Cebolla-Anzur: propiedades útiles, cultivo, cuidado y recetas

La cebolla-ansur es una planta de maduración temprana, caracterizada por una apariencia atractiva y propiedades medicinales, apreciada por antiguos médicos. En la naturaleza, una cultura tan hermosa se encuentra en las zonas montañosas de Asia Central, donde se utiliza activamente para la alimentación. Quizás por eso la gente que vive en esta área se distingue por la salud fuerte y la longevidad envidiable.

Variedades de arco de montaña

Luk-anzur, cuyas propiedades útiles son apreciadas por más de una generación, une en sí mismo 3 tipos:

• Vástago Se caracteriza por bulbos redondos, algo planos, cubiertos con finas escamas de color gris o blanco y que constituyen en diámetro de 4 a 8 cm. Hojas anchas bien pubescentes, planas, ensambladas en rosetón; En la altura son alrededor de medio metro. El tallo es delgado y lo suficientemente flexible. Las inflorescencias son sombrillas globulares de color lila con un diámetro de unos 10-15 cm.
• Gigante Tiene un bulbo de forma redonda o ovada, hojas anchas planas y un potente, alrededor de 150-160 cm de alto, tallo verde oscuro. Inflorescencia lo suficientemente grande, esférica, con hermosas flores violetas.
• Suvorov. El bulbo es redondo, 6-8 cm de diámetro. A menudo, por los lados, se forman bulbos hija, cubiertos de escamas de plata blanca. Las hojas son azuladas y pubescentes en los bordes. La altura del tallo es de 80-140 cm, el diámetro de las inflorescencias (globosa y hemisférica) es de 10 a 12 cm, las flores son de color rosa-violeta, las venas oscuras son claramente visibles en los pétalos.

Cebollas: una aplicación en medicina popular

Las propiedades curativas de cebolla-ansur han sido probadas por el ejército de Suvorov. Los soldados pudieron recuperarse del escorbuto y mantener su eficacia de lucha precisamente por esta planta con un tallo de flor alta y inflorescencias violeta globular. En la composición de los bulbos hay sustancias biológicamente activas tales como fitoquímicos, sales minerales, carotenoides, saponinas, ácido ascórbico, vitamina E, D, C (el contenido de este último es varias veces mayor que en las cebollas). Se cree que una planta de este tipo es capaz de retrasar el proceso de envejecimiento y ayuda a deshacerse de las personas mayores del "ramo de enfermedades" que ha caído sobre ellos. Onion-ansur es una planta curativa que ayuda a mejorar la audición y la vista, puede aliviar los mareos. En forma de hígado, en combinación con miel y leche, resuelve los problemas de resfriados y enfermedades del estómago. El jugo exprimido se utiliza en el tratamiento del reumatismo; Es eficaz en la pérdida del cabello (se requiere para frotar en el cuero cabelludo). La planta de curación tiene un efecto positivo no sólo en el punto, sino también en todo el organismo como un todo, aumentando su inmunidad y la eliminación de sustancias nocivas.

Características del cultivo de roca

Luk-anzur es un nativo de las regiones montañosas, caracterizado por un corto período de vida, que se puede acomodar en la temporada de primavera, y un largo período de descanso. Plumas de plantas jóvenes aparecen a principios de la primavera, casi desde debajo de la nieve. Esta es la primera vitamina verde, por lo que es importante no perderse el momento de su consumo. Después de todo, las hojas son adecuadas para la alimentación sólo durante las primeras semanas, luego se vuelven amarillas y gruesas. El sabor es similar al ajo; Se utilizan en la preparación de ensaladas, bocadillos, primer y segundo platos. A principios de la primavera, en ausencia de un complejo completo de vitaminas, un bocadillo consistente en un pedazo de pan y un arco de cebolla verde que se pone sobre él es muy útil y hermoso.

Anzur en la mesa de comedor

En forma conservada, las cebollas (ajo) anzur se sirven a menudo en kebabs y pilafs en Shakhrisabz, Samarkand y otras ciudades de la región de Samarkand. Podemos decir que en la calificación de los aperitivos para el alcohol, tal cultura se coloca delante de pepinos salados. A gusto, la cebolla encurtida, cuyas recetas son bien conocidas por los habitantes de las regiones montañosas, se asemeja a las espigas de repollo azucarado de amarillo y blanco lechoso. Y este aroma divino: ajo, tierna, inolvidable.

Anzur en el hogar

Tal cultura, caracterizada por bulbos redondos de pequeño tamaño y pubescentes en los bordes con hojas azuladas, puede ser fácilmente, sin mucho esfuerzo, crecido en su propia parcela como una cultura decorativa y medicinal, cuyas bolas púrpuras inteligentes serán un ornamento digno de cualquier, incluso el más modesto lecho de flores. En forma de corte son capaces de permanecer durante unas 2 semanas. Las flechas florecientes del anzur, que son cerca de 1.5 metros de alto, son melones finos; En una sola bola púrpura a veces puede contar hasta 20 abejas.

La planta es altamente resistente a plagas y enfermedades y muy resistente; Plantada para el invierno, conserva la calidad de vitalidad incluso después de que el suelo se congela y perfectamente germina con el advenimiento de la primavera. No aplique bulbos en lugares con agua estancada; La cebolla-anzur es sensible al aumento de la humedad del suelo y puede morir.

Método de reproducción de la semilla

La cebolla-ansur se cría con semillas y dientes. El método de la semilla es bastante largo, el período de desarrollo de la bombilla al consumidor es de 4 a 5 años. Semillas de siembra, que son mucho más grandes en tamaño que las semillas de cebolla, se producen en octubre-noviembre a una profundidad baja: 1,5-2 cm. La aparición de brotes verdes se puede observar a principios de la primavera: finales de marzo – principios de abril. En el primer año de crecimiento, anzur forma hojas y bulbos cotiledónicos, pero son muy pequeños, de hasta 2 cm de diámetro. Durante el período de descanso (finales de mayo) se deben cavar, secar y conservar hasta la siembra de otoño. Los bulbos no pueden ser excavados y dejados hasta la próxima temporada, pero entonces, para el mejor desarrollo de la planta, asegúrese de sembrar con menos frecuencia. Con el advenimiento del otoño, el anzur debe ser plantado en el suelo, con una distancia entre las plantas de no menos de 5 cm, entre las filas de 25-30 cm.La profundidad de incrustación es 5-7 cm.El próximo año hay un crecimiento de hojas reales y un aumento de bulbos de casi 3 veces. El cultivo a partir de semillas es un proceso muy largo: un bulbo grande se puede obtener solamente para el 4to año.

Reproducción por dientes

Las cebollas se pueden propagar por los denticles – un método que es más común y toma menos tiempo. Se excavan cuando las hojas de la planta se secan por completo. La profundidad de la siembra depende del tamaño de los lóbulos: para ejemplares grandes es de 15-20 cm, para ejemplares de tamaño mediano es de 10-12 cm, para los pequeños de 5-7 cm. A diferencia del ajo, que forma inmediatamente lóbulos, el bulbo de anzur añade gradualmente cada año .

Debe tenerse en cuenta que en la siembra temprana los bulbos tienen la propiedad de dividirse en 4-6 lóbulos, en períodos posteriores (octubre-noviembre) la división es mínima y el rendimiento de bulbos enteros es mucho mayor. En mayo hay un rayo, la formación de bolas de flores lilas; La maduración de las semillas es en junio-julio. Para hacer crecer un bulbo grande, las flechas deben ser rotas. Después del final de la temporada de crecimiento, la cebolla se convierte en un período de descanso.

Características del cuidado

En el cuidado de la cebolla-anzur, cuyo cultivo es incluso capaz de iniciarse en el negocio agrícola, la planta no es absolutamente caprichosa. Para un desarrollo normal, basta con que esté a + 15-25 ° C. El riego se recomienda moderado; A cualquier estancamiento del agua la planta se ve afectada negativamente. Este tipo de cultivos de jardinería se recomienda para llevar a cabo fertilizantes periódicos: fertilizantes nitrogenados después de la emergencia (1-2 veces), dos veces ceniza y sulfato de potasio durante la temporada de crecimiento.