Tenderayzer carne: especificaciones, comentarios

Cada ama de casa en diversos grados, está familiarizado con el problema de la transformación de productos cárnicos. Como se sabe, a un plato de carne resultó delicioso, tierna y jugosa, debe ser pre-impregnado con suficiente adobo de su sabor y la humedad. Sólo hay que poner una pieza en el personal de la marina – no es una opción: el proceso de impregnación será insoportablemente larga; cortado en trozos no siempre es posible (por ejemplo, si es una pieza sólida requiere una receta). Durante muchos años para acelerar el proceso de cocineros y amas de casa disfrutado martillo especial para vencer la carne. Se ablanda la fibra, haciendo que la carne más flexible para el procesamiento posterior. Sin embargo, hay un método de una gran inconveniente tal: carne demasiado tierno (como el pollo) durante una exposición de tales grave, a menudo rasgado, especialmente delgada borde a su vez lacerado en terrones.

Un sustituto válido para los latidos del martillo habitual

Afortunadamente, el problema es con un "golpear" la carne dañada posteriormente áspera decidió en el momento en que se creó la carne tenderayzer. Su nombre proviene de la palabra Inglés que significa "suave". Se trata de un dispositivo especial que está equipado con una multitud de pequeños cuchillos, muy afilados. Pulsaciones múltiples de esta máquina puede estar en segundos para preparar incluso cerca de la carne de cocción continua para que sea una estructura, como se esperaba, una más suave. Su longitud cuchillos promedios 1-2 centímetros, que en la mayoría de los casos es más que suficiente para la composición de marinado penetración completa.

La principal ventaja de este dispositivo aparentemente simple pero astucia radica en el hecho de que el proceso de preparación de platos de carne, que es operado tenderayzer carne se reduce casi a la mitad. Esta diferencia increíble – no sólo el resultado de la primera transformación acelerada de los productos cárnicos. El hecho de que pasa a través tenderayzer, se ablandó y se aflojó la carne y el asado con mayor rapidez y, sobre todo, de manera uniforme. Y el sabor de la misma resulta mucho más variado y más rico.

Buen resultado, ¿no es así? Sobre todo, obviamente, se siente en una cocina profesional: en los cafés y restaurantes, cuando a la altura debe ser no sólo la calidad de los alimentos, sino también la velocidad de los cocineros. Hay una gran cantidad de visitantes que están dispuestos a esperar una media hora extra por el bien de los platos jugosos y sabrosos y aromáticos. Sin embargo, ninguno de ellos todavía no será feliz a tal perspectiva. Además de simplificar y acelerar la cocción puede tenderayzera versión eléctrica. Pero debido a su costo que pueden permitirse el lujo de única institución con una corriente estable de visitantes, lo que, sin exagerar, cada minuto es importante. Por lo tanto, la carne tenderayzer sus opiniones escritas por satisfecho y agradecido con el propietario del dispositivo, más que merecido.

tipos tenderayzerov

Estos dispositivos son de dos tipos:

• Tenderayzer para la carne Manual – un dispositivo mecánico en miniatura que consta de un mango y una o más filas de, maquinilla de afeitar-cuchillas afiladas. Es práctica en el hogar, casa, cuando el volumen de los productos es relativamente pequeña, y el objetivo es acelerar el proceso y posible mejorar el resultado.
• Tenderayzer carne eléctrica utilizada en la carne tiendas, cafés y restaurantes. Utilizan sobre todo tenderayzer para aflojar la carne, pero, modelos avanzados separadas también se pueden cortar con piezas de diferentes fibras y el tejido conectivo, el procesamiento de la carne picada. Y mediante el uso de boquillas especiales, incluso se puede dar el producto en una forma específica. También hay consejos incluidos para trabajar con carne tierna, con el fin de ver y sabor que después de la exposición bruta no se deteriora.

Limpieza de la unidad: rápido y fácil

tenderayzer carne Softener tiene un mecanismo de plegado que se puede ampliar de forma manual a los elementos más pequeños. Debido a este lavado es mucho más fácil: no hay necesidad de esquivar y quedar atrapado en algún lugar de las piezas de carne a riesgo de herir las manos en los cuchillos afilados. Proporcionó tan profesionalmente tenderayzere máxima seguridad y en el curso de la operación. Riesgo de lesiones se reduce a cero. Esto, por cierto, también acelera el trabajo con él como un cocinero que trabaja con la carne, no tiene miedo de qué clase de monstruo aterrador eléctrica puede cortar las manos en la mayoría de los codos.

¿Cómo funciona tenderayzer y lo que es el principio de su operación

Tenderayzer carne manual tiene de uno a tres filas de cuchillos de acero inoxidable de alta calidad. En cada fila tiene cuchillos tradicionalmente 16, y en el dispositivo, respectivamente, puede haber 16, 32 o 48. La operación es una herramienta de este tipo con diferentes tipos de carne: carne de vaca, carne de cerdo y de cordero, así como en peces y aves.

polvo de hornear eléctrica para la carne

una máquina de este tipo se compone de tres partes principales:

• vivienda;
• actuador eléctrico;
• cuerpo de trabajo.

La unidad también se divide en varios componentes: un motor eléctrico y caja de cambios. Cuchillos mismos se ponen en movimiento por la acción de un par de cilíndrica y gira y se mueve hacia adelante. Por lo tanto, la salida es la carne, de manera uniforme trabajado con dos de sus lados a la vez. Con el fin de suavizar en tenderayzere carne, colocarlo en el agujero de recepción. Hay que agarrar automáticamente la hoja y permite el procesamiento rápido. Puede ablandar la carne y piezas, unidas entre sí. Para ello, poniendo una sobre la otra pieza, ponerlos en el dispositivo, y durante la retransmisión vuelta a la carne 90 grados.

principio de funcionamiento

La operación se concluyó lo siguiente: en las carnes pre-limpiado y preparado aplican incisiones cortas, a través del cual se cortan los tendones. Posteriormente, no sólo aumenta la suavidad de la carne, sino también su zona: doble o incluso triple. Y por último pero no menos importante, en el proceso de preparación de una pieza de casi no comprimido, y la visión de que al final será mucho más atractivo, el sabor de la misma – más jugosa y tierna.

La seguridad y las características operativas

El uso de la producción de un dispositivo para vencer tenderayzer carne, usted no debe preocuparse por la seguridad. No, sé que es sin duda una necesidad. Pero el hecho de que la probabilidad de contraer una lesión en el curso de trabajar con él en el operador no. Debe ser una cubierta protectora para pasar de su posición habitual, al menos, en milímetros, como una función especial se activa y el motor se para automáticamente.

Con respecto a la atención, carne tenderayzer primaria se divide en partes fijas y extraíbles a lavar. Sin embargo, con ganas de prolongar la vida útil de la máquina, es necesario para lubricar periódicamente el tornillo y engranaje de mecanismo de rotación aceite. afilado de cuchillos se puede realizar de forma manual o mecánica, con un archivo o una barra. El primer método requiere un cuidado en el taller.

Ventajas de los modelos eléctricos

A pesar de la impresionante actuación, las dimensiones tenderayzer es muy pequeña. Sin embargo, en función de cómo la carne se caracteriza opiniones tenderayzer de ello, podemos extraer las siguientes conclusiones:

• Tenderayzer – una reducción significativa en la duración de la cocción.
• Con que sea fácil de mantener un lugar de trabajo en orden y limpio.
• La carne durante el procesamiento es menos herido, pero funcionó mejor.
• El tratamiento térmico también se acelera considerablemente.
• Carne de segundo grado no aflojó menos eficiente que la más suave.
• El aparato permite golpear las piezas de carne individuales, formando los filetes enteros de salida.
• Con muchos consejos que puede conseguir la carne, cortar a la forma deseada.

El costo de este dispositivo varía en función de factores tales como la potencia uymy, el tamaño, el rendimiento y, por supuesto, de marcas conocidas. No tiene sentido tomar como el más caro y más estructura presupuestaria. Es mejor leer los comentarios sobre los modelos más específicos y, basándose en ellos, comprar tenderayzer no sólo más se adapte a las necesidades de su propietario, pero también uno que servirá durante muchos años, sin cambiar la calidad del procesamiento de productos. Independientemente de si es manual o de tipo eléctrico, una compra de este tipo sería extremadamente práctico incluso para cocina de la casa pequeña. Sí, y el trabajo con él – no sólo es rápido, sino también agradable.