo.

La historia del nombre

Palabra vino de las especias que se agregan a la masa. Le dan gusto y sabor. Se le dio su actual nombre de confección de especias.

De acuerdo con otra realización, el nombre proviene de la antigua palabra "tensión era." Esta es una de las etapas de preparación de la prueba para hornear. Tortilla recubierto con mantequilla y miel, lo que impidió su quemado y el palo.

Ya en la antigüedad hay referencias extras de luna de miel como el pan. Cocer en la antigua Roma y Egipto. La masa untado con aceite, y es análogo a las tortas de hoy en día.

En Rusia, estos platos eran alrededor del siglo IX. Pan de jengibre que simboliza las vacaciones y el estado de ánimo alegre. Debido a su sabor y aroma, se han convertido, y luego al horno de lunes a viernes.

En primer lugar tratar fue una mezcla de harina gruesa y jugo de la baya. Más adelante en la composición del acero para agregar la miel y hierbas silvestres dulces. Proporción representó casi el 50 a 50, por lo que las tortas eran tan dulce y delicioso. Y sólo después de que Rusia entregó en una variedad de especias, especias tomó la forma que vemos hoy en día.

ciudad rusa más estrechamente asociado con este manjar, es Tula, Moscú, Viazma, Gorodets y Arkhangelsk.

La composición de pan de jengibre

Desde el propio nombre, está claro que la delicadeza contiene una gran cantidad de diferentes especias. Entre los más comunes canela, jengibre, clavo de olor, la ralladura, pimienta, cilantro y la vainilla.

El siguiente requisito es la disponibilidad de melaza y miel. Estos se pueden añadir a mermelada, bayas o mermelada.

Estándar masa está hecha de harina, que interfiere con la leche y los huevos. Gracias a la miel y rellenos dulces, se une y no se quema durante la cocción. La diferencia principal, que poseen de pan de jengibre de la vendimia, – composición tiene diversos disgregantes tales como, por ejemplo, levadura.

El proceso de cocción no es complicado, pero especial se debe prestar atención a remezclar. La masa no debe contener trozos grandes, y debe ser golpeado a fondo.

En la cocina de hoy se le permite agregar la crema y el azúcar en lugar de miel. Ellos dan la masa una textura y variedad ligeramente diferente.

Top de pan de jengibre cubierto con esmalte o dibujo en relieve.

Tula pan de jengibre: Composición

La ciudad se ha ganado la fama para la preparación de los mejores y más deliciosos pasteles en toda Rusia. Es un símbolo de la cocina nacional. El producto de confitería está decorado con inscripciones y se sirve sólo en días festivos. Además, en los viejos tiempos, fue un regalo caro.

En el mundo actual de pan de jengibre se pueden comprar en cualquier tienda, y que no son infrecuentes. El mayor interés son los productos horneados en casa. Considere la receta, así como la composición del pan de jengibre de Tula.

Necesitamos los siguientes ingredientes: harina, huevos, margarina, azúcar, miel, canela, bicarbonato de sodio, leche y mermelada. Todo mezclan a fondo, y después se calentó durante 10 minutos. Siguiendo se enfría y azotado con un tenedor o con las manos.

La masa se extiende, cortado y colocado en una bandeja de hornear engrasada. Dentro de cada pieza poner mermelada o mermelada. Hornear durante 10 minutos a una temperatura de aproximadamente 200 grados.

El azúcar se mezcla con la leche, poner en el fuego y hervir durante 5 minutos. De esta forma sencilla de obtener el glaseado. Pan de jengibre lubricar bien y dejar enfriar. Una vez que se hayan secado, dispuesto a tratar.

Pan de jengibre tortas: la receta y la composición

Estas tortas dulces se distinguen por la presencia de un condimento especial. Además de jengibre, miel o melaza se requiere. La masa puede estar húmeda y blanda o frágil como galleta. pan de jengibre composición puede variar entre sí.

Para preparar la forma estándar de la dulzura es necesario realizar unos sencillos pasos en la cocina. El plato debe mezclar la harina y las especias, añadir la mantequilla y la ralladura, todo molido a un estado de migas de pan. Luego hay que batir los huevos con el azúcar y añadir a la miel líquida, a continuación, mezclar la masa para obtener batidos, para formar una masa homogénea. Por último, todos ponen en una película, exprima bien y poner en la nevera.

Una hora más tarde, listo para rodar la masa y darle una forma de un hombre de jengibre. Retire las piezas extra, y luego se coloca en un golosinas para hornear. Hornear durante unos 15 minutos a una temperatura de aproximadamente 180 grados. Cuando la masa tendrá un color dorado, retirarlo y dejar enfriar. galletas de jengibre están listos!

Ahora usted sabe lo que son la estructura de pan de jengibre. Esperamos que nuestras recetas le ayudará en su preparación.