máquina de cortar industrial para el corte: Tipos

El producto de calidad de las materias primas es la base para el éxito de cualquier empresa en la industria alimentaria. Para este tipo de tareas, utilice equipos electrónicos de diferentes tipos. Cada unidad se centra en funciones específicas. También hay máquinas multifuncionales, pero su fiabilidad y la eficiencia no es tan alta en comparación con los modelos especializados. Por lo tanto, la máquina de cortar industrial se utiliza para realizar la operación objetivo de cortar carne y pescado. Aunque los productos de carne se considera que es la principal de corte en dichas unidades, que sus posibilidades no están limitadas.

Información general sobre máquinas de cortar

La unidad es una unidad con un pequeño tamaño de la máquina lavadora, que está formado por: montura, los paneles para la organización de la fijación adecuada y el muestreo del producto, y los mecanismos de corte. Se podría decir que es una especie de línea de corte máquina de cortar que se puede operar en modo automático. Con respecto a los materiales, la máquina de cortar industrial para productos que rebanan se hace generalmente de anodizado de aluminio fundido. En la fabricación de fabricantes de palas utilizar sobre la base de aleaciones de acero endurecido. Hay que decir que el sello de máquinas de cortar es la capacidad de formar en rodajas finas, que se consigue debido a que el metal cromado.

Además, modernas máquinas de cortar casi no pueden prescindir de la cubierta protectora, afilador incorporado y una aleta especial. Otra cosa es que en cada modificación de una máquina de cortar industrial tiene componentes funcionales individuales de la configuración de arreglo.

Clasificación por tipo de productos de corte

Una vez más, hay máquinas de cortar de usos múltiples, que son adecuados para una amplia gama de productos diferentes. Sin embargo, las grandes empresas especializadas, restaurantes y cantinas todavía orientados en un modelo diseñado para trabajar con un producto en particular. En particular, hay modificaciones, que trabajan con salchichas. Una característica distintiva de estos modelos es la presencia de cuchillos afilados de disco con una superficie lisa. máquina de cortar popular y industrial para cortar pescado, que está equipado con cuchillas especiales con dientes pequeños. Hay otra versión de las unidades de procesamiento de productos pesqueros. Probablemente no hace daño y desgaste de las fibras. El borde de la cuchilla con dentado utilizado en los modelos, diseñado para productos de panadería. modificaciones especiales se utilizan para productos de queso. En tales diseños las cuchillas se utilizan con un revestimiento de teflón, que elimina la adherencia del producto.

Las máquinas automáticas y no automáticas

La mayoría de las modernas cortadoras son automáticos. Sólo las máquinas domésticas simples en algunas versiones no son compatibles con los modos automáticos y semiautomáticos. Esto se debe al hecho de que dicho equipo está trabajando con pequeños volúmenes de productos. A su vez, la máquina de cortar automática industrial también tiene diferentes niveles de la robótica. Por ejemplo, algunas versiones equipadas con un sistema que pone la cinta de celofán entre las rodajas individuales del producto. Otras modificaciones permiten ajustar automáticamente el ángulo de corte, formando trozos con ciertas características.

Criterios para la selección de la máquina de cortar óptima

Una vez definido el alcance de los equipos y el producto deseado, se puede proceder a la formación de los criterios para la selección de las características específicas. Por lo tanto, la elección de la base debe estar en la energía eléctrica, la tensión nominal y los parámetros de las cuchillas. potencial de energía no depende tanto de la calidad de corte, sino más bien de la velocidad de operación. De alta potencia adecuada para servir a las grandes empresas con la producción e instalación de baja potencia en la línea de hacer frente de manera óptima a las necesidades de un pequeño restaurante o cafetería. No menos significativa y dimensiones, que tiene en particular una modificación máquina de cortar industrial. Inicialmente se debe proporcionar la posibilidad de su instalación en el lugar de trabajo, tener en cuenta la existencia de sistemas de protección y la manera de conectar. Los dispositivos de seguridad aumentan significativamente el costo del equipo, pero minimizan el riesgo de averías.

fabricantes

En el segmento de los modelos nacionales presentados por los fabricantes de equipos, StarFood GASTRORAG y familiares Prima. Se agregados de pequeña y mediana capacidad, que están disponibles en el mercado a precios que van de 10 a 20 mil. Frote. espectro medio y constituyen cortadores Fimar Convito. En este caso podemos hablar de un nivel suficientemente alto de automatización, funcionalidad y fiabilidad de los equipos. máquina de cortar industrial de alta calidad para el corte de la carne es fabricante italiano Amitec. Estos productos se venden a precios más de 50 mil. Algunas modificaciones de esta línea son completas líneas de producción de propósito universal. El uso de diferentes conjuntos de cuchillas, que están en estos equipos puede servir con eficacia una variedad de productos – desde el pan y el queso a la carne.

conclusión

función de corte se lleva a cabo no sólo rebanadoras. equipos industriales de múltiples componentes también es compatible con la ejecución de dichas operaciones. La necesidad está ahí en la máquina de cortar, si usted desea conseguir de corte plana y delgada de alta calidad. Además, algunos modelos nos permiten diversificar y formato de procesamiento propia. Por ejemplo, hay una máquina de cortar industrial para cortar piezas de carne, de pescado mismas unidades a través de las cuchillas dentadas operan fibras Gap. Si quieres un dispositivo versátil, es necesario prever la posibilidad de utilizar diferentes equipos en una línea. Las piezas de trabajo se suministran a menudo en un único paquete con la máquina de cortar y pueden en el proceso para proporcionar los productos de salida con características inusuales en forma y tamaño. Es cierto que el coste de estos equipos es mucho mayor en comparación con los modelos estándar.