Fried platija – simple y delicioso!

Tal vez la platija puede atribuirse con seguridad a los más inusuales habitantes de las profundidades del mar. Este pez está desprovisto de cualquier tipo de simetría se encontró en la mayoría de los vertebrados. Su cuerpo es aplanado, sus ojos se dirigieron hacia un lado. Sin embargo, se sabe que todos los escolares y los moradores de la morfología, no lo haremos.

Sin embargo, la platija peces es notable no sólo por su estructura única, sino también el sabor increíble. Platija puede tirón y sal y cocer en el horno y cocer verduras, pero es probable que sea el más delicioso lenguado – frito. Eso es lo que se discutirá.

Glos en Odessa

No es ningún secreto que la cocina Odessa está repleta de platos de pescado. No es de extrañar que la ciudad portuaria. No prestado atención a la platija económico y de Odessa, donde incluso lo llaman de manera diferente – glos, gloska. Sin embargo, se refiere al nombre de la de tamaño medio (el tamaño de una palma de la mano) de la platija Mar Negro con la parte posterior de carbón y el vientre blanco. La forma de cocinar?

ingredientes

Cuatro carcasa gloski con las cabezas, sémola para empanar, aceite, sal.

preparación

El pescado debe estar bien lavada y raspar con un cuchillo. Escalas con la que se sale, pero no interferirán. Abdomen necesitan limpiar, pero no es necesario cortar la cabeza. Empanado en harina o puede ser galletas, pero la mayoría resultan sémola de patata a la inglesa. empanados cadáveres deben ser sumergidos en aceite caliente, por primera vez en el abdomen, y luego darle la vuelta. Sal necesita solamente terminó el pescado, de lo contrario, se iniciará el jugo y no crepitar. fritos platija en Odessa se sirve entero, uno por porción. Una guarnición puede ser guiso de verduras, puré de patatas, gachas de arroz.

Frito platija-girasol

peces planos medianos llamados girasoles. Este pescado es casi redonda, con una pequeña cola, los negros, pero con carnes blancas y anchas aletas mullidas. Casi desprovisto de los huesos, lo que significa que puede utilizar el bateador.

ingredientes

Dos rybinki, huevos, un poco de leche, harina de trigo, mantequilla y sal.

preparación

Head, aletas y vísceras deben ser retirados y el pescado, cortado transversalmente en 3 piezas. Piezas de diferentes tamaños se obtienen, nada se puede hacer, porque la forma de la platija distintivo. Empapado en trozos de pescado rebozado necesitan para freír en la mantequilla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Un archivo puede ser, colocado sobre un plato grande en una capa y claveles decoradas. Fritos platija bien con cereales y ensaladas de verduras.

lenguado frito picante

Si pre-marinar el pescado, sólo se acentuará el sabor. Para este plato se adapte a una gran platija gris pesando 0,5-0,6 kg.

productos

Flounder (grande) – 2 piezas, pimienta -. 2 gramos, sal – 10 g, la mitad de un limón, aceite, un puñado de harina.

preparación

Lavar y limpiar el pescado, cortado en piezas de igual peso. Doblar en el recipiente, vierta el adobo durante unas horas de jugo de limón, aceite de girasol hecho en casa, sal y especias. 2-3 horas para drenar el adobo, ruedan las piezas en pan rallado y se fríen. Servir, no permitir que se enfríe! Se puede decorar con mitades de limón y tomates pequeños.

Fried platija: calorías y beneficios

solla calórica frito aproximadamente 170-230 kcal (100 g). Contiene aproximadamente 20 g de proteína y 9-15 g de grasa. Lo mejor es cocer el pescado o al vapor. Es rico en oligoelementos, tales como fósforo, calcio, selenio. Y en él una gran cantidad de vitaminas.